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凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。 胖子制作的这款凤爪再卤制的过程中加入了豆腐乳和适量的腐乳汁，是卤制出来的凤爪吃起来别有风味。
爱吃de胖子
平常用肉炒的青瓜宝宝怎么也不喜欢吃，但今天我把它切成丁，还加了小许的享氏蕃茄酱，这道菜宝宝解决了不少呢！宝妈们不妨试试！
BeiBei_Mom
1备好食材。2带鱼清理干净后用盐和米酒腌制半小时。3煎带鱼前在鱼面上撒些面粉，热锅下油，带鱼一块块放进两面煎黄。4把所有配料切好，并用一碗加进适量水，酱油，蚝油。5鱼块煎好后加进配料爆香。6再把调好的水加进。7收汁时加进番茄酱即可。
BeiBei_Mom
1春笋切好。2鸡蛋煎好，放花生油煎，加一点点生抽。3锅加热放入花生油炒春笋。4春笋炒熟后加入煎好的鸡蛋。再次炒均。5最后装盘美味即可食用。
le98vip
1备好所有食材。2把鸡蛋打进碗里打散，青瓜切成丁，备些葱花。3热锅下油，把鸡蛋加进锅里煎。4接着把米饭倒进翻炒。5快炒好时把青瓜丁加进青瓜丁只需要适当炒热即可，这样才爽口，所以留到后面放6最后加进番茄酱并加适量盐即可。
BeiBei_Mom
现时海产类丰富，鲍鱼这类听起来好名贵的食材也变成餐桌常客，当然喽，是不能与野生鲍鱼相比的；用鲜鲍鱼焖鸡，海鲜与肉类相配不用多解说就知道味道鲜美了；鲜鲍做菜也是好简单，与鸡肉一起腌了，一起进锅焖至鸡肉熟时鲍鱼也熟了，也算是个快手菜吧！明天母亲节了，亲手做一个吧，让母亲一尝你的手艺，她的心肯定充满甜蜜与欣慰！
火镀红叶
1备好所有食材（萝卜干提前泡发）。2猪肉清洗后切片，萝卜干切碎，荞头去根后切段。3热锅下油，把猪肉放进爆会并加适量盐。4接着加进荞头头部和萝卜干。5快熟时把其它荞头段加进。6最后加进酱油蚝油调味即可。
BeiBei_Mom
香脆可口的锅贴，蘸了点番茄酱，感觉越吃越停不下来。这么一大锅，是我和宝宝两人吃光光了。
BeiBei_Mom
1鸭子清洗干净，砍成块。姜切成片。2苦瓜去掉心切成块；辣椒切小段。3蒜苗洗好分开蒜白和蒜苗，切好。4锅烧热走一下油，把鸭子和姜片倒进去炒，炒到出鸭子肉出香味。然后把黄酒倒进去盖着焖10分钟。5之后翻炒一下，把豆豉，酱油，盐，南乳，生抽一次性放进去。6盖子拿开，翻一下鸭肉，把辣椒和蒜白倒进去煮几分钟。7如果不放苦瓜，这个时候可以盛起来，或者再把蒜苗倒进去炒一下就可以上桌了。8喜欢吃苦瓜的，就把苦瓜倒进去焖煮5分钟。
落叶漫天飞
朋友回东北老家的时候给我捎了好多自己菜的各种野蘑菇，放在冰箱里一直忘了吃。有好几种，香菇、榛蘑、油菇还有好多叫不上名字的蘑菇。随便挑了一些蘑菇和五花肉一炖了一锅，味道简直鲜的无法形容。
爱吃de胖子
鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻，营养丰富。鲍鱼的烹饪方法多种多样，这里胖子将新鲜的鲍鱼现在高汤中入底味再采用糖醋的方法来制作鲍鱼，成菜色泽红亮味道鲜美。
爱吃de胖子
豌豆苗，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。 在炎炎的夏日，来上一盘清炒豌豆苗，绝对的清新爽口。
爱吃de胖子
现在的荠菜已经基本上都开花了，吃起来已经有些老了。和朋友去徒步，顺便摘了一些荠菜回来，加上些蛤蜊肉和猪肉包了一顿包子，荠菜吸收了蛤蜊的鲜味味道提升了不少。
爱吃de胖子
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。 这道菜既有有腊肉的香醇，又有春笋的清香爽脆。
爱吃de胖子
软糯的时蔬小煎饼，既有碳水化合物又有蔬菜，美味健康适合老人和小朋友吃哦。
樨儿小厨娘
1手撕包菜，一盘的量。2肥瘦肉切片，蒜头适量。3把肉煎出油，煎香。4下入蒜头继续煎香。5下入包菜炒软。6调入盐，生抽，鸡精即可。
球球厨窝
这道菜色香味俱全，很下饭哦！
xiangyang_cd
1五花肉一条。2洗净后冷水下锅，加适量料酒煮十分钟。3准备好蒜头，姜片，桂皮，八角，辣椒干，香叶。4五花肉切块。5锅里少许油烧热，把五花肉煸炒干一点，多出来的油倒出来。6然后下入香料煸炒香。7倒两小勺老抽上色，料酒适量，两勺盐，半勺糖炒匀后下入水。8五花肉中火煮二十分钟后下入黑笋干。9一直煮至收汁，下入少许鸡精即可。
球球厨窝
塌沙鱼，比目鱼的一种，个头不大，味道还行。市场有鲜活的和冷藏的卖，活的会贵一倍价钱左右，买了两条冷藏的，还比较新鲜，档主说用红枣蒸味道不错，我就试试。蒸熟一试，果然味道不错，鲜美中带有一丝枣香，好吃。
琴心剑胆
口蘑现在便宜了，以前6块一斤，现在只要4快就可以了。这健康有益好吃的东西，多吃些好。用蚝油，泡椒炒口蘑，味道鲜美。蚝油增加了口蘑的香味，好吃。
琴心剑胆
