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11.将荷兰豆先洗后择，这样更干净。22.大蒜，去皮、洗净，切成碎。33.温油加入葱花爆香。44.放入荷兰豆大火快炒。55.当荷兰豆变色后，加入蒜碎。66.加入适量盐、香油出锅。小窍门1.爆葱花时，火候别太大。。（今天我这火就大了。。。）2.荷兰豆变色就放蒜、调味、出锅，这样的脆口的。
千与千润
1原料：荷兰豆、香肠、生姜。2荷兰豆切象眼片、香肠切片、生姜切片。3锅内倒少许油、生姜炸锅，香肠下锅小火炒至变色，可以加少许水4香肠炒好后，倒入荷兰豆同炒，因为香肠是咸的，所以盐少加点。5炒至荷兰豆变翠绿就熟了。6装入盘中。7只加了盐，吃到嘴里淡淡的清香味。也可以加少许蒸鱼豉油提鲜。
微风习习
荷兰豆又称豌豆，具有益脾和胃、利小便、解疮毒的功效，荷兰豆特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用；胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒的作用；淮山有健脾益胃、助消化的作用；南瓜有保护心血管系统、降血压、降血脂、降血糖、预防癌症的作用，这几样食材同炒，色泽明艳亮丽，味道清淡易消化，常吃可起到很好的保健作用。
池上小米
1肉馅加鸡蛋。2搅拌均匀。3加入所有调料，沿着一个方向搅打至肉馅上劲。4加面粉继续搅打，搅成非常粘稠的肉泥状。5双手沾水，取一半肉馅做成一个大丸子（手上沾水能使做好的丸子表面光滑）。6炒锅倒油烧至4成热（约120度），放入做好的大丸子，改成小火，炸至定型后翻面。7剩余的肉馅挤成小丸子，放入油锅中炸熟。8待丸子表面金黄，熟透，捞出。9把炸好的丸子码入锅中，再码入配菜。10倒入大骨汤，加适量盐，煮开，就可以涮菜啦。小窍门拌肉馅的时候最好用葱姜水而不是葱姜末，因为葱姜末在炸的过程中容易糊，丸子表面会出现黑点，影
浓咖啡淡心情
已经吃够了各种炒出来的荷兰豆了吧，快来试试这个超级简单又美味的凉拌荷兰豆吧~~
stella21
荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。
美女私房菜1
1材料：荷兰豆250克，白果150克，蒜几瓣，食用油、香油、盐适量。2荷兰豆掐头去尾去筋线洗净沥水，白果冲洗一下，蒜切沫备用。3锅中加水烧开锅，加入稍许盐和几滴食用油克以保持菜颜色鲜艳吗，倒入荷兰豆。4荷兰豆颜色变绿捞出过凉水。5白果倒入开水锅中。6迅速捞出过凉水。7过凉后的百鬼和荷兰豆沥净水分。8锅中加入适量食用油低温下入蒜沫，翻炒出香味。9倒入荷兰豆和白果翻炒均匀。10下入适量盐翻炒均匀。11点入些许香油提味。12出锅。小窍门小贴士：1、汤菜前开水锅中加稍许盐和食用油可保持菜的颜色鲜艳。2、炒蒜蓉时一
玉食贝贝
现在家里基本上都是吃的橄榄油，但是偶尔也会吃点猪油，那就是在买猪肉的时候带一点肥肉，会切出来，炸出猪油、猪油渣，然后用来炒菜，超香的啊！当然，动物油脂对身体，血管没那么好，但是对于好吃的我来说，偶尔吃一下，还是很不错的，身体也不会有负担！
莫言catlam
今天好忙,因为快要过年了,好多事都要快点完成.中午不想做太麻烦的菜,刚好昨晚剩下了些米饭,就来个腊味土豆咖喱炒饭吧,简单的炒饭,美味的很满足!
楷妈妈
蒜蓉荷兰豆，一道百吃不厌的菜，不仅简单易做，而且口味清爽，还具有极高的食疗价值，对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健之功能，所以深受人们的喜爱。我和家人也非常喜欢吃这道鲜嫩美味的菜，没有太多的配料和调味品，仅配以蒜蓉炒制，可谓原汁原味，吃在嘴里满是浓浓的蒜香和豆香，回味无穷，美味无比~~
kiki牛
幸福象花儿一样，每个人所遇到的幸福是各种各样的，而内心甜蜜温馨，N年之后回忆起当年的点点滴滴，却汇成对儿时美食的思念，儿时的形色小吃、妈妈的味道、大街小巷中不起眼的牛杂串、臭豆腐、甜酸。。。从小喜欢的食材之一是红萝卜，平时也喜欢炒片炒丝炖块，但很少切花，今天阳光灿烂，心情甚好，也让食材换换心情吧。
老U爱小轩哥
1新鲜的对虾剥去虾壳，从虾尾把肠线拽出。2用刀在虾背上均匀片三刀，不要切断，让虾片在腹部相连。3可以从中间先片一刀，然后两边再各片一刀。4把四片虾肉切的厚度均匀一些。5把片好花刀的虾肉放入水中漂洗干净。6捞出沥水，加适量的姜汁、盐、鸡精、淀粉上浆。7锅中加水烧开，放入一小勺花雕酒，把浆好的虾仁放入汆熟。8汆熟的虾肉片自动收缩如同花瓣一般。9荷兰豆用刀切成花叶形，放入盐开水烫熟。10和虾球一起摆入盘中。11锅中放入少许水，加入适量的盐和鸡精调味，再加入少量的水淀粉勾薄芡淋在虾球上。清淡鲜美的牡丹虾球就做好了
海洋moon
米家因为纳米的原因，几乎不再吃猪肉了，香肠自然也没有再做，不过米妈还是有点馋，买了一点人家做好的成品，少买少吃，还要告诉纳米：“小乖，你不能吃这个东西啊。”纳米：“为什么啊？”米妈：“这是猪肉的，有猪油。”纳米：“知道了。”过一会儿，纳米跟妈妈说：“妈妈，以后别买这个东西了，大人吃着小孩子眼馋！”米妈想笑，没有笑，答应纳米不再买这些东西了！呵呵，不买了，不买了！
辽南蟹
1荷兰豆去丝洗净，撕一半；2锅里烧开水，把荷兰豆放入飞水，然后马上放冷水里过凉；3葱、姜切成末（只取少部分）；4锅里下少许油烧热，下葱姜爆香，下荷兰豆翻炒，不用炒太长时间；5下葱、蒜末；6加点酱油炒；7加入盐翻炒，即可出锅。8爽口
微笑雨（菱桐）
这个鱿鱼可好吃啦，是老公的同事送的！感谢了啊！加上清新的荷兰豆，很是滋味，也算是个广东的传统小炒了吧！
莫言catlam
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
