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1面粉加温水和成面团，盖湿布饧发一个小时以上。2芥菜洗净。3焯水后捞出过凉水。4挤干水分切细。5鸡蛋打在碗中，加盐、料酒、少许水打散。6锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子划散。7豆腐切成丁。8芥菜、豆腐、鸡蛋、葱放到大碗中，加盐、蚝油拌匀。9饧发好的面团分成小剂子。10擀成中间厚四周薄的圆面片，放入蔬菜馅，用包包子的手法收口，收口朝下放置。11压扁。12平底锅刷一层油，放入馅饼煎制。13翻面再煎至熟。14蔬菜馅的煎饼也很美味滴。
清水淡竹
这菜叫盖菜，问问度娘，才知道这菜也叫芥菜，芥菜东北也有，品种不同，长得不一样，东北的芥菜只有到秋天才能买到，而且芥菜的辣味还很浓，不适合炒菜，所以芥菜樱子和芥菜疙瘩都是用来腌制咸菜的。这边的芥菜不一样，春天市场上很多，来广西我们自己还种了一些，可以清炒、凉拌、涮火锅、做汤，而且没有辣味，脆嫩爽口，味道清香，春天吃它正当时。
大海微澜
车螺不仅肉质鲜美，而且营养价值丰富，有很高的食疗药用价值。在中医上来说，车螺的味甘、咸，性微寒，有清热利湿、化痰、散结的功效。对于肝癌、哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病症有明显的疗效作用。车螺可以健脾胃、润五脏、增乳液的功效。关于芥菜芥菜可以为人体补充各种维生素，包括维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，这些营养素都是人体所必须的。患有眼科疾病的患者可以多吃;食用纤维可以促进结肠的蠕动，预防便秘的发生。
南兮·人间烟火
1把芥菜焯水拧干，并切成细丝。2把饭放入电高压锅煮熟。3把泡好的香菇切丁，胡萝卜切丁，放入饭里一起炒。4淋上少许熟油，拌入葱和芹菜。
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自家菜地里的大芥菜，南方人常吃。
花花的风味
清淡家常菜。
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1芥菜清洗干净，择段备用（择段的图没拍有）2姜拍好备用3热油锅姜炒香4放芥菜放白酒炒软（白酒可以让青菜不变色，杀出青菜的水分，不用放水了）5翻炒熟放适量盐，鸡精6成品图
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介菜东北特产，到了秋天家家都在淹咸菜，储存够一冬天吃的，现在做这些，都不咸，口味适度，早餐吃最适合。
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1预备材料，清洗干净2芥菜切段3预备配料，皮蛋去壳，切片4热油，下葱蒜5爆香，下芥菜翻炒6下开水7再下皮蛋8皮蛋熟了，下年糕，年糕本身就是熟的9水开了，下盐调味10成了11可以做汤粉。
香蕉班Cake
酸辣可口，下饭必备。
穿布鞋的猫
清炒芥菜，颜色碧绿，口感脆爽，清淡也很美味！
RLing
1准备好得需要用的材料。南姜带泥沙比较脏，掰开用刷子把南姜刷干净，晒干备用2把芥菜一片片掰开清洗干净3芥菜头的老丝撕掉，冲洗干净备用4把芥菜切成自己喜欢的大小5切好之后平铺开来放在通风处晾干水分，晒掉水分，贡菜才好保存，这一步必不可少哦6把南姜用石盅捣成末状，南姜也可以切小块点再来捣碎7捣至如图，一定要用捣的，这样南姜的香味才能更有效地发挥8晒干水分的芥菜倒入盐适当的搓一搓，能更快杀出水分9芥菜杀出水分，把芥菜挤干多余的水分10使尽最大的力量把芥菜挤干水分，如图11接着把南姜末倒入芥菜中混合均匀，再次搓一
雅雅杨小厨
记得上学时，每回回家都要让妈妈做上好多黄豆炖咸菜丁，装到玻璃瓶里，到了学校和同学们一起分享，看谁的咸菜最好吃。好像那时候，就连自家的咸菜都比学校食堂的菜好吃。今天我们就回味一下学生年代的味道吧！
馋嘴猴
1亲戚送的芥菜吃不完，选了一头大芥菜，切开四份放在太阳底下晒干。2晒了一天，干后收起。3煮开一锅水后立马关火，把芥菜放开水里烫一下。4看到变色就捞起。5放入有盖的大容器内。6盖上盖，放置一晚。7到了明天早上可以开盖了，一股浓浓的芥辣的香味扑鼻。8成品。做好的辣菜可以放肉、姜蒜、辣椒炒着吃，配饭配粥都超赞。
宸·羽
1芥菜洗净。2芥菜切细，胡萝卜切丁。3虾皮用水冲洗一遍。4锅中放油，下入芥菜胡萝卜翻炒。5放入虾皮同炒。6放入米饭，加少许水焖煮一会，水烧干后，加盐、料酒、少许生抽炒匀调味。7米饭变身计。
清水淡竹
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1雕鱼柳洗净切块，加入盐、红葡萄酒、百里香、黑胡椒碎、腌制。2鱼块拍生粉。3平底锅烧热下人橄榄油，人鱼块煎成焦黄。4出锅淋柠檬汁即可装盘。小窍门我口味比较淡一点，口味重的可以在煎鱼块时，加点盐。
宁静＿致远
1炒锅放少许油，微热后放入花椒炸至有香味。2将肉片、葱姜丝一起放入炒锅翻炒至肉片完全变色。3将土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微变色后加入清水没过即可，中火炖至土豆、北瓜酥烂，汤汁浓稠后关火；取一只汤锅放入适量清水大火做开，将炖好的卤汁倒入做开的汤锅中。4炖菜期间，取一小碗面粉，加入1/2碗清水。5用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。6用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。7将加入卤汁的汤锅再次做开。8取一只扁铲，铲适量面团，用一只蘸有清水的筷子沿扁铲边沿拨面；待汤锅内剔尖颜色变得透亮，用筷子
hongtanye
1草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块，再用刀剁成鱼肉糜。2将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性。4手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可。
hongtanye
1莲藕削皮，切成薄片，泡水去除涩味。2紫甘蓝切成粗丝，放入塑料篓子中。3将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮，再将滚水倒在步骤2上烫过后，沥干水分。4趁热充分的混合，再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅，调味凉拌，等到凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。小窍门莲藕对人体健康的维持，心脏系统的保健、排泄功能的正常均有帮助。因含有维生素C，类胡萝卜、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一样含有维生素B12，加叶酸和铁是造血原料，卵磷脂虽量少与蛋白质等作用，使体内毒素排除干净，可消除肥胖、生理失
樱舒
