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酱油加多了，颜色有点重
澜兰爱美食
辽宁饭店经典菜，地方传统菜，家喻户晓的，老少皆宜，家家户户过年必备的一道菜。因为我的家里人有很多是开饭店的，所以制作饭店的肉段，对于我来说，真的特简单，今天这款肉段，特意在年夜饭之前制作上传给大家，希望为大家年夜饭餐桌上再添一道宴客菜，同时，小草根在此，给美食天下工作人员和我所有的粉丝们拜年了，祝大家鸡年大吉大利，万事如意，永远健康快乐。
小草根家庭美食
1先把糯米洗干净，倒入纯净水浸泡5个小时，也可以前一天晚上泡好2倒入篮子里沥干水份，这个时候把腊肠腊肉洗干净切好备用，玉米豌豆洗好沥干水份，这个忘记拍照了哈3沥干后倒入大碗加入老抽1勺4生抽1勺5细砂糖半勺，喜甜的可以多点6搅拌均匀，过半小时搅拌一下，让酱油更加均匀入味7加入准备好的腊肠，腊肉，玉米，豌豆搅拌均匀8蒸笼里铺上油纸，倒入拌好材料9凉水上锅，水开后大火蒸40分钟.关火焖10分钟10好香，蒸的时候儿子就在问了，妈妈什么东西辣么香11还要拍的美美哒12赶紧的尝一口，哇塞，要不要这么好吃????13
精灵•王_DEssSZ
排骨真香，估计大家都爱吃。垮炖、香煎、糖醋、粉蒸……花样繁多，怎么吃都挺香的。现在天天都是好吃的，难免也会有吃腻的时候。特别是天天吃肉，热量太高，有时只想沾沾肉味，却不想真的吃肉。那怎么办呢？这好办啊！炖一锅肉，加点这料那物的，一家人各取所需，吃肉的夹肉，吃菜的夹菜，这不就全解决了！今天我炖了锅排骨，老抽放多了，颜色黑里透红了；我又加了一把泡发过的香菇，这打眼一看，真是李逵遇上张飞了——黑碰黑！好在味道不错。而且香菇还能提高免疫力，吸了肉汤更加入味，就着米饭一扫而光！您家的年夜饭准备妥当了没？后面几天不妨
Meggy跳舞的苹果
无锡醤排骨，简称 “无锡排骨”，外人常称 “无锡肉骨头”，与惠山泥人、清水油面筋同为无锡三大名产，也是无锡本帮菜的传统名菜。其色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥，更已有百余年历史，享誉海内外。
心语梦境
过年就是要痛痛快快的大口喝酒，大口的吃肉。年前酱一锅牛腱子，过年的时候无论是待客还是家宴，用酱牛肉来做凉菜都是非常好的下酒菜。酱香这里指的就是用干黄酱做主料，长时间的炖煮让酱香沁入牛肉，算得上是非常有特色的牛肉的吃法，可做凉菜下酒，据说当年武松景阳冈打虎喝酒吃的就是这个酱牛肉后大获全胜的哈。
小黠大痴
在新的一年里祝各位家庭幸福！好事多多！笑容多多！健康到永远！吃了鸿运烤鸽子，鸿运当头运气旺，升官发财步步高！
火镀红叶
1五花肉。加盐，姜葱，加水煮熟，板粟切一小口，去皮，煮熟，备用，2梅干菜。加糖色老抽炒一下备用，五花肉煮熟，吹干，皮子上抹上蜂蜜，下油锅炸一下，切0.2厘米厘片，加老抽，姜拌匀，一片一片相扣，放在碗里。加梅干菜，蒸二小时，3千张反扣，板栗放边上，把汁水勾芡。倒在肉上即可。
李绍能
鹌鹑蛋，是我们家家乡，过年的时候必须的一款小食，家人都是提前卤好，一直浸泡着，等客人来了，那就直接可以盛起来，上桌，在开饭前，可以先吃鹌鹑蛋，卤鹌鹑蛋，香味十足的鹌鹑蛋，很美味哦～～
祺妈雨夕
你有吃过外酥内软，一口咬下去满嘴流汤汁的那种馅饼吗？如果没有那就试试看吧。洋葱和猪肉搭配真的非常非常香。作为早餐，再搭配一碗米粥和一个水煮蛋，那就更加完美了。
salila82
俗语说“秋冬羊肉赛金丹”，冬天吃羊肉既能抵御严寒，又可滋补身体，可谓是一举两得。南方的羊肉相比起北方，羊膻味儿要重一点，越往北走，羊肉的品质越好。如果能有机会买到内蒙古的羊肉，那是最好不过了。以前住在南方，我是从来不吃羊肉的，那股羊膻味儿始终无法接受。来到北方，自从第一次喝了那碗热乎乎的羊肉汤，让我对羊肉的看法有了很大的改观，原来羊肉也能做得如此的鲜美，羊膻味儿几乎可以忽略。北方的冬天异常寒冷，因此羊肉也大受欢迎，其做法也是多种多样：羊肉汤，羊杂汤，羊肉蒸包，葱爆羊肉，手抓羊肉，红烧羊肉，羊肉炖萝卜等。我
salila82
今天做的萝卜干用的是本地特有的绿皮水果萝卜。水果萝卜属于根菜类蔬菜，是春、冬季节的上市蔬菜之。其皮肉俱为翠绿色，口味纯正且甜脆多汁，有着清热解毒、滋肺止咳的功效。晒干的萝卜，是大众喜爱的一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。烹饪后其咸香脆口，消食开胃。
salila82
在我家带鱼最受欢迎的做法是裹一层面糊煎，或者是油炸。红烧的做法很少，因为处理不好会很腥；还有就是鱼肉容易碎，烧好后鱼刺到处都是，吃起来特别费劲。这次买的带鱼个头比较大，操作起来要好一些，于是做了红烧口味的。采用先煎后烧的方法，可以有效去腥，小火慢炖让带鱼慢慢入味。带鱼营养丰富，富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑。
salila82
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老，不用想了，今晚就吃它。家里有点小青桔，拿来配搭鸭肉，肯定会好吃；果然不出所料，小青桔焖鸭味道酸、甜、咸、鲜，肉质香嫩，完全没有腥臊味，下饭下酒都好，儿子还问我是不是外面买回来的，哼，太少看他老妈了。。。”
火镀红叶
1五花肉切成块状。2配料也一起准备好。3葱姜蒜黑胡椒粒，以及香叶一起下油锅炸出香味来后放入五花肉块煸炒出香味。4五花肉煸炒出香味，以后放入冰糖，再次煸炒一分钟，煸炒完后加水沒过五花肉。加入适量生抽和老抽。5大火烧开后，换成小火闷烧，快好时大火收汁。出锅。因为我人在国外，国外的老抽不是很上色，所以只能烧出这个水平了。另外我也没有加味精，鸡精，这样做出来的红烧肉依旧香喷喷。6开吃吧！
朵果妈
天阴阴的....下细雨了....冷风一面吹来~我想啊想~要让宝贝吃点暖和的东西~热乎乎的.......粥
meimei.lam
1材料：白萝卜、猪骨、瑶柱。2瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水以淹没瑶柱为度泡30分钟，泡发的水留用。3白萝卜去皮切块。4将猪骨飞水。5猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。6将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1材料：猪骨、木瓜、姜。2将木瓜去皮切大块。3猪骨飞水后用水冲净浮沫。4连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。5将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
