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1腊鸭腿：放入开水中烫五分钟左右，充分洗净，切成块状。2烧开水后，放入鸡汁脆笋煮2-3min.烫后仍然很脆，若是久炒，口感欠佳。3放油，放入姜和蒜，小炒放入辣椒二种后腊鸭爆炒，炒出香味后倒入鸡汁脆笋，爆炒半分钟后放入少量水，最后撒葱。
江心一点帆
铁是人体重要的微量元素之一，它是体内多种蛋白的组成成分，包括血红蛋白和肌红蛋白等，同时也是多种酶必不可少的成分。孕妇，哺乳期的妇女，儿童，以及育龄期的女孩通过食物适量补铁也是不错的选择，同时木耳细滑，如果炒得有味，口感很赞。个人感觉，木耳炒肉的精髓重在二点：酸与辣。
江心一点帆
1准备好材料、笋挤干水，辣椒切圈，蒜头拍扁2锅冒烟后加油3加辣椒圈和蒜头4加笋炒干水炒香5加小半勺盐6加一调羹酱油7翻炒均匀后加老干妈8上碟小窍门一定要炒干水才加配料
凉墨
1鸡蛋加少许盐，打散备用。2米饭尽量撮散。3锅内放适量的油。4鸡蛋下锅，滑炒至熟。5另起锅，放油。6米饭下锅，炒匀。7加老干妈，翻炒。8鸡蛋下锅。9加适量的盐，生抽调味。10炒匀出锅。
筱筱~
怪味就是有咸有甜、有酸有辣、有鲜有麻，区别于鱼香菜的小酸小甜小辣，个人喜欢什么口味就偏重什么口味的一道重口味菜^_^
馋佬胚祖宗
今天早上八点多钟就被那快递打电话来收件，醒了后又睡不着了，就去市场买早餐吃顺便将菜也买回来，中午就做炒肉丝吧，这样打便当比较开胃。
dgbird
哈尔滨是我非常喜欢的一个城市，淳朴的民风，实在的美食，真是让人难忘！每次去哈尔滨一定会去买秋林红肠，那独特的味道，真是欲罢不能啊！ 配上从桂林带来的干品米粉，那味道真是相得益彰！桂林粉很像江西米粉，但口感更加的有韧性、爽滑弹牙！ 这种作法也可以用来做普通的米粉，配料可以是任何蔬菜，周末不想出门的朋友可以做一下，把冰箱里的菜物尽其用！
小白的幸福生活
我们口味相对比较清淡，偶尔来个辣味的，也蛮刺激味蕾的～～我喜欢蒜苗，老公喜欢豆腐，一份菜，两人都照顾到了～～最后全部扫光光～～
凯莉妈妈
材料:花肉,青椒 配料:姜,葱,,蒜 调料:花生油,盐,酱油,少许老干吗可用或不用
dady88
在饭店吃饭发现烧凉粉很好吃，从没有想过凉粉还能这样吃，回家自己做了下，除了卖相不太好看味道还超好
周小米
1土豆去皮洗净切片，放入清水中加点盐泡一会，捞出控水备用2洋葱洗净切小块，干辣椒，姜切末3锅中入适量的油至六成熟，入土豆片翻炒，炒至土豆片有点干卷，捞出控油4锅中留少许油，放入姜末，老干妈，干辣椒爆香，放入洋葱翻炒，放入土豆片，孜然快速翻炒，依次放入盐，鸡精，胡椒粉，生抽调味OK
杨小宝666
食材：子鸭适量，辣椒，姜片，调料：精盐，老干妈，生抽，调味鲜，糖 ，味精。方法：1、鸭子切志，姜切片，辣椒切段，2、锅里放小量的油，下入切好的鸭肉和姜片，3、再放适量的老干妈和糖炒匀，盖锅盖焖15分钟，4、调入生抽和精盐，5、下入切好的辣椒段，6、待辣椒焖熟时调入调味鲜，味精即成。
水青青
“剁椒鱼头”很经典的一道湖南菜，大大小小的湖南菜馆都有，属猫的我去湖南菜馆吃饭，虽不会每次都点，但每去十次至少七、八次会点上一份，火红的剁椒覆盖在嫩嫩的鱼头上，看着就很有食欲，三下五除二就把整个鱼头解决掉，我还会再点上一份挂面，拌着余下的汤汁和剁椒一起吃，码到这想着这味道真馋阿。虽然喜欢，但我一直没有自己做过“剁椒鱼头”，老是担心把握不好火候，把鱼头蒸老了，或是蒸得不入味。好在深圳的湖南菜馆很多，想吃随时都能吃到，就连我家这乡下地方，四周都有好几家湖南菜馆，味道虽一般，但犯懒的时候还是能解解馋的。这样下来
丫丫0219
小时候，在农村里，几乎每家每户都会自己养猪，谁家要是宰杀的话，就会请隔壁邻居和村里要好的人家来吃“杀猪饭”，大人小孩一大群，围着锅台转，就像是办喜事一般，很是热闹。杀猪饭一般会炒猪心、炒猪肝、烧猪血等，最不会少的一道菜就是“小炒肉”，这些都是妈妈的拿手好菜，清楚的记得妈妈的那个大锅铲在农村的大铁锅里挥舞的样子。小炒肉是大人们的下酒好菜，也是我们小孩子的下饭好菜，即便到最后盘子空空的时候，只要把盘子里的汤汁往米饭里一倒，拌一拌，也能美美的吃上一大碗。虽然我们家的人都不爱吃肥肉，但特别喜欢吃这样的小炒肉，每次
诗心
食材：冬瓜400克，调料：精盐，食用油，老干妈，味精，调味汁，生抽，米虾，香葱。方法：1、冬瓜去皮切片，2、锅里放油，放进冬瓜片翻炒几下，3、加入适量的清水，4、将冬瓜煮熟。5、调入精盐和米虾，6、再调入老干妈烧开，7、调入调味汁，生抽调味8、调入味精，9、放适量的葱花即可出锅。
水青青
1豌豆洗净备用，豆干洗净切丁，猪肉切成丁备用。2锅内倒入少许油，将肉丁翻炒一下，可以加入适量的料酒和盐，盛出备用。3锅内倒入少许油，先将豌豆倒入翻炒一会儿，再陆续将香干丁，和肉丁一起倒入锅内翻炒，加入适量的盐和生抽，翻炒五分钟即可装盘。
chinahl_hlp
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
一本《红楼梦》，暗含多少中国古代文化？《红楼梦》中人，如何平衡膳食结构？精美的红楼饮食，隐藏哪些养颜诀窍？贾府的一日三餐，暗含多少祛病良方？在《红楼梦》第六十三回中，描写了一个“尤二姐饭后咀嚼砂仁，贾蓉进门后与她抢着吃”的片段，说明砂仁不仅可以药用，民间把它当作调胃、养胃、助消化的保健食物，用来煲汤、炖肉、煮粥，甚至零食。自唐以来，历代本草对砂仁的功能、主治都有记载。砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。若脾虚气滞，多配党参、
梅依旧
这肯定不是正宗的麻婆豆腐，但肯定是够辣味儿的麻婆豆腐。看毛毛妈和鱼儿做了麻婆豆腐，心里总是痒痒的，在Kroger找到了软豆腐，就做呗。先不谈做法如何正宗，就说材料吧，豆腐是老美做的，辣椒粉（正宗的一时找不到）也是老美的，姜蒜葱也是人家种的，何来正宗呢？反正，好吃就是王道，好下饭就是硬道理。叫山寨，也觉挺实际的。再啰嗦一次，我没有做正宗的本事，筒子们也就见谅啦。
rosejyy2000
1土鳖。2香菇提前泡好，猪胫骨过水之后，慢火熬骨汤待用。3土鳖处理干净，去鳖壳切大块，姜整块拍过，蒜去外壳；香菇洗净撕小块。4土鳖块过水，去掉血污。5砂锅放入骨汤，姜蒜，火腿片，倒入鳖块，香菇，少许料酒，大火烧开，小火慢炖。6熬上40分钟左右，加盐少许白糖，撒葱花。
采衣
