1材料准备好,鱼除去内脏清洗干净,改一下花刀方便入味。2锅用生姜提前擦一遍(防止炸鱼时粘锅)锅中倒油下鱼炸至两面焦黄捞出。3锅中底油烧热,放入葱姜蒜干辣椒花椒大料香叶爆香,加入老抽翻炒一下。4锅中加入清水,把炸好的鱼放进去(鱼太肥了,我把它分成两段了)放入两大勺盐,倒点酱油,倒入半瓶啤酒,少许醋大火烧开,之后转小火慢炖二十分钟就可以了。(肉质鲜嫩紧实特别好吃)
可爱香
1油炸。2淋调料。3鱼炸好,后,上锅蒸,调料炒香淋鱼上,散上葱花。
鞋踏天下勇攀高峰
1鲤鱼洗净备用。2鱼头鱼尾切下备用。3鱼身片区鱼骨备用,片下的鱼骨切小块备用。4鱼肉每四片为一组,鱼皮部分不要切断。5然后切条,鱼皮部分不要切断。6鱼骨鱼头加入葱段,姜丝,料酒,盐拌匀腌制⑩分钟,鱼肉部分也是加入相同的配料拌匀腌制。7鱼骨加入生粉拌匀备用。8鱼肉均匀的拍上生粉备用。9起油锅倒入底油烧至七十热下鱼头,鱼尾,鱼骨炸制金黄熟透。10捞出摆盘。11鱼肉也炸至金黄酥脆。12摆盘备用。13锅里留少许底油下番茄酱煸炒。14加入小半碗清水,加入三分之一茶匙盐,鸡粉,两茶是白糖调味大火烧开!用少许生粉调成水
厨娘宋宋
鲤鱼肉厚少刺,富含维生素和蛋白质,是中国大众餐桌上常见的美食之一。红烧鲤鱼是一道家常肴,口味咸鲜、汁浓味美、营养丰富,多吃鱼可以健康长寿。
碗里姜膳
香酥脆口,满嘴留香
冬天的泥鳅
特别滋补的一道菜
小過客
1鲤鱼一条,收拾干净。2鱼比较大,我把鱼尾鱼鳍都去掉了,剁成四段。3白菜洗净,手撕成块。4锅里注油烧热,油稍微多点,下鱼段煎。5一面煎定型后翻面。6两面都煎好后加葱姜爆香。7加米醋。8加料酒。9加生抽、糖。10加足量热水。11加2满勺豆瓣酱。12大火烧开后倒入鱼籽这条鱼有很多鱼籽,满满一小碗,然后转小火慢炖。13待鱼块彻底入味,汤汁剩下1/3时,加入白菜,大火烧开,转中火。14炖至白菜软烂。15大火收汁,临出锅前加点香菜。16成品,鱼肉都炖碎了,不好看但特别好吃。感兴趣的朋友可以试试,炖鱼时加点白菜,肉菜
烟雨心灵
清明小长假逛早市偶遇野生鲤鱼贵是贵了点儿相比会鲜美些吧!常见的鱼类到了偶家那位手里一律酱炖别说还真都挺好吃超下饭!酱炖的鱼里放香菜也是偶家保留项目也是很香很有特色!
家yao
周末的美好,送一份美丽的心情,送一份青春不老,发一份菜谱,不需要很多的时间。亲们,祝周末快乐。
逝去的爱情
1鲤鱼清洗干净鱼头鱼尾切下。2把鱼背两面的肉用刀切下来。3斜刀切片。4鱼肉放入一个蛋清。5加鸡精 盐 淀粉 料酒 腌制二十分钟。6青菜焯水。7锅中放葱蒜末 ,郫县豆瓣酱炒香。8放入配菜炒熟 放在容器中。9鱼头和鱼骨煮熟放在配菜上面。10鱼肉煮熟也放在配菜上。11鱼肉上面放上麻椒辣椒芝麻,把烧热的油 浇在麻椒辣椒上面。12成品图。
最初的最美❤
1鱼切花刀,放料酒、盐葱姜腌制一个小时。2玉米粒和蒜苔粒煮熟捞出备用。3鱼扔掉葱姜,面粉和淀粉1:1加水调成稍稠的面糊,给鱼均匀挂糊。4锅中放油炸鱼。5锅中放少许油,爆香葱,放入半碗水,加番茄酱白醋白糖生抽。6水开放入玉米粒和蒜苔。7浇水淀粉,浓稠关火。8浇鱼。
金豆妈妈爱做饭
1葱姜花椒大料,香醋,盐,料酒,提前把鱼腌制一小时。2去鱼的头和尾,中间切片,鱼肚的那边不要切段。3放盘子里摆盘好想要的形状,鱼头和鱼尾也摆放好。放蒸锅中蒸半小时。4洋葱切片装饰。蒜苔是腌好的。红辣椒切小段做装饰,我家不吃太辣的,稍微放一点。盘子中间放香菜。5锅内放油,放蒜蓉酱炒一下,加生抽,料酒,香醋,胡椒粉调成汁,均匀的浇在蒸好的鱼身上。
香飘我家厨房
红烧鲤鱼是大众餐桌上常见的一道美食,其口味咸鲜、肉质细嫩、汁浓味美。鲤鱼不仅肉厚刺少还含有多种维生素和蛋白质,常吃对身体健康十分有益
碗里姜膳
从小到大,最爱妈妈炖的鱼,原汁原味,鲜嫩爽口,好吃到停不下来,每次买鱼都要选择大个的,小了不够吃。这是妈妈的拿手菜,看似简单,炖鱼的时候加点番茄,味道绝对不一样,不信你试试!
大海微澜
1把鱼刺片掉,切6片断在切丝,丝不要太细,然后放入葱、姜、蒜、料酒,味精,味事达,胡椒面,腌制10分钟,拿出拍上小粉面,下锅炸成形状装盘,放番茄酱,味事达,小粉收汁勾欠即可。2成品。3步骤全在第一个了,味道还不错哦。
小番茄_
1.先将香菇与茶树菇泡在热水中,米粉浸泡水中,瘦肉切片,生姜切丝,蒜头打扁;2.先将香菇与茶树菇、瘦肉一起用油炒,放盐及蚝油少量。炒好,盛在碗中。3.锅中煮沸水,水开后,放米粉继续烧开2分钟,放炒好的香菇及茶树菇、瘦肉一起煮,然后放青菜。4.放盐及酱油少许,起锅。
静水一岸
1九层塔洗干净切碎。2把鸡蛋倒入切好的九层塔里。3将鸡蛋与九层塔调成糊状加少许盐与胡椒粉。4锅烧热之后倒入橄榄油,把九层塔鸡蛋糊倒入炒熟即可。
蓝色南半球
不知道这算不算是一篇成功的食谱,因为其实原本,我是想做孟老师的蜂蜜麻花卷的,结果后来由于本人学艺不精,揉出来的面团太硬了,揉不成麻花状。 本来我已经放弃决定重新来过的,但最终用了农夫山泉的红色瓶盖做模子整出了新造型,一个朴实不张扬的外表。常言道,人不可貌相,饼亦如此。给这块含蓄低调的小饼一点掌声吧~~虽其貌不扬,却香脆可口——蜂蜜小瓶盖~!
miale
荷兰豆的甜脆,再加上香菇的爽滑,犹如夏日的凉风扑面而来,舌尖上仿佛有一个身姿曼妙的女子在细雨中轻舞。
赛菲
面对这一口老井,柔软得摸不到骨骼的一汪清泉,我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名,会一次次被风吹到山崖下的小镇,膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴,淌到一杯杯早酒里。于是,你不需要开口,我就能领会风生水起的意蕴,会让内心的渴望,忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门,不要让它们奔跑时的尘埃,埋藏了你的深邃。
赛菲