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荷兰豆颜色脆绿，味道也如颜色般脆嫩爽口，不论清炒、荤素搭配着炒都很好吃，色香味俱全，而且营养非常丰富。荷兰豆因其极为鲜嫩的特点，烹饪时不宜久烧，应保持色绿质嫩的口感。
池上小米
1荷兰豆摘去两端的头和尾洗净待用2芹菜洗净切段待用3猪肉切好待用。4将蒜拍扁5热锅倒入适量食用油，下荷兰豆，芹菜翻炒稍微炒两分钟后加少许盐至变色6盛出备用7再倒入适量食用油，4成热的时候放入蒜煸出香味8放入事先切好的肉快速翻炒,加入少许的生抽。由于生抽有咸味这里我就没有放盐了）9差不多快熟的时候倒入事先炒好的荷兰豆，芹菜煸炒1分钟即可。10好啦11装盘
漂流PK
这个虾因为冻的时候较长，品质不那么好了，经过一番处理，做出来的菜还不错。
辽南蟹
女儿特别喜欢吃荷兰豆，素炒也可以，加点香肠或者虾都喜欢，米妈这次把煮好的鸡蛋清也放进去了，营养和颜色都比较好看。
辽南蟹
鲮鱼给人的印象就是鱼刺多，导致很多人不敢吃。但鲮鱼肉却非常鲜嫩甜美，识食之人又怎会轻易错过，于是鲮鱼滑和豆豉鲮鱼便成为吃鲮鱼的两种最佳妙法，前者是用到起出鱼肉，剁碎摔打成鱼茸，后者是将整条鱼炸了后再蒸，有人戏称一是粉身碎骨法，一是酥化骨刺法，皆是巧妙处理骨刺的技巧。其实豆豉鲮鱼也不用自己那么麻烦去做，买现成的罐头来烹饪，也是蛮不错的选择。
耕心
不管是春节还是宴请客人，都是要选择能够控制时间的菜肴，这样更能吃好。这个菜就是我我提前腌制好，等到时候一炸，几分钟就可以上桌，到时候可以快速上桌的菜肴，这个菜不但好吃，更主要还是很快捷，我又配上了一些蔬菜来调和营养，这样一款营养美味的菜就很快上桌了。这款作为年夜饭或者宴客菜都是一道简单不错的菜！喜欢的朋友可以试试看。
绿色天使
1把浸泡三个小时的大米和水1：1.5的比例大火烧至滚开。小火再烧5分钟至起小泡泡时把米从下至上翻 一遍后沿锅边上浇点油放入腊肠腊肉姜丝最后打个鸡蛋，盖上盖子大火烧1分钟后改小火6分钟关火，千万不要开盖子，焖二十分钟就OK啦。2焖二十分钟打开，哇！好漂亮呀！3我把调料弄熟了，女儿喜欢熟的，也很好吃的，拌了一下盛在碗里啦！4我还炖了三个钟的虫草花鸡腿烫配上煲仔饭真不错哦！5还配这个用水氽过的菜心！6又配了一份我家天天都吃的排毒食品凉拌黑木耳！也超好吃的！小窍门腊味煲仔饭偶尔吃吃可以，不能常吃腌制的腊肉和腊肠！
丽而不媚
荷兰豆，别号荷仁豆、回回豆等，荷兰豆以嫩荚、嫩稍、豆粒供食，口感清脆，营养丰盛。可做汤或炒食。就是价格很高，市场很少见的，一般做配菜比较多些，这素三鲜就以荷兰豆为主的，颜色亮丽，清脆可口。 荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
天山可可
荷兰豆炒肉片是一道很平民化的热菜，荷兰豆爽脆可口，肉片软嫩多汁，吃起来还带有一点点的甜味，食材搭配也合理，实为一道经典的家常热菜。荷兰豆富含粗纤维和维生素A，猪瘦肉富含蛋白质和氨基酸，二者搭配，能促进大肠蠕动，清洁大肠，多吃还可润泽肌肤哦。
池上小米
1瘦肉洗干净切片，放盐和生粉、油腌好，荷兰豆撕筋洗好备用。2锅内放油烧热后倒入瘦肉翻炒至6成熟后盛出。3锅内留油烧热，倒入荷兰豆翻炒一会倒入瘦肉继续翻炒。4炒至荷兰豆8成熟放入生粉水收汁即可。小窍门材料买回来第一时间切好瘦肉腌好，腌过的瘦肉炒出来不会老，荷兰豆勿炒太熟，那样才爽口而且带有甜味。喜欢的朋友可以加些辣椒或葱，相信味道更美。
有情之泪
儿子吃了上次给他做的芝士焗饭后，一直念念不忘。所以今天就又给他做了份。其实做芝士焗饭材料可以根据自己的喜好自由搭配，我是家里有什么就放什么。做美食吗就是图个开心有创意。
爱之蓝馨
1材料：荷兰豆、茭白2素香肠3将荷兰豆摘洗干净。4捞出待用。5将茭白剥壳清洗一下。6放在案板上切成片，待用。7将素香肠放在案板上切开，待用。8随后，将摘洗干净的荷兰豆下入沸水中焯开，捞出。9烧锅倒油烧热，下入切成片的茭白翻炒一下。10接着，合入切开的素香肠，加适量的水。11翻炒翻炒至茭白断生。12然后，合入焯好的荷兰豆，加少许生抽。13加少许盐。14加少许鸡精。15调味炒匀，即成。16盛出，装盘。
花鱼儿
1准备原料2锅内坐水焯烫一下荷兰豆3翻炒均匀即可出锅~
Jackey猫
1准备原料2焯烫一下荷兰豆3热锅热油，放入鲜虾仁大火爆炒，然后加入荷兰豆与百合一起翻炒4加入盐，糖调味5翻炒均匀出锅~
Jackey猫
1清洗好荷花豆。2把腊肠切薄片，大蒜切片。3锅中入油下入蒜片爆香，再下入腊肠慢火炒至透明。4下入荷兰豆大火翻炒，加少许开水稍焖。5最后调入少许盐和鸡精翻炒均匀即可。小窍门炒腊肠时一定要小火不然很容易焦了，因为荷兰豆没有焯水所以添加少许开水不然口感不好。
ty静叶
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
1西红柿洗净，切成滚刀块。2菜花洗净，掰成小块用热水淖一下。3捞出来备用。4葱、姜、蒜切碎。5鸡蛋磕到碗里搅匀。6锅里放油，放入蛋液。7翻炒后盛到碗里。8锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒。9放入菜花翻炒。10放入西红柿翻炒。11放入生抽、盐翻炒。12放入鸡蛋翻炒。13放入蒜苗末、味精翻匀即可。
gaopingzhao
1紫苏用清水泡软待用。2茄子切成小粒清水泡片刻捞起。3装进食品袋里微波炉叮五分钟。4烧热油锅放大蒜爆炒。5依次加入紫苏、豆豉炒均匀。6加入茄子大火炒。7继续炒均匀，加半碗水盖上锅盖焖十分钟。8放盐、糖、鸡精、胡椒粉。9放少许芝麻油勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
1意大利面用热水浸泡。2放入锅内加一小勺盐煮沸。3煮至意大利面软即可捞起备用。4烧热油锅放入大蒜爆香。5加入番茄爆炒。6倒入番茄酱再加一小碗水。7然后加少许盐、鸡精、胡椒粉。8放入意大利面煮均匀即可。
蓝色南半球
这道菜，鱼是要野生白条或者小鲫鱼，肉嫩刺软；用玉米面做饼。把大铁锅烧热后，锅底熬鱼，锅帮四周转着圈贴满玉米面饼子。用以前农村那种炉灶，柴禾烧得匀而不猛，始终掌握着火候，只待温火将鱼汤收干。饼子出锅，黄灿灿的结着一层焦嘎，咬一口，又脆又香；再就着熬小鱼，连鱼刺都不用吐出。味道极为鲜美。
籣草児
