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最近家里的小朋友“投诉”了， 说好久没有吃到大肉肉了，现在的孩子大多数都是嗜肉族，吃点素就开始发牢骚， 不过确实有很长一段时间没有做大肉菜了， 于是去超市买了个肘子回来。猪肘，又称蹄膀。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重,适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。肘子不管是在家庭餐桌上，还是宴席上都可称为大菜，并不是肘子有多么珍贵，关键是它耗费的烹饪时间较长，成品菜肴的形状、色泽诱人眼球；再说肘
斯佳丽WH
1鸡翅正反面切几刀，然后用料酒腌二十分钟2准备好葱丝和辣椒丝3热锅凉油4下鸡翅，煎一下5然后煎反面，两面都煎成金黄色6把鸡翅盛出来7锅里放少许水，放冰糖，炒糖色8小火，要一直用炒勺搅拌9直到糖色浓稠变成棕色然后下鸡翅翻炒均匀10放水，大火烧开11放辣椒丝，盐，大火开始炖。12炖15分钟左右然后放少许生抽与老抽，适当的上一下颜色。再收收汤。13加葱丝翻炒均匀14出锅。
胖胖哒张和尚
“三月三，荠菜当灵丹”春天的荠菜营养丰富，所含的粗纤维对肠道有一定的好处，平时吃精粮，包子还爱纯肉的，这次加点荠菜不但没影响无肉不欢的满足，还多了点不一样的鲜美。
小耿妈妈
1 田螺适量，要想做出美味的田螺，首先清洗是最重要的一步，不然做出来的田螺会有一股异味和土腥味。清洗田螺的外表，不是清洗一两次就能洗干净的。经过清洗10次后，田螺外表基本洗净后，倒入盆中滴入几滴香油后静置12小时，田螺会吐出体内的脏物，每隔12小时换水一次，记得滴油。并且每次换水时都要进行一两次的清洗，每次静置田螺都会吐出很多脏物。2田螺静置3天后，再次搓洗田螺吐出的脏物就很少了。在剪田螺屁股前还需几次清洗。用钢丝钳剪开螺丝的屁股，要剪到二环以上，因为田螺的屎和污泥都在这个部位。不要以为洗干净外表就干净了
舍得的美食诱惑
话说头一次吃到这个菜还是在炳胜。作为老牌的粤菜名家，出菜的水准和价格自然也是杠杠的……但仔细回味，似乎又总是多了几分匠人气息，比如加了不少嫩肉粉和味精保证口感的滑韧和鲜美，反倒落了俗气。所以今天就来做个家常版的，健康美味好下饭，正对春日午后昏昏欲睡的胃口！
小橘儿～
从烧肉粽、卤肉饭、牛肉面到鸡仔饼、老婆饼、凤梨酥，横跨小吃到糕点，“古早味”征服了每个吃货日益挑剔的味蕾，更撩拨起每个心灵对尘封往事的追忆和故人已逝的不舍。闻着熟悉又陌生的喷香烧肉，忍不住心生向往：或许不久的将来，当我的孙女大口大口地往嘴巴送这烧肉，我也能有福气宠溺地唠叨：“慢点儿慢点儿别噎着”，一如我的奶奶对我做过的那样……
小橘儿～
过完年每天都处于超级忙碌的状态脑子好像也不够用，所以今年一下子就感觉脑子不好使了记忆力很差不说有时候把做事也迷迷糊糊的好比上次家里本来买了两袋盐菜想做扣肉来着还没用后面想买辣椒拍了七袋结果全是盐菜到家了还以为卖家发错了，结果自己拍错了却浑然不知啊所以你们懂得既然买回来了总得消耗吧前几天去逛超市正好看到这块肉肉不错，果断买肥来了今天就折腾上了
美姐姐的小资生活
很下饭的爆炒腰花????????????
zhoufarri
1切料2牛腩冷水下锅3焯掉血水4焯完冷水的牛腩5辅料煸炒6加入啤酒7干锅收汁8特写
chinesewine
之前看到有人用类似的方法做无水葱油鸡。因为不喜葱味便换成了蒜，没想到浸透酱汁鸡香的大蒜糯糯的，鸡肉滋味也很浓厚，二者相得益彰。爱这一口。
maggyxu
1猪肉切末，放生抽、盐、糖、料酒、生粉、老抽抓匀2准备食材3四季豆小米辣切段、蒜切片、姜切末4热锅下油烧热把姜末炒香5放入肉末炒香盛出备用6从起锅下油地蒜片、小米辣炒香7放入四季豆煸炒8妙之段生9放入一点点水闷半分钟10放入肉末、放盐11翻炒均匀即可12盛盘
香香的小厨房
阳春三月，春暖花开，各种各样的野菜都纷纷冒出嫩芽来，約上三五亲朋或好友一起踏青爬山，采上一捧蕨，两袋野艾，三两香椿，回家或炒或煎超级美味喔。今天萍姐用手撕的方法处理蕨菜，让蕨菜更加美味，喜欢的朋友可以试试做。
苹果的萍
它可以拌粥，炒饭，拌面，夹馍必备的最快杀手锏，还可以做凉菜，做炒菜，只要你愿意，它可以无所不在，“ 好吃懒做” 的好朋友。。。
柚子小吃货
1鸡边腿清洗剁成块，锅内放适量水入、鸡块、姜片、八角烧开焯一下去沫，捞出沥水备用。2在焯鸡块的同时可以把土豆切成菱形块，用电饼铛把土豆块煎至金黄并致熟捞出备用。3在锅内放入食用油，把花椒、麻椒炒香，在捞出扔掉，然后放入葱末、姜末、香琪酱、鲜辣酱、辣椒末炒香。4再放入鸡汤、盐、老抽、花椒、 鸡块、土豆块、粉丝，大火炖开，成盘之前放入花生米鸡精，最后成盘。小窍门也可以直接用上面的程序炒鸡块和土豆块，不放粉条。这样炒出来的鸡块嫩，土豆酥，味道麻辣、鲜。
zb博子
尖椒含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾等，能健胃助消化、降血糖、预防胆结石，是生活中常见的一种食材，一般人均可食用。
简单是快乐的
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
1卷心菜洗净。2用手掰成小块。3尖椒洗净切片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入卷心菜翻炒。7放入生抽、盐翻炒。8放入尖椒翻炒片刻，添加味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
