1腊鸭腿:放入开水中烫五分钟左右,充分洗净,切成块状。2烧开水后,放入鸡汁脆笋煮2-3min.烫后仍然很脆,若是久炒,口感欠佳。3放油,放入姜和蒜,小炒放入辣椒二种后腊鸭爆炒,炒出香味后倒入鸡汁脆笋,爆炒半分钟后放入少量水,最后撒葱。
江心一点帆
铁是人体重要的微量元素之一,它是体内多种蛋白的组成成分,包括血红蛋白和肌红蛋白等,同时也是多种酶必不可少的成分。孕妇,哺乳期的妇女,儿童,以及育龄期的女孩通过食物适量补铁也是不错的选择,同时木耳细滑,如果炒得有味,口感很赞。个人感觉,木耳炒肉的精髓重在二点:酸与辣。
江心一点帆
1准备好材料、笋挤干水,辣椒切圈,蒜头拍扁2锅冒烟后加油3加辣椒圈和蒜头4加笋炒干水炒香5加小半勺盐6加一调羹酱油7翻炒均匀后加老干妈8上碟小窍门一定要炒干水才加配料
凉墨
1鸡蛋加少许盐,打散备用。2米饭尽量撮散。3锅内放适量的油。4鸡蛋下锅,滑炒至熟。5另起锅,放油。6米饭下锅,炒匀。7加老干妈,翻炒。8鸡蛋下锅。9加适量的盐,生抽调味。10炒匀出锅。
筱筱~
怪味就是有咸有甜、有酸有辣、有鲜有麻,区别于鱼香菜的小酸小甜小辣,个人喜欢什么口味就偏重什么口味的一道重口味菜^_^
馋佬胚祖宗
今天早上八点多钟就被那快递打电话来收件,醒了后又睡不着了,就去市场买早餐吃顺便将菜也买回来,中午就做炒肉丝吧,这样打便当比较开胃。
dgbird
哈尔滨是我非常喜欢的一个城市,淳朴的民风,实在的美食,真是让人难忘!每次去哈尔滨一定会去买秋林红肠,那独特的味道,真是欲罢不能啊! 配上从桂林带来的干品米粉,那味道真是相得益彰!桂林粉很像江西米粉,但口感更加的有韧性、爽滑弹牙! 这种作法也可以用来做普通的米粉,配料可以是任何蔬菜,周末不想出门的朋友可以做一下,把冰箱里的菜物尽其用!
小白的幸福生活
我们口味相对比较清淡,偶尔来个辣味的,也蛮刺激味蕾的~~我喜欢蒜苗,老公喜欢豆腐,一份菜,两人都照顾到了~~最后全部扫光光~~
凯莉妈妈
材料:花肉,青椒 配料:姜,葱,,蒜 调料:花生油,盐,酱油,少许老干吗可用或不用
dady88
在饭店吃饭发现烧凉粉很好吃,从没有想过凉粉还能这样吃,回家自己做了下,除了卖相不太好看味道还超好
周小米
1土豆去皮洗净切片,放入清水中加点盐泡一会,捞出控水备用2洋葱洗净切小块,干辣椒,姜切末3锅中入适量的油至六成熟,入土豆片翻炒,炒至土豆片有点干卷,捞出控油4锅中留少许油,放入姜末,老干妈,干辣椒爆香,放入洋葱翻炒,放入土豆片,孜然快速翻炒,依次放入盐,鸡精,胡椒粉,生抽调味OK
杨小宝666
食材:子鸭适量,辣椒,姜片,调料:精盐,老干妈,生抽,调味鲜,糖 ,味精。方法:1、鸭子切志,姜切片,辣椒切段,2、锅里放小量的油,下入切好的鸭肉和姜片,3、再放适量的老干妈和糖炒匀,盖锅盖焖15分钟,4、调入生抽和精盐,5、下入切好的辣椒段,6、待辣椒焖熟时调入调味鲜,味精即成。
水青青
“剁椒鱼头”很经典的一道湖南菜,大大小小的湖南菜馆都有,属猫的我去湖南菜馆吃饭,虽不会每次都点,但每去十次至少七、八次会点上一份,火红的剁椒覆盖在嫩嫩的鱼头上,看着就很有食欲,三下五除二就把整个鱼头解决掉,我还会再点上一份挂面,拌着余下的汤汁和剁椒一起吃,码到这想着这味道真馋阿。虽然喜欢,但我一直没有自己做过“剁椒鱼头”,老是担心把握不好火候,把鱼头蒸老了,或是蒸得不入味。好在深圳的湖南菜馆很多,想吃随时都能吃到,就连我家这乡下地方,四周都有好几家湖南菜馆,味道虽一般,但犯懒的时候还是能解解馋的。这样下来
丫丫0219
小时候,在农村里,几乎每家每户都会自己养猪,谁家要是宰杀的话,就会请隔壁邻居和村里要好的人家来吃“杀猪饭”,大人小孩一大群,围着锅台转,就像是办喜事一般,很是热闹。杀猪饭一般会炒猪心、炒猪肝、烧猪血等,最不会少的一道菜就是“小炒肉”,这些都是妈妈的拿手好菜,清楚的记得妈妈的那个大锅铲在农村的大铁锅里挥舞的样子。小炒肉是大人们的下酒好菜,也是我们小孩子的下饭好菜,即便到最后盘子空空的时候,只要把盘子里的汤汁往米饭里一倒,拌一拌,也能美美的吃上一大碗。虽然我们家的人都不爱吃肥肉,但特别喜欢吃这样的小炒肉,每次
诗心
食材:冬瓜400克,调料:精盐,食用油,老干妈,味精,调味汁,生抽,米虾,香葱。方法:1、冬瓜去皮切片,2、锅里放油,放进冬瓜片翻炒几下,3、加入适量的清水,4、将冬瓜煮熟。5、调入精盐和米虾,6、再调入老干妈烧开,7、调入调味汁,生抽调味8、调入味精,9、放适量的葱花即可出锅。
水青青
这是皖北地区的家常面食,吃法很多种。炸酱的,肉臊的,炒了吃也成,汤面,按照自己的口味变化。
老杨的厨房
1肉馅弄好,再把肉放到校蘑菇里面去。2调好肉馅,把小蘑菇的腿给拔下来。3把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里。4背后也切和十子刀花....为了以后进味道。5油锅热了后,先用辣椒和葱爆锅,然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的。肉炸好后,开始加酱油,糖,盐等调料红烧,反过来,盖上盖子,中火闷煮。6好了,很进味道,因为前面有肉,后面切了小口,又闷了一会,并且很好玩。7爽口的蘑菇小丸子做好了,可以上桌吃了。
cooker2080
上次用免煮锅做的山药五花肉真的不错呢,这个锅不仅省时省力节约能源而且炖焖出的肉非常软烂还不失水分。免火再煮锅全密封装置,使汤水不外溢的同时,还能防止锅内的维生素、氨基酸流失,最大限度的保持营养。我今天中午试做了酱焖牛肉。我用的是迷你1,5升的免煮锅,锅虽然小了点可是一点都不外溢。2斤牛肉放进免煮锅里已近很满了,开始我还不放心,一直没敢离开也没放进保温包里怕溢出汤汁弄脏保温包,观察了一段时间安然无恙这才放入保温包里。
西马栀子
现在是吃海鲜的季节,应景买了些海鲜特。意买了稍小的基围虾,是用来包虾仁,我个人认为炒虾仁还是用小点的虾,这样可以进味还便宜呢。。。。。
西马栀子
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块,毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了,腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧