搜索
非常有南昌“家乡风味”的美味排骨！
双鱼座米屑儿
肉末炒四季豆，一道简单的家常菜，我喜欢把四季豆炒的焦焦软软的，类似干煸的感觉，很好吃。四季豆含有一定的毒素，但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。在家里煮四季豆，我一般都先焯水，然后才拿来炒，免得美味变毒药，呵呵。
琴心剑胆
薯仔炒肉片是我们家上桌率比较高的一个菜，因为家里小MM比较喜欢吃马铃薯，又喜欢吃肉，所以，这个菜自然就会经常做。我觉得用猪肉煸炒出来的油炒马铃薯是最好吃的，比较香，呵呵。现在内蒙、河北的马铃薯都卖到3毛钱几一斤，我们这里还要卖到2块钱一斤，都不知道这流通环节是怎么搞的，市场上的菜就没降过，郁闷。
琴心剑胆
咖喱鸡是我喜欢的一道菜，香辣可口，开胃。广东人做菜善于取各家之长，为我所用，常学常新。结合广东原料广博、质地鲜嫩，人们口味喜欢清鲜常新的特点，加以发展利用。比如咖喱做的食品，咖喱鸡，咖喱牛腩，都是结合了东南亚的材料，本地的食材，发展出来的新派粤菜。超市里买了块鸡腿扒，家里还有朋友送的马拉咖喱酱，配上洋葱、薯仔，做了一道咖喱鸡，非常美味，咖喱好，做出来的咖喱鸡味道就美味。
琴心剑胆
海鲜葱饼（해물파전）是韩式美食，是以以海鲜跟小葱为主要食材，做法简便。吃起来，海鲜的鲜味与小葱的香味完美结合，可谓是鲜味十足！保证尝过以后是爱不释口了~
syclhy
我们这把草鱼称呼为鲩鱼，很少叫草鱼，不知道啥原因，呵呵。我喜欢吃水库里散养的鲩鱼，味道比较鲜美，没什么泥味。现在很多养殖场也把鲩鱼收购回来，然后放流水里养一段时间才拿去买，味道好很多，而且价钱也可以卖贵些。枝竹焖鲩鱼是我们这的一道家常菜，枝竹就是腐竹，一般用客家地区生产的腐竹，品质要好些。腐竹和鱼一起搭配，首先腐竹吸收了多余的鱼油，味道很鲜美，鱼肉呢，也不至于太油腻，非常好。
琴心剑胆
我们这里菜市场有一种煮熟的鱿鱼筒卖，渔民捕捞上来后，就用海水把它煮熟了，味道有点咸，不过，很是鲜美。鱿鱼的肚子里，有鱼籽，涨鼓鼓的，很多没吃过的人，都觉得很奇怪，问是不是里面塞了米，呵呵。这东西用姜葱爆炒起来很好吃，味道鲜香，很下饭。
琴心剑胆
这香肠是台湾朋友从台湾带来的，很好吃。我自己是不买香肠的，总是有些担心的，我也不认为全部的香肠都是不能吃的。若是判断不了就不吃好了。今天配个西葫芦。网上说西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦削皮是有植物的粘液，我联想到山药、芋头的粘液说是能抗癌，这西葫芦抗癌，也和这个原因一样吧。
dayuyu
1所有食材准备好。2蒜瓣剥掉外皮，切成蒜丁。3长豆洗净，切成丁。4炒锅加热倒油，放蒜丁红尖椒爆香。5放长豆下锅翻炒。6大约翻炒3分半钟左右，长豆断生变色，加入少量的盐，一勺生抽，一勺半豆鼓，半勺白糖。7将所有调味料搅拌均匀，入味后，即可关火装盘。小窍门1，长豆切成粒状，更容易入味。2，喜欢更软烂口感的，可以延长炒制时间，并滴入少量的水。
寻找无双
1所有食材准备好。2小鱼干放凉开水中浸泡10分钟，并放半勺醋，泡好后捞出控干水分。3炒锅加热，放入少量的食用油，放花生米下锅慢慢翻炒。4炒好的花生米装入碗内放凉备用。5炒锅继续加热，放红尖椒花椒炒出香味。6将花椒用锅铲捞出，舍弃。7再放蒜瓣煸炒出香味。8放入小鱼干翻炒。9大约翻炒2分钟左右，撒上少量的五香粉。10放入炒好的花生米拌匀后，即可关火装盘。小窍门1，小鱼干本身比较咸，全程不用加盐。2，小鱼干用醋先泡一下，既可以祛除腥味，也可以起到减少表面细菌的效果。3，花生米也可以选择熟的，缩短炒制时间。4，花
寻找无双
1所有食材准备好。2鹅肉剁成小块。3先放红尖椒和花椒下锅煸炒出香味。4再放蒜瓣和姜片炒出香味。5放入鹅肉煸炒。6鹅肉炒制发白发干无血水出香味。7依次加入一勺料酒，大半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖炒到入味。8放入八角。9加入两碗水，以淹没过食材为准。大火烧开，中火慢焖40分钟。10汤汁烧开后，将洗净的花生米倒入锅中同煮。11菜干用温水充分泡发，并反复清洗几遍，用手挤干水分，以祛除其中的盐分。12大约40分钟后，鹅肉的汤汁差不多快收干（大约还剩下三分之一），撒上适量的五香粉，并放入菜干焖煮5分钟。菜干入味后即可
寻找无双
这菜没什么技术可言，菜的味道主要是在配料和调料上，猪脚筋本身没什么特别的味道，主要是靠吸收汤汁的味道。本菜中鸡汁也可以换成鲍汁等！
小版
1黄豆干如图切块。2葱白、红尖椒、姜切末，瘦肉剁末备用。3葱青切段。4起油锅，将黄豆干炸至金黄捞出沥油。5留油锅，炒香配料，淋入适量的清水。6加入调料调匀。7倒下炸好的黄豆干，小火焖至收汁。8放入葱青段，转大火轻快翻炒即可。小窍门葱喜欢可以多放点。不喜欢吃葱的朋友们可以换成韭菜，做法是一样。
小版
1准备好所有材料2把芦笋牛筋改刀3把牛筋芦笋牛改刀备用在把砂锅烧热加入油下八角生姜葱 炒香在下牛筋一起炒香在加入水在用微火炖上50分钟在下芦笋煮5分钟就可以了
胭脂萝卜
1猪肉洗干净，切丝，用一勺酱油和少许盐抓匀腌制片刻，再放少许淀粉拌匀。佛手瓜洗干净切丝。香菇泡发，切丝。红尖椒洗干净，圆圆切小圈。蒜头切片。2锅放少许油，爆香蒜片和红尖椒。3把肉丝放进去炒散。4再把香菇丝放进去炒。5最后放佛手瓜丝炒软，放少许盐和鸡精调味即可出锅。
巧妞
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
