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俗话说：中国面食在山西，山西面食属太原，能叫上的或叫不上名字的面食更是多得不胜枚举。沾片子是山西太原清徐县一带具有浓郁地方色彩的一款面食， 就是把蔬菜外面裹上面糊,然后煮熟了以后蘸着卤吃，吃法也很多。蔬菜一般是生菜、菠菜、白菜等,近来也有野菜做的。也可以用茄子、豆角、鲜蘑、土豆来做,口感会因材料不同而别具风味。沾片子的卤一般是西红柿酱、炸酱和醋调和三种。我个人比较喜欢豆角和土豆的，每次闻着就流口水，吃得是酣畅淋漓，欲罢不能，都吃撑了。
星星仙语
1土豆去皮擦成细丝，用清水冲洗几遍后控干水分。2土豆丝中打入1个鸡蛋，加上少量的面粉调匀，再加入适量胡椒粉和盐调味。3搅拌均匀后备用。4平底锅放少量油，放入一勺土豆丝糊，摊平。5待煎至一面凝固后，翻到另一面继续煎。6饼两面都煎好后，即可装盘。
lillian831010
白蒿:别名绵茵陈、白蒿、绒蒿、松毛艾。药名茵陈，每年春天三月采集一些，或煎着吃，或炸着吃。有病治病，无病保健。茵陈的传说：传说华佗给一黄痨病人治病，苦无良药，无法治愈。过了一段时间，华佗发现病人突然好了，急忙问他吃了什么药?他说吃了一种绿茵茵的野草。华佗一看是青蒿，便到地里采集了一些，给其他黄痨病人试服，但试了几次，均无效果。华佗又去问已痊愈的病人吃的是几月的蒿子，他说三月里的。华佗醒悟到，春三月阳气上升，百草发芽，也许三月蒿子有药力。第二年春天，华佗又采集了许多三月间的青蒿，给黄痨病人们服用，果然吃一个
洋娃娃@
今天再做一款用自制泡菜里的泡干辣椒和鸡爪搭配的小菜，此菜是酸甜口味的一道凉菜“泡椒凤爪”。这款“泡椒凤爪”是另类做法，它不同于人家四川的泡椒凤爪，四川的泡椒凤爪用的是泡菜水和泡辣椒，吃起来又辣又酸，还由于为了卖相好，在煮的时候用时比较短，吃起来很硬，而且很难啃净，往往一顿饭吃的既费时又费力，吃久了啃的腮帮子都会酸痛，呵呵！这款“泡椒凤爪”吃起来比较省力，我在腌制和浸泡时，只用了少许泡菜水再加味汤和糖醋泡制而成，吃起来很入味。在先期熟制时用的是不超过100度的温度焖制，用时比较长，主要好处是，外形较完整，但
大炒勺
1买点萝卜丸子备用，当天的和隔夜的都行。2菠菜洗净备用，可以不改刀。3锅内加水烧开后放入萝卜丸子，加入胡椒粉，盐。4再次开过后勾入水淀粉，下入打散的蛋液，最后放上菠菜，稍微翻动后加味精。5出锅，滴入香油。
然然她爸
甜甜的，糯糯的，咬一口脆软爽口~~~~~~~~~喜欢的朋友多给我投票鼓励啊。。小女子在这感谢大家了~~~！
水的清新
呵呵。。。这个菜是做包菜肉丸时剩下的馅，想着蒸个蛋饼也不错的，没想到做出来的味道还相当的美味呀。。。。喜欢吃蒸蛋的朋友不防这样试试。。。。。
水的清新
说起包菜，爱吃的人确实不多，大家平时烧法一般都比较简单。我想今这款菜肴很切题吧，自己动了翻脑筋，真不愧为花样包菜哦。大家可以学着做做，相信小朋友都会喜欢。
小惠子
独占鳌头的由来】 唐宋时，皇宫殿前台阶正中石板上雕有龙和鳖的图像。科举考试时，考中的进士，要到宫殿台阶下迎榜。按规定，第一名进士即状元，要站在鳌头那里，故称中状元为“独占鳌头”。后泛指名列前茅。元•无名氏《陈州粜米》：“殿前曾献昇平策，独占鳌头第一名。”元•大食惟寅《双调•燕引邹•奉寄小山先辈》：“词林淮出先生右，独占鳌头。诗成神鬼愁，笔落龙蛇走。”明•谢谠《四喜记•乡荐荣欢》：“一战胜群贤，独占鳌头高选。”秦纪文《再生缘在》十回：
baby0645851
这道菜依旧选用了很普遍的材料，而做出的会给人与众不同的感觉，而且寓意红红火火，大家吃的也开心，其实“酿”是一个专业术语，而也有这么一道名菜，不过自己在选料方面做了改良，最重要的是荸荠的加入，吸走了油腻，而且脆脆的口感，丰富了菜品，呵呵大家都很喜欢
上口爱1988
酸甜可口，外酥里嫩，不吃饭都能吃很多。
老杨的厨房
1蒜、姜剁成茸、紫苏叶切碎2准备香菜少许切去头部3准备生抽、鸡粉、盐、糖、楜椒粉4青口贝洗干净5水烧开后把青口贝倒下锅6等再次开锅青口贝就可出锅了7把青口贝倒出沥干水份8起油锅把姜、蒜茸倒下爆香9姜、蒜茸爆出香味后把青口下锅10要大火翻炒均匀11锅中出现焦黄就可把所有调料加入继续炒匀12然后把紫苏叶下锅13紫苏叶炒出香味就可加入少许香菜14翻炒几下就准备出锅15这样就可装盘啦。小窍门紫苏叶的量没有限制喜欢的可多放，因青口贝已出过水所以炒的时候保持大火就行了
吾爱返寻味
好吃的包菜西红柿。
薄荷草1979
做一整条鱼的话两个人吃不完，所以就做了这个酸甜鱼块，也非常好吃~
草莓
1将槐花摘洗干净。2磕入一个鸡蛋调匀。3放入少许面粉、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、味精调匀。4将包菜过热水淖一下。5锅里放油，放入面糊煎制。6过两分中翻过来，再煎另一面。7两面呈金黄色即可。8出锅，放到吸油纸上。9将包菜铺平，放入煎好的槐花饼。10将内侧和两边叠起来。11卷起来即可。12摆盘，即可享用。13煎多了没都用上，剩下的可以配着一起吃。
gaopingzhao
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
食无定位，适口皆真，
大厨1213456
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
