在宜昌不知从何时起,就有了此菜,在平常百姓家均能见到此菜的踪迹。
陈绪荣
此菜是武汉地区近年来的时尚风味菜,成菜具有很好的食疗保健功效。
陈绪荣
1将洋葱、红椒均洗净切成丁;鸭血洗净浸泡,切成丝;蒜去皮切末;姜洗净切片;葱洗净切段。2起锅烧水,水沸后放入姜片、红椒、鸭血稍煮,捞起沥干。3起锅热油,放入蒜末、葱段、洋葱、红椒、鸭血、盐炒香。4用水淀粉勾芡,淋上香油即成。小窍门1、鸭血有补血和清热解毒的作用,还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。根据《本草便读》中的经验,“鸭血功专解毒,但须热饮方解,亦古今相传之法”。
陈绪荣
红烧类大致相同,只是每个人有每个人的手法而已。
老杨的厨房
芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。能调节早孕期妇女的食欲。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。特点:口味清淡,口感脆嫩鲜爽。
浓咖啡淡心情
1排骨洗净沥干水分,锅中倒油,油热放排骨炸至7、8分熟捞出。或者排骨飞水后,放入花椒、大料、葱姜、桂皮煮至7、8分熟捞出。(我是用煮的,剩下的排骨汤可以当高汤用,还可以放上其他食材做成各种美味汤羹,而且比油炸的要健康。)2锅中留底油,油热放葱姜末炝锅。将炸好或者煮好的排骨倒入锅中略炒。 将事先调好的酱汁倒入锅中与排骨翻炒均匀。3倒入高汤,大火烧开转中火炖20分钟入味。 当汤汁快要收干时加鸡精调味,最后水淀粉勾芡出锅即可。小窍门这道菜主要是突出腐乳的香味,可以适当的多放一点。因为腐乳是有咸味的,所以应适当减
浓咖啡淡心情
啤酒鸭是很受大家欢迎的菜,每个人有其独特的烧法。今天就是老杨版的烧法
老杨的厨房
金牌锅贴色泽金黄 外稣里嫩 回味无穷适合家庭 中高档酒店制作
zengyue1220
上班族快手菜
双鱼座米屑儿
特别喜欢吃卤面,每次回家妈妈必做,但需要先蒸面,炒菜,再将面和菜拌好再蒸,很进味但是有点麻烦,还要洗两个锅。现在发现用焖的方法非常适合我这样的懒人,同样的美味,与大家分享。
yueyan217
这道菜肉肥而不腻,菜醇而不柴
西马栀子
油泼面在北方很受欢迎怎么来的我也不知道 我是来北方次学的~很希望大家多多评价我的菜 多多给意见~
zengyue1220
常常觉得饭店很有味道,自己做的味道总是不够,后来知道秘密在于,饭店的作料齐全,而且有高汤和秘方。在家,吃的就是家常味,不妨试试五香粉和鸡精的家常味。
老杨的厨房
1将韩式辣酱、葱姜蒜末、糖、鸡精、鱼露(或者海鲜酱油)、清水放入小碗中拌均成调料汁备用。炒锅烧热,锅中倒油,油热后放入芝麻炒香。将拌好的调料汁放入锅中大火烧开,转小火熬制成浓稠状盛入小碗即可。2鲅鱼去头,收拾干净,从鱼腹那面抛开,背部不要切段,打开成大片状。将鱼沥干水份,薄薄的撒一层盐,放入冰箱腌制1-2小时。将腌好的鲅鱼表面撒少量干面粉,煎至两面金黄装盘,表面浇上酱汁,撒上香菜末就可以食用了。小窍门调味料的分量请根据鱼的大小和个人口味适当增减。韩式煎鱼一般用的都是明太鱼,我没有买到,就买了2条新鲜鲅鱼来
浓咖啡淡心情
为了更加入味,可以先把鸡脖切段
好这口
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
乌冬面属于很好的减肥食品,所以晚上也大胆的拿来炒着吃。哈哈。搜罗冰箱里的几样菜,各取一点就可以炒出来了。简单没有技术含量,你也试试吧~!
绿逗儿(^o^)/
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1蛋黄蛋清分开。2蛋白打成雪状,蛋黄加100克白糖,打成稠状。3然后全部,用马斯卡彭芝士,搅拌在一起,一定要慢慢搅拌。4水果渗出的汁液,将手指饼干浸泡,保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。 码好。5手指饼干上铺好水果。6上面铺好搅拌好的奶油。7最后撒可可粉。8大功告成。9放入冰箱,最少四个小时,晚餐吃,即可。
kkgutou
山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。红萝卜含维生素A中医来说也有润肠的作用。
水仙儿