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四喜烤麸是上海的本帮特色菜，冷热吃法都不错，当地人喜好烧的浓油赤酱，有偏甜的口感，于是就有蜜汁一说。记得小时候每每有亲戚喜宴或宴请，肯定少不了这个冷盘，包着满满汤汁的软绵烤麸，搭配口感清爽的黄花菜和木耳，咸鲜微甜，大小朋友都喜欢，一点都不输给大鱼大肉来的满足，早上拿来配个稀粥，那是相当的下饭。
Norma
很简单的用料，很出众的味道extra-ordinary~
33沉淀
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”萝卜的营养价值由此可见一斑，在此我就不再赘述了。萝卜的吃法有很多种，比较常见的是炒、做汤、炖肉等，今天我做的这个萝卜干辣酱属于炒的范畴，将水灵灵的萝卜晒成萝卜干，然后配上各种辅料炒制成鲜香、爽口的萝卜干辣酱，平时用来配粥或者拌面都很不错！
暖暖尚
1所有材料洗净，猪蹄焯水备用2锅里放油加入冰糖炒糖色，下猪蹄翻炒至上色3加入老抽和酱油炒至上色4加入适量的盐翻炒均匀5最后放入姜、蒜、八角炒下6倒入啤酒至淹没7加入一个葱结，大火煮开8关火，转入高压锅里，中火压上15分钟即可小窍门高压锅压15分钟后，汁也差不多没了，就不用收汁了
灵草
相信不少朋友都吃过麻辣刷豆皮但是外面的卫生实在不敢恭维，其实在家也能做出美味的麻辣豆皮，我试了一下不必外面的差大家可以试试
帅帅小厨
牛肉营养丰富，可真要顿出一锅肉烂味香的好牛肉也不是很容易，首先选材很重要。据我的经验，炖牛肉我一般会选择牛腩，牛腩瘦肉多，其中带有少量脂肪，肉质也比较细腻，炖出来牛肉不肥不瘦软烂入味。再有，还会选择一些牛筋一起炖，牛筋炖出来烂而不腻，口感软糯，是老幼皆宜的佳品。
泽瑞妈妈
外面有烧麦，以前有一小块肉的，现在里面只有米饭，味也不如以前了。自己做着吃，想要什么味都可以哈。
余甘果蜜的厨房
之所以叫乱炖是因为确实是乱炖。鱼跟土豆在一起炖的有木有？土豆跟豆腐泡一起炖的有木有？豆腐泡跟鱼一起炖的有，但那也是清炖。我和我哥爱吃土豆，老爸爱吃豆腐跟鱼，老妈爱吃香菜【嘻嘻】，所以组合起来爱吃的就一起炖了吧。但也挺好吃的。就是鱼不好吃哇，在超市买的冷冻的鱼，谁知道超级不新鲜的所以用油炸了，以后不会再买了。
胡桐小橘子
打小儿我就是个肉食动物，无肉不欢，身边的好多朋友也都是肉食动物，还真的臭味相投啊哈哈~没学做饭以前，觉得红烧肉是特麻烦的菜，动火动油的，生肉也不知道怎么处理才会使其吃起来肥而不腻。写博客这阵子以来，学到了不少处理食材的知识，做红烧肉一定要过热水焯，焯过后用凉水冷却，再次闷煮的时候瘦肉不会变柴，而且吃起来绝对的肥而不腻！配上一碗刚刚出锅香喷喷的米饭，这简直就是享受！非常简单，六步就可以做出来的红烧肉！大~公~开~
三尼
1准备材料2将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断3焯水4将炒好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色5捞出用纸巾吸干水分6入热油锅炸至深红色7捞出沥油8用清水没过浸泡1个小时9捞出放到盘中，在盘中倒入适量盐、生抽，放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶，添加适量清汤，放到蒸屉上旺火蒸半小时关火10蒸好的鸡爪小窍门1、鸡爪炸之前一定吸干水分，同时做好防迸溅工作，用锅盖遮挡。2、鸡爪炸制注意火候，炸得大的话，浸泡时间稍长些。3、蒸之前注意汤汁的调味。
蜜糖厨房
超市有卖新鲜的冬瓜，不能把新鲜给忽略了啊。一起来个培根烧冬瓜吧～
33沉淀
入了冬，天气不是阴两天，就是雾两天。向是整个天儿是都晴的，倒是少见很。尤其再刮的小北风，那日子就别提怎么过了。这个时候如果来点肉饼或者是牛奶总能驱散着寒冷的空气.....
★水舞颜★
1香菇用开水泡发，五花肉剁肉末，藕剁末。把泡好的香菇去蒂。2肉末里面加入适量料酒，盐，老抽姜末拌匀，用水调一点生粉，分几次加入肉末里面搅拌均匀，藕末把水分挤干，跟肉末混合3泡好的香菇里装入肉末，然后用紫菜放在上面，上锅蒸25分钟就可以了。黄瓜切薄片摆盘，锅内放点水，加入适量盐，胡椒，勾芡起锅浇在蒸好的香菇上面，完成
lemon413
1胡萝卜，藕，香菇，黄瓜全部切丁备用，瘦肉切丁，花生米炒熟备用2肉丁里加入料酒，姜末。盐，老抽，胡椒，油，生粉搅拌均匀，热锅热油，放入肉丁马上关火，用锅内的余温把肉丁炒至8成熟装起备用3锅内放油，放生姜，放香菇翻炒一下，再放胡萝卜丁和藕丁翻炒，再放入肉丁，最后放花生米翻炒几下起锅
lemon413
1把鸡胸洗净控干水分，用大鸡胸和小鸡胸都可以，我用的是大鸡胸2用刀背把鸡胸正反面敲打一遍，使其在腌制的时候能够更好的入味3鸡胸放入可以密封的保鲜盒，加入适量的盐、胡椒粉、老抽、蜂蜜，用调料把鸡肉揉搓均匀4最后放入切好的洋葱丝搅拌均匀，这个是必须的，加入洋葱之后味道会很好，盖上保鲜盒盖子，把鸡肉放入冰箱，冷藏两个小时，如果不着急吃的话，可以冷藏一夜，转天再做，这样味道更好5准备面包糠，淀粉和鸡蛋液，面包糠可以买现成的，也可以自制6把腌制好的鸡肉先沾上一层淀粉，在裹上蛋液，最后裹上面包糠7平底锅烧热，倒入适量
soka小佳子
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
1青豆洗净后加少量水打成泥。2锅中倒入橄榄油，加热后下入白糖，炒融化后下入青豆泥炒香，加入炼乳，搅拌均匀后盛出即可。
hongtanye
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
