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1蒜苗切段洗净备用。2腊肉切丝。3起锅烧油。4放入腊肉翻炒煸出油脂。5放入蒜苗翻炒几下，放点酱油，鸡精一起翻炒。6翻炒几下即可食用！
jj佳佳
腊肉是从重庆带回来的，大部分都用来炒竹笋了，冰箱里刚好有一个藕，试着用腊肉炒了个藕丁，也很好吃，分享给大家。
五加五左左
这一年，各种笋成了我的最爱，保存方便，炒起来也方便，扒拉扒拉，就出锅了。
五加五左左
1腊肉煮15分钟。2豆豉蒜片备好。3腊肉切片。4油麦菜洗净切段。5锅子烧热放入腊肉煎至出油。6放入调料。7加入适量花椒。8放入油麦菜翻炒。9开动了。
老U爱小轩哥
1腊肉切丝，泥蒿切段洗净。2起锅烧油，腊肉煸出油脂。3倒入泥蒿，翻拌，放入食盐和鸡精。4翻拌均匀，即可食用。
jj佳佳
1豆干切条。2腊肉切条。3腊肉下锅煸炒出油脂。4放入青椒。5继续放入豆干。6翻炒均匀放入生抽，耗油翻炒，再放入老抽和鸡精，翻炒均匀即可！
jj佳佳
1蒜苗、腊肉、小米椒。2茨菇刮去皮。3切成厚片。4配菜切好。5锅烧热，放入腊肉炒出油脂。6倒入茨菇翻炒。7加入清水和适量盐，焖10分钟左右。8开盖，放入小米椒，加入酱油。9放入蒜苗炒出香气，出锅。10成品。
宸·羽
1腊肉切片飞水。2菜花洗净。3胡萝卜切片。4锅子烧热放入腊肉。5放入胡萝卜翻炒。6放入菜花。7调味即可。8开动了。
老U爱小轩哥
1地里新鲜采摘的野芹菜很嫩啊，洗净备用。2焯水捞出备用。3切成小段备用。4少油把腊肉煎香，放入蒜米，喜欢辣的就放辣椒。5加入焯水后切段的芹菜，加入一勺蚝油后拌匀出锅。
美拉拉的美食日记
本意是想当成减脂餐，却做成了下饭菜????
五加五左左
冰箱里几样剩菜，加上神秘调料，就是一个夜市经典小吃，第一次做，味道超棒。
五加五左左
1摘两条黄瓜，最好是白皮的那种。绿的也行，就是老一些的口感更好，香味也足。去皮切薄片。2蒜瓣拍散去皮取出即可，无须切碎。3取辣椒一个，水冲洗一下切细段。4腊肉切硬币厚薄小片。5锅里放少于油，再下入腊肉小火煸出油脂。以煸干不焦为好。下入黄瓜跟辣椒蒜，6出锅前加入鸡精。稍凉味道更好。小窍门很简单的一道菜，老少皆宜。从小到老一直喜欢。腊肉是家里腌的，个人觉得比什么火腿好吃。这个汤就是借腊月的油香入味。有条件的不妨试试。一定要煮透，不然完全不一样的味道！这三斤的量是三口之家的。
无 心
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
