韭菜焖羊血

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1.将羊血切小块备用。

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2.韭菜洗净切段。

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3.红尖椒、姜和葱白切碎，瘦肉剁末。

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4.烧开水，倒入羊血，淋少许料酒。将羊血略焯一下，捞出，用清水冲洗备用。

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5.起锅下油，炒香配料，淋入适量的清水。

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6.加入调蚝油、鸡精和辣椒酱调匀。

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7.倒下焯好的羊血，小火慢焖。

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8.放入韭菜段，洒上胡椒粉，转大火轻快翻炒即可。