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启东农村几乎家家户户都养山羊。随着时间的推移，启东人对羊肉情有独钟，做法、吃法越来越讲究，启东羊肉声名渐渐远播。有特色的羊肉馆遍布全市各地，连上海、苏州等大城市，“启东羊肉”的品牌也纷纷亮相，生意着实红火。据厨师傅讲，制作启东羊肉的过程，虽说不上神秘，但颇有讲究。羊杀后，生炉烧水，火头渐旺，把羊肉放进锅里，然后慢煮，直至烂熟。熟肉取出后，该白切的白切，该红烧的红烧。过去，佐料也只不过是米酒、生姜、辣椒之类。现在不同了，除了传统的几种，生抽王、海鲜酱、冰糖等佐料是必备的。焖熟的羊肉，原先的骚味已荡然无存，而
爱跳舞的老太
1将羊血切小块备用。2韭菜洗净切段。3红尖椒、姜和葱白切碎，瘦肉剁末。4烧开水，倒入羊血，淋少许料酒。将羊血略焯一下，捞出，用清水冲洗备用。5起锅下油，炒香配料，淋入适量的清水。6加入调蚝油、鸡精和辣椒酱调匀。7倒下焯好的羊血，小火慢焖。8放入韭菜段，洒上胡椒粉，转大火轻快翻炒即可。小窍门羊血。羊血有补肾温脾、补血养血功效。对慢性胃炎、吸收不良综合症、贫血有疗效。
小版
1把土豆洗净，锅中加水入锅煮至熟透。2煮熟的土豆去皮，捣成泥。3把胡萝卜刨成丝。4卷心菜切成丝。5把胡萝卜丝和卷心菜丝都入锅煮几分钟边的稍软即可。6把煮好的双丝取出，沥干水分，倒入土豆泥中搅拌均匀。7在土豆泥中加入适量的盐，味精，黑胡椒粉和辣椒酱搅拌均匀。8再加适量的面粉搅拌均匀。9平底锅入适量的油，烧至7成热。10拿小勺子挖一勺土豆泥（尽量在勺子里就整形成圆形的）入面包糠里滚一圈，让土豆泥充分裹上面包糠。11最后入锅入，煎至两面金黄即可。
♀風♂
刚学做菜的美眉OR帅锅，还在为复杂的菜肴制作流程烦恼吗？还有消耗大量的时间？现在为大家推荐一道既简单又十分美味的好吃的。我试了一次，刚端上桌，小孩子们就一扫而光了，*^__^* 嘻嘻……妈妈爸爸吃了也觉得很赞哦！O∩_∩O~赶快做一款尝尝吧！
抛弃烦恼
自从用捷赛自动炒菜锅做了一次腐乳猪蹄膀，一发而不可收了！捷赛自动炒菜锅不仅方便快捷，还非常卫生--因为没有油烟哦！它还让我在做菜的同时，可以兼顾到做别的家务，甚至可以上网。而且一点也不用担心菜会烧焦.真是喜欢极了！昨天朋友送了一只羊腿来，今天又用捷赛自动炒菜锅做了一锅酱焖羊肉。我没有完全按照捷赛自动炒菜锅的菜谱做，而是根据自己的口味做了一些小的变动
爱跳舞的老太
豆腐谐音“都福”，过年的时候，家里总是买上块豆腐，爱吃不爱吃的都要买，主要是应景。在以前豆腐真的是好东西，那时候冬季蔬菜少一般就拿豆腐和白菜、萝卜等来做菜。但随着现在冬季大棚的蔬菜品种越来越丰富，渐渐的就把豆腐冷落了。豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品，时至今日，已有二千一百多年的历史。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
狼之舞
1大白菜洗净切成粗条，胡萝卜也切成粗条。2腊肠用温水洗净切成片，条状年糕掰开或切成条。3锅中水烧开，下入年糕焖烧2分钟。4捞出沥水。5炒锅倒入油小火炒腊肠。6待肥肉部分变透明时倒入胡萝卜丝翻炒。7翻炒一小会倒入白菜。8白菜软时倒入年糕，加少许水翻炒。9年糕熟时放入一勺辣椒酱。10调入鸡精、少许盐翻炒均匀即可。11请吃吧!
葛思嘉
启东的山羊肉非常有名！因为这里农村几乎家家都养山羊，一到冬天，吃羊肉就是最大的口福了！山羊肉质细腻，再加上这里煮羊肉习惯连皮带骨头，所以汤汁浓郁，羊肉很香。啤酒羊肉，就是不放水，全部用啤酒焖煮，所以羊肉没有骟味，好吃。
爱跳舞的老太
1把牛肉用大喜大烧烤料腌制。2各种蔬菜，根据自己喜欢。3香菇丝、萝卜丝、黄瓜条、辣椒条。4洋葱、两种辣椒酱。5配烤肉吃的荷叶饼。6开始烤肉啦。7两面一起烤。8饼上涂辣酱，放入香菜和生菜。9放洋葱和黄瓜条。10放入肉、蘑菇、萝卜。11近景图。12卷起开吃。
爽儿
1豆腐皮，小青菜备用。2豆腐皮洗净卷起，切丝。3切好丝的豆腐皮拔散。4焯水备用，焯水时间不宜过长。5沥干水，加入糖，盐，香油，红油，醋，生抽，辣椒酱。6搅拌均匀。7青菜洗净，焯水，锅内加入适量的盐和几滴油。8焯好水的青菜摆盘。9摆上搅拌均匀的豆腐丝。10花朵中间放上一颗熟花生米装饰。小窍门注意事项：1、切好丝的豆腐皮，焯水备用，焯水时间不宜过长。2、青菜洗净，焯水，锅内加入适量的盐和几滴油。可保持青菜颜色鲜艳，而且营养不会流失。
尘欢
这道菜的主要原料是 千张皮、胡萝卜，竹笋，香菇，碎肉，面粉调味品：盐，鸡精，白胡椒粉，番茄酱，月香的辣椒酱，油这道菜吃上去有点QQ的感觉，全凭个人喜好因为是晚上做的采光点不好
傻子中的疯子
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
爱跳舞的老太
1年糕剥去塑料膜，掰开。袋装的一袋可以炒两次。2洋葱、青椒切块，红萝卜切片。3炒锅内放适量植物油，烧到八成热，放一小勺辣椒酱炒出香味。4放入洋葱、红萝卜翻炒。5放入年糕，加生抽、花椒粉，翻炒。口味重的朋友适当加点盐。我用辣椒酱的时候一般不用盐。6加高汤或清水，慢火煮3-5分钟。为防止难免年糕粘连，其间适当翻搅。7汁收干后，加入青椒块和少许味精，翻炒均匀出锅。
吃饭才是硬道理
黄花鱼炖豆腐是一道很美味的补钙菜，豆腐本身富含钙质，但并非都能被人体吸收，而鱼含有维生素d，可以提高人体对钙的吸收率，也就有助于提高豆腐的营养价值。此菜不仅美味可口，营养丰富，还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。
爱跳舞的老太
小时候每到农历二三月，家里腌制的骨头肉就开始走向餐桌。那些乍暖还寒的日子里，总有几个晚上，妈妈在煤炉上慢慢炖骨头第二天将煮好的骨头肉撕成条，用来炒土豆，放点蒜苗（色香很诱人，现在想起来都口水直流），外加一锅骨头青菜汤，就是一顿丰盛的午餐了。那个时间，家里的日子很清贫，这么简单的一顿饭，满足了我们的口腹之欲，也深深根植在我的脑海里。 现在没条件腌骨头，就用肉片代替，安慰一下我的嘴巴和那颗思乡的心吧。
吃饭才是硬道理
1菠菜摘好洗净泡一会儿，去掉残留的农药。2白芝麻20克。3热水淖好的菠菜。4海带是提前煮了5分钟的，不然太硬了不好消化。5把菠菜和海带都放入锅中，加入芝麻、麻油、盐、鸡精和醋拌匀。6装盘开吃咯。
gaopingzhao
1土豆削皮后切丝，洗2-3次，洗掉淀粉后沥干备用。先热油，放花椒热下，然后捞出花椒不要。2土豆/干辣椒/放入锅里翻炒3分钟，加入青椒继续炒3分钟，加少量盐，少量醋，一两分钟后出锅，就完成了。
abqqcd
桂花豆腐，菜里并没有桂花，但因菜里添加了炒散的鸡蛋，似朵朵桂花而得名
A苹果小厨
一种是带有特殊香气的香菇，一种是带有特殊味道的卤肠，配上微辣的尖椒，三者结合出一道美味。
A苹果小厨
试没试过核桃入菜？这道菜中蒜末可多放一点，它跟花椰菜真的很搭，不必担心炒熟的核桃会变软，因为，它会长时间保持香脆的。脆生生的椰菜，浓浓蒜香，香喷喷的核桃，尝尝吧！
A苹果小厨
