在美食家“简单煮意——美味生活专题”有奖征文活动中我获得了纪念奖,奖品是 1.5升mini免火再煮锅 1个。前两天就收到了奖品一直没时间试用呢。今天用这个免煮锅做了炖五花肉真的不错呢。谢谢美食家,谢谢美食家的所有工作人员给了我这么一个好的机会,也给了我一个非常好的锅。这个免煮锅很精致,漂亮我非常喜欢,不锈钢双层保温比普通锅具烹饪要节省70%以上能源。汤汁还不会溢出,还不会糊锅呢,很适合我这经常做饭干锅的人。哈哈哈哈。。。。
西马栀子
明天要开学啦,家里要安静了,我也有时间上菜啦。。。。。面条我怎么吃都爱吃可以说是百吃不厌呢,豇豆也是我喜欢吃的菜之一。豇豆配面是绝配。 豇豆有很高的营养价值,能够提供易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
西马栀子
啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。
kiss战女
1将豆腐切成块铺到盘子里放成自己喜欢的样子,放微波炉里加热1分钟左右,拿出来舀出多余的水分,待用。2皮蛋去壳切成块,放在豆腐上,我只用了5小块放上面。 剩下的皮蛋切成小块放在调料碗里,加入一大勺剁椒/蒜蓉辣椒酱,蒜粒,糖,酱油,香油,葱花,香菜,辣椒油调成自己喜欢的调料。3将2里调好的调料浇到准备好的皮蛋豆腐上就可以了。吃的时候拌匀。
Lucy学厨
低脂红烧排骨FDA认证那一期原味平锅+原味锅
happycooker2080
1原料:春笋、小葱。2把春笋剥皮,洗净,切滚刀。3烧一锅开水,水里放一撮盐,烧开后把春笋放进去汆烫2分钟。4烫好后捞出,沥干水分,备用。5锅里倒一点点油,油热后就把春笋放进去随意煸炒。6倒入开水。7挑入一小勺糖。8放入一点点酱油。9调入最关键的蚝油拉,可以多放一些,盐都省了,汤汁拌饭那叫一个绝了。10盖盖 中火闷上7,8分钟,转大火,开始收汤汁,漫漫开始冒泡泡,那就差不多拉。如果这个时候觉得不咸的话再调入一点盐,汁收的差不多了,就可以关火拉,关火后放入葱末,增香, 出锅。
一十二
家里俩MM去了看世博会还没回来,自己一个人做饭麻烦,还是煮面方便一些。今天煮了一个海鲜面,本来以为容易,其实要做的好也要耗费时间。在超市买了手擀面,还有些虾仁,墨鱼仔等等。靠近海边,自然喜欢吃海鲜,想想做成海鲜炸酱汤面,新味道,新感觉。出来的效果还不错。浓郁的炸酱味道,鲜美的海鲜汤,搭配出来的效果还不错,呵呵。
琴心剑胆
家里两MM去世博排队去了,呵呵。因为小MM上次比赛拿了名次,答应她去看世博会,谁知现在又走不开,只能让她们自己去了。一个人在家,自由自在,其实偶尔这样挺好的,哈哈。想吃啥就做啥,想看电视看电视,上网就上网,多好,嘿嘿。(造反了你) 继续做个炸酱面,这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味,用来做炸酱面其实正好,那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道,呵呵。
琴心剑胆
1鸡翅根洗净,在每根鸡翅根上切刀口以便腌制入味。2倒入适量料酒、盐。3倒入叉烧酱、少许酱油、辣椒面。4抓匀,等待腌制大约20分钟或以上。5烤箱预热。6烤盘铺锡箔纸,摆上腌制好的鸡翅根。7开烤(烤的时候真香啊)。8出炉。
九月飞鸟
打算做茶香虾或蒜蓉虾,最终还是偷懒做了豉油虾。真的非常非常简单,却极其好吃,这种做法可以连壳吃下,对于我等孕妇来说是再好的补钙品不过。需要给孩子补钙的,也不妨做做这道菜吧。豉油,即酱油,是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。
九月飞鸟
周日睡了个大懒觉,一觉起来,家里俩MM出去晃去了。煮了个粥,正想解冻些啥来做,电话回来说不回家吃饭,要买东西准备去上海看世博会,叫我自己搞定。一个人,光喝粥也不能填肚子,正好再做个炸酱面,看看冰箱里有啥就拿啥了,随意点都没关系。翻找一番,终于找到自己想吃的,开始吧。
琴心剑胆
口水鸡是一道热菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字乍听有点不雅,脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字,倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。 这道口水鸡是我几日前做的,因为惰性现在才发上来。为什么叫柔和版呢,因为四川正宗口水鸡侧重麻和辣,而因为一来我家饮食素来偏清
九月飞鸟
我做的这个四季豆不用太多油煎,少许油炒变色后就加盖子,热气回去还带点儿焖的感觉--这样连煎带焖容易入味容易熟透--因为怕油烟想出这一招算是我的小窍门啦。
Lucy学厨
在家也经常吃包菜炒肉,也感觉不错。而且简单易做,很家常的一道菜。再回味一下……
慕茶
豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康,还简单易做,是我们常吃的家常菜。豆腐做菜,口味可浓可淡,和所有食材几乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的营养,在餐桌上就要给它找好“搭档”。
罗马仔
1豆苗洗净,白萝卜去皮洗净。2萝卜切丝用盐腌制10分钟后滤去水分备用。3锅里烧开水,水开后滴2滴油,下豆苗烫熟后捞出过凉。4滤水后铺在盘底。5将腌好的萝卜丝倒上去。6用剁椒,盐,生抽,醋,麻油,蒜,糖调汁倒入盘中即可。
家有桐宝
一直很爱吃黄豆,偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃,后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆,色香味俱全,很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法,现在也share一下俺的原创,嘿嘿:)
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净,砍成四方块,蒸肉米粉,豆瓣酱,姜片,葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉,姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水,粉蒸排骨入蒸笼。5水开,蒸四十五分钟。6装盘,撒葱花,即可。小窍门因为,豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐,所以,这道菜我没有加盐。
宁静_致远
1备料:豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。2豆腐切成长方块。3锅入油烧热,下豆腐炸成金黄色。4捞出,待用。5锅入油烧热,爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。6爆香肉片下高汤、豆腐。7加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。8勾芡,即可装盘。小窍门咸鲜微辣,豆腐滑嫩,喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。
宁静_致远