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1面粉加温水和成面团，盖湿布饧发一个小时以上。2芥菜洗净。3焯水后捞出过凉水。4挤干水分切细。5鸡蛋打在碗中，加盐、料酒、少许水打散。6锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子划散。7豆腐切成丁。8芥菜、豆腐、鸡蛋、葱放到大碗中，加盐、蚝油拌匀。9饧发好的面团分成小剂子。10擀成中间厚四周薄的圆面片，放入蔬菜馅，用包包子的手法收口，收口朝下放置。11压扁。12平底锅刷一层油，放入馅饼煎制。13翻面再煎至熟。14蔬菜馅的煎饼也很美味滴。
清水淡竹
这菜叫盖菜，问问度娘，才知道这菜也叫芥菜，芥菜东北也有，品种不同，长得不一样，东北的芥菜只有到秋天才能买到，而且芥菜的辣味还很浓，不适合炒菜，所以芥菜樱子和芥菜疙瘩都是用来腌制咸菜的。这边的芥菜不一样，春天市场上很多，来广西我们自己还种了一些，可以清炒、凉拌、涮火锅、做汤，而且没有辣味，脆嫩爽口，味道清香，春天吃它正当时。
大海微澜
车螺不仅肉质鲜美，而且营养价值丰富，有很高的食疗药用价值。在中医上来说，车螺的味甘、咸，性微寒，有清热利湿、化痰、散结的功效。对于肝癌、哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病症有明显的疗效作用。车螺可以健脾胃、润五脏、增乳液的功效。关于芥菜芥菜可以为人体补充各种维生素，包括维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，这些营养素都是人体所必须的。患有眼科疾病的患者可以多吃;食用纤维可以促进结肠的蠕动，预防便秘的发生。
南兮·人间烟火
1把芥菜焯水拧干，并切成细丝。2把饭放入电高压锅煮熟。3把泡好的香菇切丁，胡萝卜切丁，放入饭里一起炒。4淋上少许熟油，拌入葱和芹菜。
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自家菜地里的大芥菜，南方人常吃。
花花的风味
清淡家常菜。
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1芥菜清洗干净，择段备用（择段的图没拍有）2姜拍好备用3热油锅姜炒香4放芥菜放白酒炒软（白酒可以让青菜不变色，杀出青菜的水分，不用放水了）5翻炒熟放适量盐，鸡精6成品图
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介菜东北特产，到了秋天家家都在淹咸菜，储存够一冬天吃的，现在做这些，都不咸，口味适度，早餐吃最适合。
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1预备材料，清洗干净2芥菜切段3预备配料，皮蛋去壳，切片4热油，下葱蒜5爆香，下芥菜翻炒6下开水7再下皮蛋8皮蛋熟了，下年糕，年糕本身就是熟的9水开了，下盐调味10成了11可以做汤粉。
香蕉班Cake
酸辣可口，下饭必备。
穿布鞋的猫
清炒芥菜，颜色碧绿，口感脆爽，清淡也很美味！
RLing
1准备好得需要用的材料。南姜带泥沙比较脏，掰开用刷子把南姜刷干净，晒干备用2把芥菜一片片掰开清洗干净3芥菜头的老丝撕掉，冲洗干净备用4把芥菜切成自己喜欢的大小5切好之后平铺开来放在通风处晾干水分，晒掉水分，贡菜才好保存，这一步必不可少哦6把南姜用石盅捣成末状，南姜也可以切小块点再来捣碎7捣至如图，一定要用捣的，这样南姜的香味才能更有效地发挥8晒干水分的芥菜倒入盐适当的搓一搓，能更快杀出水分9芥菜杀出水分，把芥菜挤干多余的水分10使尽最大的力量把芥菜挤干水分，如图11接着把南姜末倒入芥菜中混合均匀，再次搓一
雅雅杨小厨
记得上学时，每回回家都要让妈妈做上好多黄豆炖咸菜丁，装到玻璃瓶里，到了学校和同学们一起分享，看谁的咸菜最好吃。好像那时候，就连自家的咸菜都比学校食堂的菜好吃。今天我们就回味一下学生年代的味道吧！
馋嘴猴
1亲戚送的芥菜吃不完，选了一头大芥菜，切开四份放在太阳底下晒干。2晒了一天，干后收起。3煮开一锅水后立马关火，把芥菜放开水里烫一下。4看到变色就捞起。5放入有盖的大容器内。6盖上盖，放置一晚。7到了明天早上可以开盖了，一股浓浓的芥辣的香味扑鼻。8成品。做好的辣菜可以放肉、姜蒜、辣椒炒着吃，配饭配粥都超赞。
宸·羽
1芥菜洗净。2芥菜切细，胡萝卜切丁。3虾皮用水冲洗一遍。4锅中放油，下入芥菜胡萝卜翻炒。5放入虾皮同炒。6放入米饭，加少许水焖煮一会，水烧干后，加盐、料酒、少许生抽炒匀调味。7米饭变身计。
清水淡竹
1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末，下生抽，陈醋，辣椒油和香油，花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜，一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
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1萝卜洗净。2萝卜切块。3排骨清水里浸泡。4浸泡后的排骨焯水备用。5锅内倒少量油。6倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。7加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。8一次性加足水烧开。9砂锅内放入切好的萝卜。10将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。11盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。12最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。
鱼家小厨
日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面，味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
