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1馅料的制作：将猪肉切成肉泥，加入盐、葱沫、姜沫、料酒、香油、色拉油、花椒粉、鸡精搅拌均匀，喂20分钟。2脆皮糊的制作：面粉、淀粉、蛋清、清水、盐放在碗中搅拌均匀即可。3长茄子去蒂，洗干净。斜着切成3厘米厚的片，再在每片的中间切一刀，但不要切断。4在每片茄子片中夹入猪肉馅，不要猪肉馅溢出。5把夹好肉馅的茄盒在脆皮糊中蘸均匀。6炒锅放色拉油烧热，下入茄盒，炸至金黄色捞出。可以蘸椒盐吃。
太阳1968
这里的各种丸子，各地的叫法怕也是不一样的，那个最像油豆腐的，里面却有一层内陷，我们这儿是叫鱼豆腐，比起油豆腐好吃不少。
豆豆的美食之旅
1先把豆腐切成小塊2瘦肉剁成肉末3姜蔥蒜切末備用，取一碗用料酒調好水澱粉，加入雞精和勻備用4鍋下適量油，放姜蒜末爆香5再倒入郫縣豆辦醬6倒瘦肉末入鍋大火翻炒，肉末變色即倒入豆腐7撒上花椒粉，再倒入第2步的水澱粉8略煮至醬汁濃稠撒上蔥花即可起鍋小窍门1.豆腐根据個人口味老点嫩点都可以，水豆腐太嫩了，容易煮烂，所以我一般还是喜歡買稍老一點的豆腐，口感也實在些。2.炒豆腐時尽量少翻炒，以免豆腐变碎。
哥倆好
做饭不光是为了饱腹，更是为了爱，爱的人辛苦一天回家之后看到简单的食材变化成美味，你会发现一个现象-那就是幸福...
酷爱吃鱼的兔子
自己做的，做了几回觉得还可以，所以大家一起分享了
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1鲈鱼一条去鳞去内脏去腮，洗净2用食盐，花椒粉，白酒腌制30-40分钟3将辣酱涂抹于鱼身之上，葱叶铺于鱼身之下，再浇上些蒸鱼豉油4进蒸锅，高火8分钟，再关火焖3-4分钟5上桌啦
长乐未央0922
爸爸突然想起吃面条了，所以就煮了面条。
豆豆的美食之旅
蒸上一大锅热气腾腾的东北猪肉芸豆包子，香香美美地塞过两三个，再配上一壶清香四溢的花茶，看看喜欢的书，人生，能做自己喜欢的事吃喜欢吃的东西就最好啦！
尚食之文
前天傍晚刮大风，小区里刮下了一地的青芒果，也给我带来了一份美食。嘿！昨天准备好食材，准备做芒香辣豆酱，酸酸甜甜有点辣，带着芒果那诱人的果香，很开胃。
葵花静子
菜品简介 棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉棒棒鸡阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。 成都棒棒鸡[1]乃四川百年名菜，风味独特、做工精细、选料考究，是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成，与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。香丫坊棒棒鸡根据传统制作工序加以现代的餐饮元素，使得做出的产品独具风格：麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。 它突
星厨之家
1准备食材2四季豆摘净入水焯烫过凉切成丁3葱切丁、姜蒜切末4肉切丁上浆备用5花生油炸备用（去皮也可，不去皮亦可）凉油下锅，小火浸炸6锅加油，肉丁下锅炒至变色，下葱姜、花椒粉7下入四季豆丁炒匀8下入花生米、青椒块炒匀9加入橄榄菜10加盐、蒜末调味出锅11家常菜～小窍门四季豆一定要炒熟透，否则会有毒素。焯烫的目的就是为了能熟透，做炖豆角时就可不用焯烫了。
丹青竹韵
红油肚丝是川菜中家喻户晓的凉菜。此菜特点；色泽光亮，咸鲜香辣，柔嫩爽脆。猪肚清洗很麻烦，菜中的猪肚是我买的现成的熟猪肚。为了吃着放心，我又煮了一下后晾凉做的红油肚丝。猪肚为猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
西马栀子
1糯米提前泡好。2上锅加少量水蒸熟。晾凉备用。3胡萝卜削皮，洗净，切小块4土豆削皮、洗净、切小块5胡萝卜入搅拌机打碎。6土豆块入搅拌机打碎。7香菇洗净、切小丁备用。8葱姜切碎备用。9锅内加适量油，烧热，放入花椒粉炝一下。10放入猪肉馅。煸炒变色。11加入葱姜末12加入蚝油13加入老抽14加入胡椒粉适量，炒匀。15依次加入香菇、胡萝卜16加入土豆。炒匀17加盐适量。18面粉少量多次加入开水，用筷子搅成絮状。揉上劲。水稍多些，将面和软点。19面团醒30分钟后，搓长条、切成比饺子稍大点的剂子。20剂子擀薄皮。周
做饭就像做实验
1材料图2排骨放入水中3排骨放入水中冲洗干净4锅中加入清水烧开5放入排骨煮至表面变色6捞出后用清水洗净7煮排骨的水撇去浮沫备用8炒锅置火上，加入植物油烧热9加入姜片煸炒出香味10加入排骨翻炒11加入料酒翻炒均匀12加入一调羹酱油翻炒均匀13加入一调羹酱油翻炒均匀14放入两勺叉烧酱翻炒均匀15加入刚才煮排骨的汤，没过排骨即可16加入八角17加入盐，叉烧酱咸的，少加点盐18加入花椒粉19煮到汤汁即将收干20撒上葱花翻炒均匀21盛入盘中，撒上白芝麻，可以开吃啦！
ningning0617
1童子鸡一只，洗净，泡去血水2用花椒粉胡椒粉辣椒粉五香粉蚝油鸡精白酒适量食盐调成腌鸡料3腌鸡料均匀涂抹鸡身4装入保鲜袋，放冰箱，腌制一夜，肚中塞上葱姜进蒸锅，高火8-9分钟5关火，再焖3-5分钟6关火，再焖3-5分钟，出锅7卖相不好看，不过确实很美味
长乐未央0922
小MM喜欢吃四季豆，又喜欢吃排骨，问我能不能一起炒，我说当然可以。于是有了这个四季豆焖排骨不过，两样东西要是一起炖的话，肉软了都也散了，因此时间要配合好才好吃。
琴心剑胆
下班到菜市场，看到有很新鲜的章鱼卖，这玩意小MM喜欢吃。小家伙不喜欢吃鱼，不过，除了鱼之外的海鲜都喜欢吃，怪了。明天小家伙要参加这里最好的一所中学的招生考试，这几天大人小孩都累坏了。中国的教育模式，虽然大家都不认同，不过，自古华山一条道，没办法。希望明天小家伙能考个好成绩，呵呵。
琴心剑胆
1飞饼取出来解冻之后把它擀成大片。2然后切成四小片。3把红豆沙放在飞饼内。4如图卷好反过来。5和刀轻划出痕来。6摆放在碟子里。7放入微波炉（有烧烤功能）预设十分钟。8然后取出来沾上鸡蛋液重新放入微波炉继续烤五分钟即可。
蓝色南半球
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
红萝卜就是指胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，红萝卜用油爆炒是最好的食用方式 胡萝卜，素有“士人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。红萝卜煎蛋味道非常不错，适合早上时配搭粥食用，操作起来也是非常的简单。
meimei.lam
