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春天，是食用河蚌的最好时节，再过些时日，清明就要到了，那时的河蚌中寄生细菌，包括蚂蝗也增多，所以如果大家食用的话，尽量在清明前食用。
豆味小厨
1看看原料吧2鸡胸切丝，放入料酒和淀粉上浆。3木耳切丝备用。4脆笋焯水备用。5鸡丝过一下油。6葱姜末炝锅，放入脆笋丝和木耳丝，倒入酱油煸炒。7然后放入过好油的鸡丝，放盐味精。8翻炒均匀即可。9看看成品吧
绿野薄荷
1材料：牛肉、青椒、红尖椒、葱、姜。姜、葱洗净切丝、切段。牛肉洗净切薄片，用油、盐、姜丝、生粉、料酒腌二十分钟待用。彩椒洗净剖开去粒，切片。2起锅放油烧热，放些盐倒入彩椒炒至断生装起。3净锅放油烧至六成热，放入葱白炸香4倒入腌好的牛肉大火炒。5大火炒至七成熟。6倒入彩椒炒均调味，开些生粉水倒入收汁即可。
2011粤客美食
这道菜记不清是在哪里吃到过了，只记得当时觉得很好吃，家里正好有咸鱼，所以自己估摸着拿来试了一下，还不错，就是感觉蛋液太厚了点，下次可以再搞稀点。因为是第一次做，有做过这种做法的有经验的筒子，或者知道正宗做法的筒子欢迎指教。
漫香小屋
1蒜苔切段。2猪肉丝用料酒，淀粉抓匀。3热锅凉油，下肉丝煸炒，肉丝变色，倒入葱姜丝，蒜苔，快速翻炒。4加入酱油，料酒，盐，调味，出锅前加少许鸡精即成。
hengshibugong
这菜名乱起的。。蛮好玩的。呵
别想
到了吃笋的季节，一定得多吃几次。春笋芹菜鲜肉饺，有芹菜的香味，口感鲜美。很好吃滴！
飞雪飘絮
1选上好牛里脊肉。切好用茶油、料酒、少许盐淹制待用。2姜丝切好待用。3不粘锅放入适量油烧至高热，倒入姜丝、和淹好的牛肉快速翻炒，5成熟时放入豆腐乳继续翻炒，8成时放入蚝油翻炒，出锅，成。
别想
生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为 “呕家圣药”。姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。如竹茹生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的功效；厚朴其味辛辣，对咽喉有刺激性，通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增强宽中和胃的功效；黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕吐。 干姜虽与生姜同出一物，但由于鲜干质量不同其性能亦异。干姜性热，辛烈之性较强，长于温
王方便面
1猪肉成馅，糯米泡着备用2土豆切小小的丁3葱姜切末4咸蛋黄，备用5肉馅加土豆、葱姜、盐、味精、料酒、清水、胡椒粉，搅打上劲6将肉馅中放半个咸蛋黄，挤成丸子，两手交替摔打上劲7放入控净水的糯米中滚一圈沾满糯米8蒸锅上气，大火蒸30分
香瓜开门
剩饭最好的解决办法就是炒了吃了，好吃又方便。应该没有人会不喜欢香香的炒饭的吧！炒饭花样百出，可以和很多的材料搭配，不管怎么搭配都不会太难吃。最多见的是和蛋一炒，撒点盐，就是一款经典的炒饭。我今天和大家分享的是各种蔬菜肉丁混合在一起炒饭。加了蔬菜的炒饭更绵糯，更适合老人和孩子。
Sofy楊
1木耳、辣椒、胡萝卜切丝，葱切成段2猪肉切丝，用适量的盐、鸡精、料酒腌制十分钟（也可以在肉里加个鸡蛋清）3将淀粉、盐、白糖、白醋、生抽、水兑成调味汁4热锅下油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开5炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边，底油加郫县豆瓣酱、蒜片、姜末炒香6接着加入木耳炒一分钟，随后加入胡萝卜、辣椒、葱翻炒两分钟，倒入调好的汁，炒一会就可以了7成品8近照
啾啾女子
1鱿鱼治净2刮去黑色的表皮3切丝，入水汆烫备用4葫萝卜切丝5芹菜切丝6洋葱切丝7锅加油，葫萝卜先下锅翻炒，加花椒粉烹料酒8下入洋葱炒匀9下入芹菜、鱿鱼丝略炒10加盐、红油调味11出锅～～小窍门用青椒代替芹菜味道会更好～
丹青竹韵
1把洋葱切成丝，牛肉横切成牛肉条。用生粉、料酒、生抽、小苏打和1大勺油搅拌均匀腌制1小时。（牛肉不要顺着纹路切，切的时候要跟纹路垂直，这样的牛肉会好入味。）2在锅内放入稍多的油，烧至3成热时，把牛柳倒入煸炒变色，捞起备用。3把洋葱丝倒入锅中多余的油里，煸炒至变软。4把牛柳倒入锅中一起煸炒，然后加入蚝油翻拌均匀后即可起锅。小窍门1.牛肉切的时候须与其纹路垂直，不要顺着纹路切，这样牛肉会好入味。2.牛肉洗之前我浸泡2小时，把血水浸出可以减少牛肉的膻味。3.牛肉用小苏打和油腌制后，口感比较嫩。
chriszhou
昨天儿子买了半只烤鸭回来，那烤鸭肉沾着甜面酱与大葱，用薄饼卷着吃了，剩下这骨头，做汤可是好材料，别浪费了哦。放一节莲藕炖炖~~~莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌； 熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能；藕偏寒，可治失血，发枯黄，分杈等症，亦有益胃补心，滋阴养颜，安神等功效
爱跳舞的老太
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
