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1材料准备好，鱼除去内脏清洗干净，改一下花刀方便入味。2锅用生姜提前擦一遍（防止炸鱼时粘锅）锅中倒油下鱼炸至两面焦黄捞出。3锅中底油烧热，放入葱姜蒜干辣椒花椒大料香叶爆香，加入老抽翻炒一下。4锅中加入清水，把炸好的鱼放进去（鱼太肥了，我把它分成两段了）放入两大勺盐，倒点酱油，倒入半瓶啤酒，少许醋大火烧开，之后转小火慢炖二十分钟就可以了。（肉质鲜嫩紧实特别好吃）
可爱香
1油炸。2淋调料。3鱼炸好，后，上锅蒸，调料炒香淋鱼上，散上葱花。
鞋踏天下勇攀高峰
1鲤鱼洗净备用。2鱼头鱼尾切下备用。3鱼身片区鱼骨备用，片下的鱼骨切小块备用。4鱼肉每四片为一组，鱼皮部分不要切断。5然后切条，鱼皮部分不要切断。6鱼骨鱼头加入葱段，姜丝，料酒，盐拌匀腌制⑩分钟，鱼肉部分也是加入相同的配料拌匀腌制。7鱼骨加入生粉拌匀备用。8鱼肉均匀的拍上生粉备用。9起油锅倒入底油烧至七十热下鱼头，鱼尾，鱼骨炸制金黄熟透。10捞出摆盘。11鱼肉也炸至金黄酥脆。12摆盘备用。13锅里留少许底油下番茄酱煸炒。14加入小半碗清水，加入三分之一茶匙盐，鸡粉，两茶是白糖调味大火烧开！用少许生粉调成水
厨娘宋宋
鲤鱼肉厚少刺，富含维生素和蛋白质，是中国大众餐桌上常见的美食之一。红烧鲤鱼是一道家常肴，口味咸鲜、汁浓味美、营养丰富，多吃鱼可以健康长寿。
碗里姜膳
香酥脆口，满嘴留香
冬天的泥鳅
特别滋补的一道菜
小過客
1鲤鱼一条，收拾干净。2鱼比较大，我把鱼尾鱼鳍都去掉了，剁成四段。3白菜洗净，手撕成块。4锅里注油烧热，油稍微多点，下鱼段煎。5一面煎定型后翻面。6两面都煎好后加葱姜爆香。7加米醋。8加料酒。9加生抽、糖。10加足量热水。11加2满勺豆瓣酱。12大火烧开后倒入鱼籽这条鱼有很多鱼籽，满满一小碗，然后转小火慢炖。13待鱼块彻底入味，汤汁剩下1/3时，加入白菜，大火烧开，转中火。14炖至白菜软烂。15大火收汁，临出锅前加点香菜。16成品，鱼肉都炖碎了，不好看但特别好吃。感兴趣的朋友可以试试，炖鱼时加点白菜，肉菜
烟雨心灵
清明小长假逛早市偶遇野生鲤鱼贵是贵了点儿相比会鲜美些吧！常见的鱼类到了偶家那位手里一律酱炖别说还真都挺好吃超下饭！酱炖的鱼里放香菜也是偶家保留项目也是很香很有特色！
家yao
周末的美好，送一份美丽的心情，送一份青春不老，发一份菜谱，不需要很多的时间。亲们，祝周末快乐。
逝去的爱情
1鲤鱼清洗干净鱼头鱼尾切下。2把鱼背两面的肉用刀切下来。3斜刀切片。4鱼肉放入一个蛋清。5加鸡精 盐 淀粉 料酒 腌制二十分钟。6青菜焯水。7锅中放葱蒜末 ，郫县豆瓣酱炒香。8放入配菜炒熟 放在容器中。9鱼头和鱼骨煮熟放在配菜上面。10鱼肉煮熟也放在配菜上。11鱼肉上面放上麻椒辣椒芝麻，把烧热的油 浇在麻椒辣椒上面。12成品图。
最初的最美❤
1鱼切花刀，放料酒、盐葱姜腌制一个小时。2玉米粒和蒜苔粒煮熟捞出备用。3鱼扔掉葱姜，面粉和淀粉1:1加水调成稍稠的面糊，给鱼均匀挂糊。4锅中放油炸鱼。5锅中放少许油，爆香葱，放入半碗水，加番茄酱白醋白糖生抽。6水开放入玉米粒和蒜苔。7浇水淀粉，浓稠关火。8浇鱼。
金豆妈妈爱做饭
1葱姜花椒大料，香醋，盐，料酒，提前把鱼腌制一小时。2去鱼的头和尾，中间切片，鱼肚的那边不要切段。3放盘子里摆盘好想要的形状，鱼头和鱼尾也摆放好。放蒸锅中蒸半小时。4洋葱切片装饰。蒜苔是腌好的。红辣椒切小段做装饰，我家不吃太辣的，稍微放一点。盘子中间放香菜。5锅内放油，放蒜蓉酱炒一下，加生抽，料酒，香醋，胡椒粉调成汁，均匀的浇在蒸好的鱼身上。
香飘我家厨房
红烧鲤鱼是大众餐桌上常见的一道美食，其口味咸鲜、肉质细嫩、汁浓味美。鲤鱼不仅肉厚刺少还含有多种维生素和蛋白质，常吃对身体健康十分有益
碗里姜膳
从小到大，最爱妈妈炖的鱼，原汁原味，鲜嫩爽口，好吃到停不下来，每次买鱼都要选择大个的，小了不够吃。这是妈妈的拿手菜，看似简单，炖鱼的时候加点番茄，味道绝对不一样，不信你试试！
大海微澜
1把鱼刺片掉，切6片断在切丝，丝不要太细，然后放入葱、姜、蒜、料酒，味精，味事达，胡椒面，腌制10分钟，拿出拍上小粉面，下锅炸成形状装盘，放番茄酱，味事达，小粉收汁勾欠即可。2成品。3步骤全在第一个了，味道还不错哦。
小番茄_
1卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。2小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。3烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
chinahl_hlp
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
chinahl_hlp
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
这肯定不是正宗的麻婆豆腐，但肯定是够辣味儿的麻婆豆腐。看毛毛妈和鱼儿做了麻婆豆腐，心里总是痒痒的，在Kroger找到了软豆腐，就做呗。先不谈做法如何正宗，就说材料吧，豆腐是老美做的，辣椒粉（正宗的一时找不到）也是老美的，姜蒜葱也是人家种的，何来正宗呢？反正，好吃就是王道，好下饭就是硬道理。叫山寨，也觉挺实际的。再啰嗦一次，我没有做正宗的本事，筒子们也就见谅啦。
rosejyy2000
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
