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自己种的紫苏，拿来炒个素菜。夏天不太想吃油大的东西。紫苏嫩叶每百克含水分85.7 克，蛋白质3.8 克，脂肪1.3 克，碳水化合物6.4 克，磷44 毫克，铁2.3 毫克，胡萝卜素9.09 克，维生素B10.02 毫克，维生素B20.35 毫克，尼克酸1.3 毫克，维生素C47 毫克，还有挥发油等物质具有特异芳香。 紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。 注意：温病及气弱表
yoyoluludong
1将猪手切成适当大小块状，放入高压锅中，同时放入蒜，姜，料酒，八角等，同时放盐。喜欢嚼头的炖25min，喜欢入味点的35min，我炖了35min.2将猪手捞出，并用碗取30ml左右汤。3炒锅烧热后放入少量油，放入蒜和姜小炒一下，然后倒入老干妈小炒数秒，倒入先前盛出的汤，这样就有了香辣的汤汁。这时将猪手倒入锅中，翻滚炒至汤汁与猪手混合均匀。撒蒜青或青葱后马上停火。铲出猪手，将锅里的汤汁浇到猪手上即可。
江心一点帆
头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。老一辈的习俗这么传下来，虽然现在其实大多人早已不知起源，但还是习惯照着做，也算是一种传承吧。用茄子、番茄、香菇和猪肉做卤，香喷喷的打卤面，一大碗啊……结果就是吃剩了，还吃撑了，但是过瘾呢
沄云
花生炖暴盐鱼---这个菜名是不是很拗口？其实我也知道的，拗口还在其次，主要很多人不理解什么是“暴盐鱼”？“暴盐鱼”，是我们家乡的土话，就是把鱼（一般都是淡水鱼）用盐快速的腌制一下，时间半天，一天，二天都可以。这样的鱼肉，吃起来肉质细腻紧致好吃！且没有泥土味。今天我用的是菜场买现成的“暴盐鱼”块，放了花生一起煮。一款典型的家乡菜。
爱跳舞的老太
辣味毛豆鲫鱼-----也是一款家乡菜。我感觉吧，很多朋友对于我做的家乡菜很好奇；怎么毛豆可以煮鱼？这个我也不清楚是怎么形成的？反正自打我从厦门回到了江苏老家，就常常是这样吃的。一到夏天，毛豆成熟了，这里的老百姓就是喜欢把毛豆煮各种各样的菜，真是百塔啊！一方水土养一方人吧~~~
爱跳舞的老太
其实我觉得呢 大白菜泡菜配白米饭就很好吃呢~我很好养啊是不是。。。最近爱上了我家的这口小锅 所以爱做各种汤汤水水所以就诞生了这款泡菜豆腐汤这个做法超简单 我觉得你会切菜就会做这道菜来 上做法~~~
三尼
天一热，嘴巴里就淡淡的，一到饭点就没食欲，不刺激一下自己怎么行呢？我发觉自己夏天吃辣的频率比冬天要高得多， 不知道是不是这个原因~~~最近经常吃的香辣土豆泥，我喜欢炒多一点，吃剩下的微波一下，还可以当宵夜。
幸福的热带雨林
菜场见有卖新鲜虾的，想起老婆女儿爱吃的干锅香辣虾，决定买回来自己做一次试试（以前只是在饭馆里吃过）。没想到做好后老婆女儿风卷残云一顿猛扫，看来还是成功的。发上来和大家一起分享一下。
粉墨春秋
1辣椒干剪成小段；花椒用热水泡一分钟捞出，辣味更易出来，且不易糊。2香芹切成5cm的段，葱切段；肥牛改成长8cm的片3把调味料（鸡粉：3g、生抽：5g、蚝油：5g、料酒：5g、辣椒油：20g）做成碗汁。4肥牛焯火几秒后捞出，不要过久，过久会导致肉质偏老。5锅倒入油，炒香葱、香芹、辣椒干、花椒、辣椒酱出味6放入肥牛、碗汁，开大火煸炒至干水分，即可。7装盘即可。小窍门泡过的辣椒干、花椒易炒出味，不易炒糊。
膳道kitchendao
简介『 食疗作用：蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载：蛏子肉“补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气”。《随息居饮食谱》中记载：蛏子肉“清胃、治痢、除烦、补产后虚损”。《
莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
@七色花
食材： 子鸡1只，调和油，辣椒酱，蒜米，香油。 调料： 花椒粉，十三香，孜然粉，生抽，调味鲜，糖。 方法： 1、子鸡去毛，内脏，头，肢， 2、加入所需要的调料腌制半天， 3、将腌制好的子鸡放进油锅里炸熟炸香， 4、捞出切块后，再次放进油锅里炸2分钟捞出装碗中待用。 5、备好辣子酱，蒜米，辣椒油和拌均匀。 6、倒在炸好的鸡块上，拌匀，淋上香油即成。
水青青
花蛤含较高的蛋白质,大部分人都比较适合吃,可我LG这类的人群就不行.尿酸偏高或痛风患者要少吃尽量不让他吃.但确实是美味啊,所以偶尔给他解解馋倒也无妨.
欣航的饭
沙参用拌料拌完后可以冰箱冷藏保存，需要时取出来煎就行，既方便，又好吃！
朴雪花
1地瓜淀粉2黄瓜和蒜3把淀粉倒进带盖子的饭盒里4加入矿泉水5搅匀，盖上盖子不停的摇晃，增加韧性。6一个人的饭，所以这些就够了，能做两张。7倒进平底的不锈钢盘子里8上蒸锅，用热水蒸。9一分钟左右，变透明了即可。10准备好一盆凉水11把拉皮（带盘子）直接放进凉水里。半分钟左右，在水里顺着盘子边慢慢的把拉皮揭下来。12看到了吗？透明的。13准备好黄瓜丝，蒜，放进拉皮。14加各种作料。完成小窍门拌好的液体要盖好盖子多摇几下。
晨晨大人
1豆腐切成条，用开水烫几分钟。2大葱切成细丝。3炒锅烧热后，先用姜片把锅擦一遍，这样炒豆腐的时候不易粘锅，接着倒入花生油，油热后放入豆腐，端起炒锅来回掂几下。4将豆腐两面煎至金黄色。5放入切好的葱丝，翻炒一下后放入盐、味精，出锅即可。6炒好的豆腐装盘。
洋娃娃@
这是我参加美食天下年度总决赛的最后一道菜——年年有余！ 在江南尤其是在苏州，过年必定是要吃年糕的，不吃年糕不算过年。年糕——年“交”，高高糕糕兴兴辞旧岁迎新年，合家团聚，共享天伦，这和北方大年三十一定要吃饺子一样，饺子——交子，都是取的一个岁末更替，辞旧迎新的意思。 而今天，我们又将这象征高兴、团圆的年糕，做成了漂亮的鲤鱼造型，中国自古有“鲤鱼跳龙门”之说，锦鲤是好运的象征，将年糕做成鲤鱼，祝大家飞黄腾达，官运亨通，儿孙上进，吉祥如意，年年有余！
坨坨妈
1原料图（拍完切好了才想到豌豆的）。2各种原料切丁，蒜切末。3烧开水先将藕丁焯熟沥干备用。4锅烧热下油爆香蒜末，下藕丁和青椒煸炒。5倒入火腿丁和豌豆翻炒。6出锅前淋一点生抽，加盐即可。
花雨曼陀罗
1称取400克醪糟倒入铺有笼布的瓷碗上，将笼布提起攥紧尽量多的挤出醪糟汁备用2将处理好的山楂肉、泡发的银耳，加约3倍的水放入砂锅中。3大火煮开后，转小火煮40分钟，30分钟时，放入冰糖煮化。4山楂和银耳非常软糯、汤也比较浓稠时，关火晾凉，连汤带料一起倒入搅拌机中，打碎成糊状即可。
hongtanye
年糕 寓意步步高升 菠菜 却总是让我想起大力水手 不知这大力水手可否吃过这菠菜炒年糕呢
圈住美丽
