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此份量3人份
梦桃缘
1鸡爪洗净一分为二，冷水下锅，放几片姜和酒去腥，水开后煮两分钟，煮熟后用水冲洗干净备用，多洗几次把油脂洗净2准备一瓶泡椒，只用水还有几颗小泡椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒，剩下的泡椒我就放50克左右的香醋、20克盐、15克糖剩下的放开水，直至瓶子装满，盖上盖子摇匀里面的糖和盐后继续浸泡，大约一两个月还可以继续用来做泡椒鸡爪，可用重复一两次就要另卖新的泡椒水了，重复泡得太多次也不好用了3把芹菜、莴苣、红萝卜洗净、切5厘米左右的小段，5厘米长两厘米宽4切好的红萝卜、芹菜、莴苣备用，先不放这些蔬菜类的，先泡一
旖妮
糯米和排骨~融合在一起是什么味道？我们这边叫做“糍粑排骨”~为什么会叫这个名字？27也不知道，明明是糯米做的~恩恩~是糍粑是用糯米打出来的原因吗？
27殿
作为一个全职妈妈，要无时不刻地关注着孩子，一点小问题都会很揪心。每当孩子不舒服时，孩子难受，妈妈痛苦。所以，作为妈妈，我们要多注意孩子。这个茅根马蹄红萝卜水，清热解毒，养阴生津之效。是我经常煲给孩子喝的。只要是热气引起的不舒服，我都煲这个水。听老人家说，马蹄的皮最好，可以缓解宝宝感冒鼻塞，可以单独煲水喝。因为这个水是中性的，所以不怕会太凉。偶尔喝喝是可以的。
小美家
1红萝卜切片，青椒切块。2备好的粉切段，。3油烧热放进青椒和红萝卜炒匀，将红萝卜和青椒炒熟。4再放进切好的米粉5放点盐，淋上蚝油。6放点鸡精炒匀出锅。7炒好的青椒胡萝卜炒粉。
水青青
一般吃米饭进川馆子，大部分人点的回锅肉。做法太多，就简单的来个家常回锅肉
为谁梳了妆
1备胡萝卜片，辣椒丝，米粉切段，紫包菜切块。2烧油放进辣椒，胡萝卜 ，包菜炒匀加盐炒匀。3炒熟。4倒进米粉炒匀。5淋上生抽。6调和味精。7炒匀出锅。8炒好的素菜炒粉。
水青青
要知道，在我们这嘎地儿，不是每天都去买菜，对于烹调材料，有时会或缺或少，这不打紧，我们可以就着冰箱的材料，创意搭配，只要是健康的，相互之间配伍不产生毒素、损害人体的，就可以了，俺这碟菜，有罐头的、在干货水发的，也有新鲜菜，这里一把，那里一撮的，很是过瘾。材料刚好有八种，故名之八珍斋。
rosejyy2000
1葱与红萝卜切碎，猪肉未用调味料腌好2面粉内加入适量的水与鸡蛋拌成面糊3在面糊内放进葱、红萝卜、猪肉未4所有材料拌均匀5烧热锅，在WOLL钻石多功能内涂上小许油6倒进面糊材料，煎至凝固7翻到另一面再煎至稍焦即可8晾至常温，切件可食
火镀红叶
清淡味鲜，制作简单。
一日三餐半
1备豆腐丁，辣椒，红萝卜片。2烧油放进豆腐丁炒匀，翻炒片刻。3放进红萝卜片放点盐入味。4翻炒翻炒。5将红萝卜炒熟。6出锅前放点味精，鱼香粉，韭菜提鲜提香即可。
水青青
家里没有糯米粉了，就拿了面粉代替了，没试过面粉 ，出来口感不错
vki发型设计师
说实话，大多数提着菜篮子去市场， 都没计划好要买什么菜， 很多时候会是在脑子里过一下，是不是这个菜很久没吃了，耐不耐储藏（因为一般一周一次市场），然后装入篮中， 再开始考虑回家怎么做它。 看着刀豆够新鲜，又好放，于是买了些回来。刀豆对人体镇静有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。它质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可以搭配荤菜一起煮食。由于地域关系，各种食用豆类叫法各有不同，很多地方认为刀豆和四季豆是一样的，其实虽然他们都属于豆科一个品种， 但是
斯佳丽WH
秋天时节，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，因此是吃鱼的最好时令。鲈鱼的富含丰富的优质蛋白，搭配含有维生素C或维生素E的食物，有养颜美容的作用。 新鲜的鲈鱼最适合清蒸、红烧或炖汤，突出其鲜味，但是我第二天再做， 因此采用干烧的方法，这样也能保持鲈鱼的细嫩、爽滑。干烧其实是要将我们调制的汤汁全部烧进鲈鱼中， 让鲈鱼的味道更鲜， 这里有个小秘诀，烧鱼时先加入点五花肉煸炒， 有了肉肉的帮助这样烧出来的鱼会味道更香。 “干烧鲈鱼”气味浓香，色泽诱人，口感独特，肉质鲜美， 相对比起“清蒸鲈鱼”
斯佳丽WH
今天休息，本想出去吃个自助火锅，又怕太热闹了，还是自己买材料回来做吧。于是，一家三口出去兜了一圈，把材料买了一大堆回来。其实，从小时侯开始，我妈妈就做火锅给家里人吃，不过我们那时候的叫法是“打边炉”，因为是用一个小火炉在底下加热，边煮边吃。我们平时吃的也比较清淡，蔬菜是最爱吃了。于是今天，锅底也是主要用蔬菜玉米来煲汤，然后加入贝壳鲜虾，这样味道更鲜美了。不过因为蔬菜这些比较寒性，所以放了好几片生姜进去中和一下。。。
落叶漫天飞
如今，大家的生活水平都有大大的提高。餐桌上的变化也是层出不穷。但是越是注重变化，越是容易把传统的东西忘记。 茄子，现如今是非常普通的食材。也可以有各种各样的变化。从《红楼梦》里面的那样繁琐的茄子的做法，到普通百姓去饭店常点的肉泥茄子、鱼香茄子煲等等。茄子和肉泥、和咸鱼混合起来的味道确实是让人回味无穷。 做过茄子的人，都知道要茄子好吃，首先要先将茄子切成盘龙状，据说这个非常考验刀工。然后锅内多放油，把切好的半断不断的茄子放入油里面炸，炸的全部变软，捞出。由于茄子非常的吃油，这样的做法似乎是茄子好吃的不二法门
dian_dian1980
汤种就是先将一部份的面粉用65℃以上热水或滚沸水先做烫面手续，将面粉烫熟糊化,吸水膨胀.置放一段时间使酵素及分子结构产生变化. 再加入其它材料搅拌成主面团制作烘焙成吐司。
西马栀子
在制作时、容易出现麻元不浑圆、膨胀性小、易爆裂问题、首先、和面时应保持糯米粉团有一定的软硬度、面团太硬、会发生两种情况:一是不利于包捏成形;二是难以粘裹上芝麻、即使粘裹上了、炸时芝麻也容易脱落、面团太软、麻元包捏后易塌、有的还会漏馅、油炸后体积不圆、在调制糯米粉团时、在糯米粉中加水、揉至粉团软和均匀、不粘手、就可以了、粘裹上芝麻的麻元应当先入低油温中“浸炸”、直到看见麻元四周有气泡迅速逸出、麻元浮到油面上为止、这是因为麻元入油锅炸制时、表面淀粉膨胀、麻元经过油炸后、体积可以达到生坯的2—3倍.如果炸制时、
江南偏北
大虾烧白菜是青岛的特色菜。此菜的特点是：虾的鲜味和白菜结合在一起味道纯美。
爱吃de胖子
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉 四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。做回锅肉一般选用五花肉煮熟来做，我用的是熟熏肉做的，还加入了大量的红酒来代替料酒，味道超赞的哈哈哈。。。
西马栀子
