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我做菜，向来喜欢混搭，这样可以营养全面一些，单炒苦瓜单调一些，加了丝瓜就更好吃了，所以这款【双瓜炒蛋】就是混搭不错的一个小炒，不仅制作简单，营养丰富，而且味道鲜美。这次的双瓜炒蛋，我还在鸡蛋液里加了做饼剩下的葱头和胡萝卜碎，没有想到，更加的香呢，这里分享给朋友们，希望大家喜欢！
绿色天使
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。 苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说
籣草児
苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
舒舒的厨房
1原料图，苦瓜和瘦肉洗净备用。2苦瓜去瓤和瘦肉分别切丁。3苦瓜用盐抓一下，瘦肉加淀粉和生抽拌匀腌制。4起油锅爆香姜蒜末。5下肉丁炒至变色。6放入一勺甜面酱。7炒匀炒香，下挤掉多余水份的苦瓜丁。8翻炒均匀至苦瓜断生。
花雨曼陀罗
苦瓜是个宝贝，清火降脂还可以减肥。可是老公不喜欢吃，闲它太苦。为了让他吃一口我是煞费苦心呀。我将苦瓜切成了丁，告诉他苦味都被分散了，他就信了。嘿嘿。
非专业女厨
苦瓜的好处数不胜数，可是由于其浓重的苦味让很多人望而却步，今天俺介绍的这道【泡菜煸苦瓜】既营养又美味，最主要的是没有苦味，是一道很适合夏季的清热解火菜，尤其是和米饭一起拌着吃‘香’~~~。 苦瓜的功效： 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素，苦瓜片中维生素C的含量是柑橘的两倍多，是天然的美容剂，经常食用能增强机体免疫力，促进皮肤新陈代谢，使肌肤细腻光滑、有弹性。 苦瓜的维生素C含量
浓咖啡淡心情
1苦瓜洗净，去籽，切成片。2锅中放适量的菜油，入苦瓜炒。3待到苦瓜塌锅，适当的加点盐。4把盐炒散后，加点水煮熟。
淡墨痕
涼瓜有清熱解毒, 清脂降壓功能, 味甘苦. 蠔豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化； 此老火湯材料搭配恰到好處, 排骨, 黃豆和蠔豉的香甘味帶起了苦瓜苦味的甘甜, 苦中有甘, 甘中有香,飲后,口留余香,回味很好. 再之,老少中皆宜, 不愧為家喻戶曉的家常靚湯.此湯做法簡單, 現在同大家分享.
CoraCheung
每逢过年过节家里都会弄的一道菜，在家里有妈妈做，现在在外只能自己动手了。
裴香香
每逢过年过节都会做的一道菜。
裴香香
1将苦瓜清洗干净，剖开，去瓤，切成小粒，葱切成末，装入盘中待用。2热锅放油，爆香葱末，放入苦瓜粒。3将苦瓜炒至断生，倒入打散的鸡蛋液。4将苦瓜鸡蛋炒散，加入欣和葱伴侣豆瓣酱。5翻炒均匀，加入精盐，白糖翻炒均匀，出锅，装入碗中待用。6将挂面放入滚水中煮。7放入苦瓜片煮熟。8将煮熟的苦瓜片，过凉，垫在盘子的底下，再将煮好的面条放在上面。9将炒好的苦瓜鸡蛋酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。
mother52julina
苦瓜炒鸡蛋，尖椒炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋我都做过吃过，就是混合一起还是头一次。今天就混搭一次，真的不错呢，家人都不断夸赞说；‘一盘菜能吃到三种口味，各有各的味道，味道互不干涉，真是营养丰富的家常小菜。’大家都知道辣椒含维生素c比较多，但是苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。而且洋葱是一种很普通的廉价家常菜。洋葱所含的微量元素硒，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。 被誉为“菜中皇后”。所以说苦瓜尖椒炒鸡蛋
西马栀子
1苦瓜去瓤、土豆去皮洗净分别切片和丝，土豆丝泡水里。2炒锅烧热，下油烧至无泡。3土豆沥干水分。4下土豆丝炒至透明。5下苦瓜片。6炒至苦瓜断生，放盐炒匀即可。
花雨曼陀罗
天气太热，吃些苦菜驱火。
点点妈妈
1将苦瓜打成汁，放入面粉中搅拌均匀，和成面团待用。2将面团放在案板上，擀成片，在叠起，切成条，展开成苦瓜面条待用。3将苦瓜面条放入滚水锅子煮熟。4将1个鸡蛋打散，放入热油锅中摊成鸡蛋饼，铲出，切成丝装入碗中待用。5将2个鸡蛋打散，放入热油锅中炒熟，加入欣和葱伴侣豆瓣酱。6将炸鸡蛋酱炒熟，出锅，装入碗中待用。7将事先切好的黄瓜丝，紫甘蓝丝和焯好的金针磨放入盘中。8再将煮好的苦瓜面条放在盘子中间，撒上鸡蛋丝，将炸鸡蛋酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。
mother52julina
1将煲过汤的猪肉切成片。2锅里倒入油放入姜片炒出香味。3放入大蒜一起翻炒然后盛出待用。4继续使用油锅倒入猪肉。5边炒边加入少许生抽与白糖。6然后把大蒜姜片重新倒入一起翻炒。7炒均匀之后放少许盐与胡椒粉，最后勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
1萝卜洗净去皮。2切成细丝。3过热水淖一下。4葱、姜剁碎。5剁好的萝卜、肉馅、葱、姜合到一起，放入料酒、酱油、甜面酱、盐、鸡精、胡椒粉、花生油调匀。6面粉中放入白糖。7酵母用温牛奶溶化。8倒入面粉中合成面团，饧30分钟。9饧好的面团分割成每个50克剂子。10擀成面皮。11放入馅子包起来。12放入锅中，大火烧开25分钟关火。焖3分钟出锅即可。13放入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1冬瓜去皮切成薄片。2咸蛋打开之后将蛋黄弄碎。3烧热油锅将姜蒜放入炒出香味。4倒入冬瓜大火翻炒。5炒均匀之后加入两大碗水煮。6煮沸之后把咸蛋倒入汤内继续煮沸。7最后放少许盐胡椒粉以及鸡精即可熄火盛起饮用。
蓝色南半球
女儿喜欢吃鸡，还喜欢带骨的，什么鸡翅，鸡翅尖，鸡脚，鸡脖子等，反而鸡腿她却不喜欢吃，比较挑剔哈。有次到外面吃了鸡翅尖，说好吃，老喊着叫我做，这个简单，就做给她吃吧，呵呵。
琴心剑胆
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
