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空心菜是夏季常见的蔬菜，粗纤维含量丰富，低脂，有润肠解毒功效，平常烹饪以清炒为多。今天稍加变化，搭配自制的五香腐乳一起炒，蔬菜的清新加上腐乳特有的咸香，带来不同的味蕾体验，好吃又下饭！
清水淡竹
1大米和糯米1:1的比例洗净。2砂锅中入水放入米，加几滴油增香哦。3中火煮沸转小火慢煮。4粥浓稠即可。5空心菜和胡萝卜洗净控水。6分别改刀备用。7将蔬菜倒入锅中煮沸。8加盐调味即可。9家常蔬菜粥，清爽又养胃。10成品图。小窍门时蔬随意搭配，喜欢皆可！
米拉Miira
1蒜瓣小米辣拍好。2热油炒空心菜。3炒熟放蒜瓣小米辣酱油蚝油盐调味。4炒匀。5成品。
l5277
1空心菜摘洗干净。2准备蒜瓣和小米椒。3起锅热油，把蒜和小米椒炒出香气。4倒入空心菜翻炒。5撒入少量的清水，倒入盐和蚝油翻拌入味出锅。6成品。
宸·羽
家里有几样素菜量都很少，就想着不要浪费，炒在一起，结果意想不到的好味。
琪_feXjZ8E2
1空心菜。2择洗干净。3准备豆腐乳，蒜末，红椒丝。4豆腐乳加入有少量清水，按压成汁。5锅内烧开水加入油和盐。6放入空心菜，焯至翠绿捞出，时间大约20秒。7热油，炒香蒜末。8放入红椒丝翻炒片刻。9倒入豆腐乳汁，划至浓稠。10倒入空心菜，翻拌入味出锅。11成品。清爽小炒。
宸·羽
1空心菜摘好泡洗干净。2准备:蒜末。3自制剁椒。4热锅放油，油稍微要多一点，炒好了空心菜才翠绿不变色。5放入空心菜，必须是大火够猛。6把剁椒与汤汁一起倒入锅。7快速翻炒均匀一分钟不到空心菜就变得很翠绿。8剁椒有咸味不需要另调咸，调少许白糖增鲜中和一下剁椒的咸味翻炒均匀即可关火。9成品图。
琪_feXjZ8E2
美味小炒。
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在超市买菜，偶遇特别新鲜的空心菜，公子眼放绿光……想吃青菜，于是就买了一把。炒青菜，我想，就放一点蒜，就炒炒炒就行吧，就试一试哈哈。
五加五左左
1空心菜清洗干净控水。2剥蒜放入拉蒜器。3空心菜切短节，切入姜蒜末，其他大量蒜末备用。4锅中倒油油烧开。5下入空心菜和姜蒜末翻炒。6翻炒均匀后加入盐、蚝油继续翻炒均匀。7加入大量蒜末翻炒均匀。8关火，加入味精翻炒均匀出锅装盘。9上桌。
百事可笑
1将蒜切沫，不需要很细。2空心菜摘好清洗干净，备用。3锅中油温80-90°加入蒜末，来回翻炒几下。4大火，加入空心菜，翻炒两下再加入盐，如果想要有菜汤可以加入少许水大火爆炒。5然后就可以出锅啦！
二小姐懒羊羊
夏季消暑菜。
莉莉呀Lilly
空心菜配上蒜瓣炒，真是绝了。
涵涵麻麻123
1蒜瓣。2空心菜洗干净。3热油。4放空心菜炒。5炒熟放蒜瓣。6放蚝油盐调味。7成品。
l5277
夏天，阳光明媚，各类蔬菜茂盛生长，我最爱吃空心菜梗，加少许猪油炒，鲜甜脆嫩，祛湿健脾，堪称米饭伴侣。
bluebutterfly
1将姜拍破，八角和桂皮放油锅中煎一小会。2将排骨放入翻炒。3加入白糖炒出泡。4加黄酒翻炒匀。5加老抽。6加水，没过排骨。大火烧开后转小火炖一个半小时。7加入醋。转大火收干水份即可。8盛出装盘，撒上葱花。
XW香水百合
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······ 此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
籣草児
1将菠菜切碎，火腿胡萝卜切末。2锅内放油，放胡萝卜末炒至变色。3加葱花、米饭翻炒，基本炒散。4放火腿末和菠菜，加适量盐，炒匀，出锅。5鸡蛋放碗内搅散，加少量盐调味，平底锅放少量油，油热后，倒入蛋液，摊成薄饼。6倒上适量炒好的米饭，将蛋饼合上即可。
微雨飞燕
黄鱼，是我们这里咸淡水交界的一种鱼，和大黄鱼，小黄鱼，黄花鱼没啥关系，不知道其它地方怎么叫。这鱼味道很鲜美，只是肉里面布满了软刺，吃起来要分外小心。还好，那刺还比较软，一般很少人会给扎到。这里的人喜欢用它来烧汤，还有就是干煎，这样鱼刺就会脆脆的，不会伤到人。在市场看到有鲜活乱蹦的卖，卖了几天，就这样煎来吃，好味道。
琴心剑胆
