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麻辣卤鸭掌，潮式做法，加入川菜元素，美味非常，正！
火镀红叶
这个是十一回家前做的，妈妈看到我发的这么多美食，就在电话里跟我讲，让我做点点心给她尝尝，看看我手艺怎么样。虽然我平时在她面前挺得瑟，但真要让她考验了，我心里还是没底哈。老厨子在那摆着呢，虽说妈妈从来没做过点心，但吃吃也能吃出到底好不好来的，没法，在网上找到雨木的日志，依葫芦画瓢了，做得感觉还不错，不过放久了就没刚开始那么酥脆了，但黄油香味依然很浓啊。。。
行不改名
年糕寓意“年年高”，在美食界是有好兆头的食物既能作为一道菜，也能当作主食食用我们老家称年糕为“糕”，每到逢年过节都是不可或缺的最受欢迎的做法似乎就是炒年糕了炒出来的年糕有香糯的口感且韧性十足不过个人感觉吃一点还行，吃多了就会觉得腻了
放逐的青春
用料：老南瓜500克，精盐，调味鲜，红糖。方法|南瓜去皮，切成方形，放进油锅里中火慢前，放适量的精盐，将南瓜煎熟。调入调味鲜，红糖入味即可。
水青青
用料： 鲤鱼1条，配料;香菜，食用油，剁椒酱，耗油。调料:精盐，鸡精，红糖，李锦记生抽，料酒。方法：1、在鲤鱼背上打上花刀，取出鱼肠子。2、加入调料腌制。3、将腌好的鱼抹上干面粉，4、放进油锅里油炸，5、炸至金黄捞出装碗中，6、烧汁;锅里留小许油，下入切好的香菜炒得，再放进剁椒酱，耗油炒匀。加适量的清水烧开，浇在酥好的鱼上即成。
水青青
这天气一天比一天凉了，秋燥却越来越明显了。前几天在超市买了一打冰糖雪梨的饮料，喝了那么多，效果却不怎么的。想想还不如自己动手，制作一款零添加的降燥润肺茶。说动咱就动，买了雪梨回来，一个小时，热乎乎的秋梨汁就上桌了。一尝，比起超市买来的冰糖雪梨来，甜度刚刚好，还有阵阵红枣的香和甜直扑鼻子和咽喉，晾至温热，入口更舒服，下肚更舒畅！喝完两杯，感觉到特别地舒服，滋润而清香，滋味十足，宝贝也非常地喜欢！
提啦米酥
很喜欢吃自己做的红豆馅，甜度可以按自己的口味，豆馅里还有整粒的红豆，很好吃。做好的豆馅可以做豆包，包汤园，做点心。
桃子所
中式酥皮点心分为大包酥和小包酥。大包酥类似于西式丹麦酥皮，水油皮包油酥皮，三擀三折后，分成小份儿做皮制作点心，其优点是速度快、效率高，缺点是分层少、酥松度差。小包酥则是将水油皮和油酥皮分别分成小份儿，水油皮包油酥皮，擀卷两到三次，再压成饼皮包馅，优缺点与大包酥正好相反。所以家庭制作分量少，不讲究效率，比较适合采用小包酥的方法。而且，芹意认为，小包酥比大包酥更容易操作。 今天这款菊花酥，采用枣泥做馅，营养价值更高。抛却任何点缀，双色相间，层层酥松，看似普通，味道口感一流。丰富您赏菊的茶桌，让菊花在眼中
芹意
“小吊梨汤”是北京的一款传统饮品，秋季可起到清咽润喉、化痰润肺、滋阴降噪等功效。梨汤是根据不同的功效来配伍一些材料的，熬制的配方有几款，可根据不同的需要来调配，此款汤可去火可进补，既好喝又有多重的保健疗效。今天只做其中的一款，做法如下；
大炒勺
酒酿是蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。功用主治：益气，生津，活血老少皆宜
dotacoko瑾
做月饼剩的熟瓜子仁，正琢磨着怎么解决掉，正好看到君之上了一款葵花籽酥球，于是依样画葫芦。不过，只有60克瓜子仁，料理机不是很好打，没能打成君之那样细腻的泥。还有一些果仁碎粒的存在，但味道很不错，全是瓜子香。
食·色
1番薯去片切薄片放蒸锅中蒸熟。2秤好面粉，红糖和玉米粒。3蒸熟的番薯趁热用叉子压成泥。4先加入面粉拌匀。5加入红糖也拌匀。6放入玉米粒揉匀。7搓成长条状，再切大小适中的挤子。8揉圆压扁待用。9不粘锅抹上一层油，烧热，小火煎至2面微焦即可。10甜甜糯糯夹着玉米粒的【黄金甜心煎饼】
亚希珍祥
食材：南瓜，葱花。调料：精盐，猪油，红糖，方法：1、老南瓜去皮，切大块。2、锅里放清水烧开，倒进切好的南瓜。3、放进适量的红糖，将南瓜煮熟。4、调适量的猪油，调入葱花即可出锅。
水青青
用料：老南瓜，红糖，面粉。方法：1、南瓜去皮蒸熟，倒成南瓜泥。2、将掏好的南瓜泥放进不粘锅里，3、再放适量的红糖，面粉，小火熬干水分。4、出锅揉成面团，5、搓成小丸子，6、做成不同形的南瓜糕即成。
水青青
走在大街上，到处又开始卖起了糯米藕，那种甜蜜蜜的香味飘出很远很远，连空气里都增添了丝丝的甜蜜，使人不由得把口水咽了又咽。每到这个季节，最喜欢在家里自己做一些糯米藕，慢火慢炖，炖出来的藕软糯，米香甜，汤汁浓郁，每咬一口，都是甜蜜与满足。每喝下一口汤汁，感觉到的都是温暖和舒坦。今天上的这款糯米藕，我另外加了苹果进去，使得糯米藕和汤汁都增添了一种清香的果味，吃喝起来更有滋味。营养和功效也更进了一步。每一块苹果和红枣都吸足了糯米藕的汤汁，闪耀着诱人的光泽。吃起来又软又甜，后味是苹果淡淡的酸，非常可口。这样的一盘糯
提啦米酥
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
chinahl_hlp
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
