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1鲤鱼一条（最好是新鲜的）清理内脏黑膜清洗干净，在鱼的两面切个小的十字形放点姜和少许胡椒粉淹一下。2豆腐切成一小块正方块3生姜切薄片，香菜洗净对半切断4砂锅装一半的水烧至开（空闲的时候炒锅烧油至热放鱼两面煎至黄色，关火）5砂锅水开时倒一点油放入姜片，把煎过的鱼放入砂锅盖上盖炖15分钟6放入盐和一点点胡椒粉调味7这时放入豆腐块再炖5分钟左右，关火最后放入香菜就可以啦????8我喝了好几碗????????我觉得太好喝啦！而且甜甜的很鲜香❤小窍门喝的时候要注意骨头哦????（特别是小孩子喝的时候）本来鲤鱼就是骨
小饵_GFNRFS
每年的煎鱼炸鱼都是很让人头疼的事，不是粘锅就是成渣，厨房小白更不用说了。别急，有一口好的不沾炒锅就尤为重要，涂层健康用的放心，颜值也高，放在厨房里直接很上档次，今年年夜菜里加一条糖醋鱼咋样啊。。
雪峰儿
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，引人食欲。是人们日常饮食中比较喜欢的食物。鱼类的种类繁多，不同的鱼营养也不尽相同。鱼肉营养价值极高，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
水青青
酸辣米椒鱼，香，辣，嫩。
水青青
本人特别爱吃鱼，可惜找个丈夫不吃鱼，海鱼一口不碰，他唯一能吃也爱吃的就是我炖的鲤鱼，以前一直爱喝鲤鱼汤，这次我给他换这个方法，他也吃的特香，还说这么炖也好吃，尤其里面的粉丝更鲜美，所以我把这道菜推荐给大家，这条鱼太大了，让收拾鱼的给切了四段，这样制作起来更入味，喜欢的看看吧：
小草根家庭美食
年年有鱼，红烧鲤鱼，美味！
诗韵墨香
红烧鲤鱼是一道以鲤鱼为制作主料，以花生油、湿淀粉、大蒜、酱油等作为辅料制作而成的家常菜，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用；同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用；凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食；同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。
小不点_June
贵州瓮安的的做法，酸辣可口，脆皮汁香，是一道让不爱吃鱼的人爱上吃鱼的一道菜。
JWXMARS
鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。我家特别爱吃鲤鱼，可以熬汤，可以酱焖，还可以红烧，今天，我这款是清炖，味道特鲜，这条鱼太大了，又肥又大，锅都装不下，煎鱼的时候，两个人合力，才翻过来，吃的时候，也特过瘾，哈哈，喜欢吃鲤鱼的可以参考一下：
小草根家庭美食
1鲤鱼洗净，花刀两面，加入葱、姜，胡椒，盐，香醋，料酒，腌制鲤鱼两面和腹腔。腌制半天。2将腌制好的鲤鱼放油锅前，把上面所有的腌制料清除干净。再放油锅炸至两面金黄色，炸熟。3炸好的鲤鱼用铲子捞出放入鱼池中4另一炒锅放入适量油，烧热后加入葱姜胡椒炸至出味，加生抽，料酒，豆酱，炒一会，加适量水，烧开后浇在炸好的鱼上面。5香菜放在炸好的鱼上面，把烧好的汤汁浇在鱼的上面，OK，一盘油泼大鲤鱼就做好了，味道真的不错。小窍门炸鱼时要用慢火，炸至金黄色。腌制时间要长一些，这样会更入味。
香飘我家厨房
简单
nanmiao
1鲤鱼洗净备用2两面划上深口3加入三茶匙料酒，葱，姜，盐腌制十五分钟4腌制好的鱼上锅大火烧开蒸二十分钟5辣椒和葱切丝备用6蒸好的鱼取出倒点蒸鱼过程中多出的汤汁，浇上蒸鱼豉油7铺上葱花和辣椒丝8浇上热油即可9成品
厨娘宋宋
1鱼切块备用！可以用整条鱼，我这是一条大鱼，所以只取一部分2葱姜蒜备用3锅里热油，煎鱼。4煎到鱼肉变，鱼皮表面皱起。5加入葱姜蒜，简单翻炒。避免用力过度，鱼肉很容易碎。6加入一大碗水，大火烧开。7烧开后加入冻豆腐。我在超市买的普通豆乳，切块，放冰箱一夜，就变成冻豆腐了8大火炖到汤汁奶白。9出锅前加入盐，鸡精，十三香。小窍门老家有句话，千炖豆腐万炖鱼。一定要煎鱼，否则汤汁不容易变奶白色，而且大火炖，小火的话，也不易变色！所以，一开始就适当多加一点水。炖鱼主要就是喝鱼本身的味道！不要加酱油，加了颜色不仅不好看
小榴莲妈妈
1鲤鱼一条，清洗干净，鱼比较大，鱼尾鱼鳍我都剪掉了。2一分两半，两面各划几刀。3加姜丝、料酒腌制十多分钟。4面粉和玉米淀粉1:1拌匀。5腌好的鱼两面拍上一层淀粉。6平底锅多加点油，烧热，下鱼段不要动，煎至鱼定型。7翻面，煎炸另一面。8另一段鱼也同样煎好。9另起锅，注油烧热，爆香葱姜。10下煎好的鱼。11加生抽、老抽、糖、醋、料酒。12加热水，水量与鱼身齐平即可。13中火烧至汤汁剩不到一半时把鱼翻面，尝尝汤汁味道，加盐调味，我喜欢咸中带点甜味，一定不要淡了，鱼咸一点好吃。继续中火烧至汤汁剩下四分之一左右。1
烟雨心灵
1鲤鱼去内脏洗干净2如图在鱼身上划几刀（为了更入味亲）3葱，姜，蒜洗干净切好！加盐，花椒面，生抽，老抽，胡椒粉，料酒，鸡精，味精！带一次性手套抓匀4鱼身上里里外外都裹上调料，腌制五小时（中途翻好几次）5洋葱切好备用（我用的两种葱头，一种辣点滴，一种甜点滴）6烤盘铺锡纸，放入洋葱丝！撒烧烤辣面和孜然（烤箱上下180的温度，提前加热）7带一次性手套，放入腌好的鱼！（用手斗去腌鱼时的葱姜蒜）！鱼身上抹适量的油8撒烧烤辣面和孜然9送入烤箱（上下180度，三十分钟）10烤过二十五分钟后，烤盘拿出来，再给鱼身上抹油！
在厨房玩面
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
1材料：丝瓜、栗子、枸杞调味：鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油2栗子剥其外壳，枸杞用温水泡开备用。3丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成段，再改刀成条。4锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。5原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。6放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）7再倒入丝瓜、枸杞。8加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。
kiss战女
1辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。2将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。3下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。4锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。5待水烧开后，放入主料煮沸。6撇出浮沫，改至小火炖煮。7炖1小时左右调入适量盐。8直至炖烂为止。9香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。10将面条煮熟，挑入碗中。11面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。12撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
kiss战女
1烧热锅倒入橄榄油把腌好的猪肉倒入。2中火翻炒将熟为止。3倒入XO酱以及两小勺水继续翻炒。4转大火把切成段的蒜苔倒入。5翻炒均匀放少许盐、白糖、胡椒粉。6汁快收干的时候勾生粉芡即可。
蓝色南半球
