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1食材准备：花蛤300克；鸡蛋2枚；小葱2根；生姜1片。将花蛤在盐水中泡上一小时，吐尽泥沙后，用牙刷刷干净贝壳表面的脏东西。2生姜切丝，小葱切断，锅内放适量水，倒入料酒、生姜丝和小葱白段，大火烧开3放入花蛤煮至开口后捞出（注意花蛤开口的时间不一样，先开就先捞，以免煮久了肉变老，没开口的花蛤不要，说明煮前就已经牺牲了）4将开口的花蛤再放入流动的水下冲洗，这步彻底洗净花蛤生前未吐尽的泥沙5鸡蛋打散，放入适量盐，将之前煮花蛤的水倒入鸡蛋液中，比例为1:1（此步注意，煮花蛤的水要温的，以手放入不烫为宜）6花蛤码盘
行不改名
夏天到了，不想吃太油腻的，想吃点清淡的东西，所以尝试做做看爷爷以前做过的面粉粿，味道清淡，鲜美，还带着一丝丝香甜，令人回味无穷。
猪猪丫丫
中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
泽泽麻麻
看着美食天下菜谱做的，稍有改动~
神马是信念
1花蛤放盐水里吐沙一小时2将吐好沙的花蛤外壳用牙刷刷干净3大葱生姜洗净切片4锅内放半锅水，加入大葱生姜片，烧开5加入花蛤，盖上锅盖焖一会6听到开口声时打开锅盖，用筷子夹出已开口的花蛤7将开口的花蛤放入流动的清水中冲洗干净，彻底的清除花蛤里的沙子；煮花蛤的水静置一会后留小半碗，其余倒掉8锅内油烧热，下入花蛤翻炒，加黄酒，煮花蛤的水，焖煮至开9加适量盐炒匀，装盘起锅，这样就可以吃啦小窍门1、花蛤之所以要先煮开后再用水冲，是为了洗净花蛤里的泥沙，如果买来的花蛤很干净，也可以省掉这步。2、花蛤煮久了会老掉，口感不
行不改名
1将花蛤用盐水泡洗干净2粉丝用水浸泡一会3将青菜洗净4酸菜洗净，切碎5锅里放入适量的水，将花蛤一起放入烧开6放入粉丝7加入酸菜8加入青菜和适量的盐，焖一会即可
小宇帅哥
现正是吃大头虾的季节,平时总是油爆虾,盐水虾,想改变一下吃法换一下口味,用它来做汤加上花蛤的鲜美,配上冬瓜不用加任何调料,非常鲜美原汁原味.
花擦擦
1花蛤洗净，杏鲍菇撕成条2锅里放油，爆香姜蒜3放入花蛤和杏鲍菇翻炒至花蛤嘴微开4然后放入适量的料酒炒均5再放入酱油、盐炒均，出锅时撒些葱花炒一下即可
灵草
花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，物美价廉。 韭苔食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。
小版
以前对蛤蜊不大感兴趣，但来了美食天下后，看到各种蛤蜊的做法，大家都说很鲜，所以也很想试试。一试这下，发现真的很鲜啊，是那种天然的鲜，做汤、蒸蛋都很鲜，根本不用放味精，而且营养不错还平价，就是胃寒的人要少吃。
漫香小屋
花蛤是市场上最常见的贝壳类海产品，它的营养丰富、肉质鲜嫩、味道鲜美。它的脂肪含量低，而且不饱和脂肪酸较高，容易被人体所消化吸收。还含钙、镁、铁、锌等多种人体所必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。另外花蛤还有滋阴明目、降低血清胆固醇等功效。花蛤炖蛋，一个超级简单，又鲜美营养的菜菜。因为上次的虾仁炖蛋，很多新手朋友们各自问了一些问题，所以今天做了花蛤炖蛋，更多详细的各种解说请参见日志。
诗心
1锅里放油爆香姜葱，然后下花蛤炒一会儿2倒入适量料酒炒均3然后放入雪菜再翻炒下4接着倒入适量清水煮开5最后加适量的盐调味
灵草
秋日，一份简单美味的蛋羹足以温暖家人的胃。
招财猫笑了
虽然炎炎的夏日已过，可是偶尔还有几天的秋老虎发威。在热意四射的那几天，开一瓶冰啤酒，再加上一盘酱爆花蛤真是绝配呀。。
豆豆妈妈myq
香辣爆炒花蛤是一道香辣浓鲜的下酒好菜。花蛤经过爆炒，将鲜味锁在里面，在配上新鲜的辣椒，色泽明亮，光鲜诱人，看着就有食欲。吃起来特别鲜、嫩、香、带些许微辣。花蛤滑嫩，很有嚼劲。
西马栀子
可能我是北方人吧，，非常喜欢吃面食，饺子 包子 面条。。。。都爱吃，尤其是面条可以说是百吃不厌呢。面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。面条主要用麦子面粉制作，北方人主以面食为主粮。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
西马栀子
前一阵朋友送了我一盒昆布卷，觉得甚是好吃啊，价格还不便宜，其实就是海带里卷些东西呗，有卷鱼籽的，有卷牛肉的，还有卷鱼肉的。自己觉得不是很难，就想试着自己做，没有买到鱼籽，就用的牛肉，做出来的味道，当然和买的有出入，但是还是很好吃的，作为每顿饭的配菜很不错的，作为下酒菜也不错。
杜成新
见到家里有这么多的东东，还是杂锦炒着吃吧，也懒得一样一样去弄了。
88年的小厨娘
一款少油，或无油的美味蒸菜、味道很赞！！
天天没事
平时炒菜作调料的通常都是老姜，比较辣，而且很多渣。而子姜，就是附有姜芽的嫩姜，肉白，带有红芽，爽脆无渣。很适合拿来做菜或酱腌。 今天用子姜做了个凉拌菜，酸辣开胃，爽脆可口
乐逍遥
