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1圆茄子一个，去皮2青辣椒两个3茄子切块4青椒切块5两三瓣蒜，切小丁6锅里放油烧热，油要稍微多放一点，茄子很吸油的。加入蒜瓣和茄子，翻炒。7茄子稍稍变色，加入青椒翻炒8今天炒的茄子不是很软，差不多八成熟吧，加入盐，调料，滴了两滴生抽上色，翻炒几下，就ok了
ㄟ峲寶ぷ
熏干烧肉，下饭菜，让你食欲大开。
川哥子
1原料图。2将五花肉、四季豆、尖辣椒分别切成丁，姜、大蒜、大葱切碎。3锅中倒入适量水煮沸，放入四季豆焯水。4在焯水的四季豆中滴入几滴食用油（四季豆不易变黄），四季豆断生捞出沥干。5锅中倒入适量油，油热放入姜、大蒜、大葱碎、再放入五香粉、八角瓣炒香。6放入熟肉丁、料酒、老抽、盐煸香。7放入尖辣椒丁炒香。8放入焯好的豆角丁煸炒。9锅中到入少量开水，盖锅盖闷2分钟。10放入鸡精、勾芡盛出。
胖子厨娘
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。（来源网络）
豆味小厨
1仔姜切片码盐，捏出姜汁备用。2鸭洗净斩块焯水，下油锅加青花椒、一半葱节煸干出油.3加仔姜汁、料酒、生抽、老抽（比例2：1）焖；下仔姜片煸炒5分钟，下青辣椒、另一半葱节、味精炒匀出锅。将切碎的小米辣撒在上面。4操作误区：鸭块没有焯水去腥；没有煸出脂肪，导致成品口感油腻。
风入袂
1原材料!~2五花肉切块备用！~3锅里加凉水。倒入切好的五花肉煮开。去一下血水！~4去好血水洗净的五花肉！~5锅里加适量的凉水。加入料酒、香醋、老抽、姜丝、桂皮、适量的盐和葱煮开！（水要一次性加足）6倒入五花肉一起煮！7盖上盖子。中火煮20分钟！8水快煮干时,加入适量的白糖炒匀！9加入适量的鸡精炒匀，大火收汁，撒入葱花出锅！~10装盘！~11装盘！~~
娟娟厨房
1西葫芦擦丝，捏出多余的水分，泡好的海米切碎，葱姜切碎2放入肉馅3拌匀切碎4放调料，调味5用筷子取一些馅放到馄饨皮中间，对折两下，到三分之二处6上面两角交错捏紧7包好的馄饨8下开水锅煮，中间锅开加两遍水，馄饨浮起来就好9出锅，放香菜，蛋皮，醋，香油，开吃了
会飞的鱼12
最近的天气是越来越热了，早晨跟宝贝出去一趟，回到家已经十一点多了，太阳晒在身上火辣辣的，宝贝的小脸变成了红苹果。回到家里，她狠狠地喝了一大杯水，直叫唤着：“太热了，我好累啊……”这个小懒虫。天气越热，人的胃口就越差，哪怕在厨房里呆一小会都会不停地冒汗，这时候就需要一款制作简单却又非常营养开胃的美食，比如这款焖面。焖面做起来够简单，却怎么做都好吃呢！今天上一款扁豆焖面，有肉有菜有主食，营养美味一锅轻松搞定！
提啦米酥
我看美食天下中还没有介绍广西的大粽子的，我在这里班门弄斧地做一个。南方的肉粽各式各样，很多都是用一块大肥肉，或是五花肉，因为糯米和肥肉在一起是相得益彰，但一直也没什么新意。十年前，一位广西贵港同事的爸爸，端午节来广州看她，就带来了几个大粽子，在办公室当场就分了一个来吃。当时给我印象太深了，是个猪手粽。哇，那一定是她家乡下的土猪的猪手，实在是太好吃了。那时我对烹饪没有概念，所以很多细节都不记得了。我记得那是一个完整的带骨猪手，直到我写这段文字的这会儿，我才记起那是一个斩开小段，骨断皮连的猪手。我今天做的是剔
dayuyu
1豬肉糜加調味料順著一個方向攪動，直至上勁（粘稠狀）。2鋪在錫箔紙上。3覆蓋上保鮮膜，用擀麵杖擀成與烤盤相吻合的薄片（盡量薄）。4連錫箔紙一起放入烤盤，取走保鮮膜。刷上蜂蜜（或燒烤用的糖漿syrup），撒上芝麻。烤箱預熱350度，入烤箱15分鐘後取出。5翻一面，同樣抹上蜂蜜和芝麻，改在烤架上再烤約15分鐘（烤盤墊在烤架下面接油）至表面焦黃。取出切片後，再放入烤架上，用200度（F），烘培15分鐘即可取出。小窍门此款小零食可以根据自己的口味随意调整调味料和食材，比如可做成麻辣牛肉干等等。
田园时光
上周同事体检胆固醇高，无肉不欢的老公也开始了自己的健康计划——以后要多吃鱼，少吃肉。这条大草鱼是用老抽烧的，这也是我家第一次用老抽，以前都只是用普通的酱油，别说这老抽烧出来的鱼颜色还真是好看！
火舞的飘雪
1草鱼宰杀好，去掉鱼头和大骨。2鱼头和鱼骨，撒点盐，加点料酒，腌着，后来被我用来熬汤了。3去掉鱼肚上的大刺。4得到两大块鱼肉，可以根据自己的需要切成大小合适的块状。5鱼弄好了，再来准备配料。将姜蒜切碎，青红尖椒切小块，葱取头部，放在一起。6葱叶部分切碎。7将米酒和白酒调好，备用。8铁锅洗净擦干，放在炉灶上，开火，这是刚开火时的样子。9待锅的温度升高，开始冒烟了，请注意锅底部的颜色跟上一张图比，略显出灰色。这时就可以倒油了。新手操作不要急，不要一看见冒烟就倒油，还要稍等，但是不要等到冒大而浓的白烟，那样很危
双鱼座米屑儿
申城近几日持续的高温着实让人闷着了，顶着高温心烦气闷，汗流浃背，一时各种抗暑的饮品大包大包的抱回家，以图降温降火！既然被闷着了，肯定是不舒服的，不舒服的时候，食欲与胃口自然是打不开的，所以做大肉菜与炒菜的热情也散了...午饭的时间到了，吃什么呢？总不能空腹饿着吧？捣来捣去，做个麻香拌面吧，又简单又省事！
anggie1129
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。 这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。
哈尼22
1小黄鱼整理干净，姜切片、葱取葱白；2锅中放适量油，鱼入锅大火煎30秒，翻面，继续30秒，如果鱼多的话，可以分开煎3煎好的鱼，全部入锅，放姜片、葱白、老抽、盐、白糖、料酒；4盖上锅盖，煮开之后继续煮2分钟，尝一下咸淡，不够再放些盐，将汤汁适当浇在鱼身上，收汁即可
懒懒的懒
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1鸭肉斩件，晾干血水。2青椒剥成块待用。3热锅下油，葱花（葱白），蒜，鸭肉爆炒。4炒至肉变色下蚝油，酱油继续翻炒4分钟。5下青椒炒2分钟。6加盐调味即可。
秋夕
1汤圆开袋，取出需要的分量。2炒锅里加油开中火，放入汤圆。不停地滚动炒锅。3待汤圆滚炸制发黄即可成盘取出食用。小窍门一定不要油热时放汤圆，会炸到的哦。
魅惑儿
1先把豆沙馅捏成大小均匀的小丸子。2胡萝卜切丁，放料理机里加适量温水，打成汁。3将胡萝卜汁倒入面粉中，搅成雪花片。4和成柔软适度的面团。5用手揪一块面，包成汤圆。6锅内烧开水，煮熟就可以了！小窍门打胡萝卜汁的时候少放水，要不胡萝卜汁的颜色会很浅~~
微雨飞燕
嫩菱用在炒蔬菜还是第一回，看看样子还不错，但吃口不怎么样，与银杏合炒后，两种怪怪味道碰在一起啦，有兴趣的可以试试。
小惠子
