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1肋排切成小块。2锅中加水，烧热时候，放入排骨，煮一会。3把第一次的水倒掉，从新加入干净水烧热，把排骨再次放入热水中清洗，反复洗三次即可。4洗净的排骨捞出来控水。5锅烧热，加少许的油。6油锅中放入八角炸香。7倒入控净水的排骨。8把排骨翻炒一会儿。9排骨里加入白糖。10把糖炒到溶化，排骨上色。11往排骨里倒入酱油。12把酱油翻炒均匀。13锅中加入凉水。14大火烧开后，改小火慢慢炖煮。15汤汁收的差不多时候，加精盐。16最后汤汁几乎没有时候，加入胡萝卜片。
芷菲
来了韶关才知道这里的人特爱吃粉葛，会把粉葛做成很多可口的菜，如：粉葛蒸扣肉、清蒸粉葛、粉葛煲排骨都是桌上经常吃的家常菜，我这个人对吃的很能适应环境，每到一个地方我即能吃惯当地的特色美食更能做具有当地特色的美食，粉葛排骨汤确实是一道非常不错的汤，粉葛吃起来粉粉的、汤汁清甜清甜的、很滋养，还能润燥去湿热，非常适合这里的气候。葛粉降三高，还可以丰胸美容，据说还可以解酒呢
思凡星·家
今天心血来潮，想做一个改良版的糖醋排骨，给儿子尝尝。
李李小酒窝
儿子到外地游玩，回来就病倒了，茶饭不思，卧床休息了几天才稍稍好点。发烧口中没味，吃啥都不香，看着人瘦了一圈，眼睛都掉了凼子。 想着他喜欢汤粉，于是炖了这款山药排骨汤。 这款汤品对病后调理不错，清淡不油腻还滋补······
籣草児
儿子想吃糖醋小排，以前做的调料都是糖和醋唱主角，儿子让我改良一下，调料里加海鲜酱和番茄酱。我觉得这个主意不错，有创意。呵呵……
李李小酒窝
1排骨洗净备用。2排骨过水焯一下。3焯过水后用热水冲净。4葱、姜切片，八角一个。5锅中倒油，放冰糖，小火翻炒。6不停的用铲子翻炒，直到炒至发红并有些冒泡。7倒入排骨炒至上色。8放入葱、姜片翻炒。9倒入生抽、老抽，加入开水并放八角，先大火烧10分钟，后转小火40分钟。10出锅前10分钟放盐，最后收汁出锅。11烧好的排骨。
洋娃娃@
豆果：湖北武穴特产。外观光滑，内面被食用油炸成发泡筋络状，外形成长条约6—7cm。豆泡炖肉或烧肉经肉汤炖煮，红烧软和后，豆泡外观柔软，内面发豆泡豆筋网络含有汤汁；如果用土火锅炖煮，越煮味道酥嫩越加鲜美，与一般豆腐制作的菜肴风味大大不同。 武穴的豆果，已有千余年历史，其特点是，沸水稍煮即食，味道越煮越鲜；既可做主菜素食，又可与肉类一起烧炒；任何火锅、锅仔系列菜肴均可加入豆果，使味道更加柔滑；其营养丰富，富含蛋白质氨基酸及人体必需的多种微量元素，被誉为纯天然绿色食品。武穴的豆果犹如大汉口的热干面，在当地无人
籣草児
简易版，呵呵
然然她爸
强烈建议各位筒子：下次做排骨时加一勺花生酱试试！无论是红烧的、糖醋的、麻辣的、叉烧的都可以。改变一点点，味道大不同呢，反正我偶然试过以后，再也忘不掉啦~
胡小椒
这道菜选用的酱料是COOK100蒜香烧烤酱。由于自己没有烤箱，我改用香炸的做法，先用木瓜汁腌制让肉质松嫩，腌的时候加了点提香的花生芝麻酱，再把腌好的排骨包上玻璃纸过油炸，玻璃纸可以使排骨锁住水份，肉质更香嫩细滑，吃的时候再裹上现炸的蒜茸，一口咬下去，别提有多美味~~ 说实在，从没有用过象COOK100蒜香烧烤酱这么好的酱，使用起来非常方便，不需要再担心自己调配的酱料是否好味，菜色是否光鲜，在使用时只需简单调味即可。 总之，用COOK100蒜香烧烤酱做出来的蒜香纸包骨，色泽鲜亮，肉质嫩滑，味道香
粉竽粘糖
这道菜，本来腌好后打算用蒸锅来蒸的，可家里的炉灶都被占着，又着急开饭，于是进了微波炉，做出了类似于烤的排骨。做好的排骨，相比起蒸的，略带嚼劲，汤汁都被蒸发干，拿着吃相当的清爽不沾手，豆豉和蚝油的味道完全渗入了排骨，咸鲜可口。
A苹果小厨
11 排骨洗净，冷水下锅焯熟。多放点水，发白后继续小火煮二十分钟。22 起油锅，下葱姜，控干水分的排骨下锅煎到两面金黄，注意尽量不要糊，对身体不好。33 放糖醋汁，将之前控出的煮排骨汤，倒入锅中，中火等待汤汁黏稠44 起锅。注意老抽的量，放多了会发黑。
布丁小姨
十香醉排骨”最传统的福州菜之一。它所说的“十”是指全的意思，并不是说只有10种香味。这道菜可以说是福州菜中最简单的了，许多家庭都能做出让人赞不绝口的“醉排骨”来。因为这道菜的口味基本上都在料汁中，所以，每个家庭所做口味又和不相同。
A苹果小厨
【闽菜--番茄酱排骨】是由肋排配以番茄、冰糖、番茄酱制成的一道色、香、味俱佳的菜肴。本菜为酸甜口味，并含有丰富的蛋白质及维生素C等营养物质，特别适合儿童及老年人食用。
小厨飘香
八大菜系之粤菜我很有兴趣呢！虽然没有参赛！趁今天最后一天了，也来趁趁热闹。粤菜里用豆豉作为主要调味料成菜的菜品很多，相信大家也比我还更了解吧！所以也不多啰嗦了。比较经典的其中一道粤菜就像豉汁蒸排骨。也是家家户户爱吃的。我家也不列外。浓香四溢的豉汁蒸排骨要不要来尝尝。不说啦！上菜咯...
meimei.lam
黄鳝的鲜美，淡水鱼类中无出其右者，而它的营养价值，也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪
坨坨妈
1准备当归。2新鲜淮山切块。3鸡肉清理干净。4适量枸杞。5红枣适量。6陈皮少量。7将鸡肉烫水后与药材一起下锅大火烧开，然后小火慢褒。8大概鸡肉五分熟后再将切好的淮山放进去。9注意：淮山要切大块点，不然会碎因为淮山容易熟，所以要后加。小窍门我国古代医书对淮山有这样的记载：“除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服耳目聪明。治疗脾胃虚弱，不思饮食，痰气喘急，肺虚久咳，虚涝痰嗽.鲜山药为山药鲜品去皮后入药者，偏于养阴、生津、止渴。鮮淮山含有一種植物雌激素，女性食用後，能有效調節內分泌,对缓解更年期综合症有一定作用。淮
素手煮羹
南瓜姐妹花之四《福寿南瓜八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮、炖、焖、烧的烹饪方法及利用食材的天然特质，将蹄膀、黄豆、白扁豆、板栗、白果等食材，烹饪成‘福寿蹄膀白果豆’后，装入加工好的‘南瓜莲花’中，并用简单的镶嵌造型手段，使之显现出：《福寿南瓜八宝莲》宝莲花的景象，其：色香味形独特的风韵，肥而不腻的蹄膀和酥糯鲜香的豆宝，以及，饱含卤汁的南瓜，芳香可口，特别适应儿童饮食心理，营养极其丰富，老少皆宜，延年益寿，作为康复菜肴，则是不二之选，作为家宴更是首选啊.....《福寿南瓜八宝莲》与“南瓜年糕八宝莲”‘
奇海生态
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
