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这个季节的野菜特别多，当然基本都是种植的，马兰头就是其中之一，用它拌香干是一道时令菜！
麦子老妈
春季的野菜尤为繁多，其中马兰头便是众多野菜之一，其营养价值也非常突出，具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效，春季食用最为适宜。今天这道“马兰头拌香干”是最为家常的做法，不仅简单易做，味道也是非常不错，尤其加入了辣椒的提味，使其更加的开胃下饭。
1粗茶淡饭1
前段时间我就在菜场看见过有农民伯伯在卖这种野菜，当时我不知道这叫什么，问伯伯，他说的是浙江本地的叫法，我还是不知道是什么，便没买，直到后来我看菜谱无意间发现这是春季野菜，学名叫马兰头，并且具有丰富的营养价值，那天逛欧尚，恰巧碰见有一个春季野菜专区，什么荠菜，苦菊，马齿苋，好多，可惜只剩牌子，菜只有马兰头了，便买了些回来，记得当时还有个阿婆问我这是什么，我还很仔细地跟她讲来着，当时好有成就感哟！嘿嘿，谁说年少不经事，至少吃这块我是在行的，因为我好吃呀！呵呵，后来买回来又不知道怎么吃，一查基本上都是用做陷饼或
饭饭饭人
江浙地区春天常吃的一种野菜。性味凉、辛，有止血凉血，清热利湿，解毒消肿的功效。据说孕妇要慎食，我实在是架不住诱惑也吃了一些，貌似没啥事，别多吃就好
呆蠢萌
这个季节的马兰头我们一般拌菜吃，今天想把它拌在肉馅里做包子吃！
麦子老妈
昨天下班的时候居然看到路边的小摊拉出了久违的马兰头，不知是我孤陋寡闻还是现代农业栽培技术杠杠滴，秋天也有马兰头吃了。而且价格不贵，好像4块钱一斤吧，果断入手，拌着香干在这秋初微凉的日子里也别有一番风味。
甜心小娇妻
这个时候的马兰头都是大棚里的，喜欢，自然的，露天的；我们都是在季节的时候，绰水后，放冷冻，一年四季都能吃，随吃随取～～
祺妈雨夕
一到春天我们市场上就有卖的马兰头，它有股淡淡的清香，用它来拌香干是我们春天餐桌上的时令菜！
麦子老妈
马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其"青"字，以合"清明"之"青"。
悦悦玉食
春天的味道
zhangaiwen
今天又遇见了马兰头
zhangaiwen
每年的这个季节，就会想到做青团了，老爸不能吃甜的，所以去年做了笋肉青团，今年做了马兰头青团！
麦子老妈
本来是要做香干马兰头的，有人忘记给我买香干了，百叶来凑个数，也挺好吃的。
虫妈小米
马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，由于寒食节与清明节合二为一的关系，只有清明前的马兰头是最好吃的，过了清明再吃马兰头，口感上会有很大区别，赶紧抓住春天的脚步，尝一下春天的馈赠。
白~雾
南京人特别爱吃草，更有“南京人不吃好，一口大米一口草”之说法；在这个季节野菜是南京市场上最走俏的菜肴，如芦蒿、荠菜、马兰头、菊花脑等。为什么南京人爱吃野菜胜过家菜，专家分析称，一是因为与家菜相比，野菜有独特的风味和香气，另外，南京人爱的野菜大多数有药用的价值，比如南京人最爱的菊花叶、马兰头等等都有清凉败毒的功效。马兰头别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗
老方小雨
1材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、油麦菜根、鸡蛋。2豆腐切小块，胡萝卜、油麦菜根去皮切小块。3蘑菇撕小片。4将豆腐拖入蛋液。5放入油锅小火煎至金黄。6煎好后装起备用。7用余油先将胡萝卜下锅翻炒一下。8然后放入油麦菜根下锅炒。9接着将蘑菇和豆腐一起放入翻炒均匀。10淋几滴酱油，放白糖，蚝油，胡椒粉及小半碗水焖至收汁即可。11装盘。。。。
家有桐宝
1将白萝卜切厚片放入开水锅里出水后捞出切成小丁备用。2将葱姜切碎末；猪肉切丁加淀粉,生抽腌制30分钟。3锅烧热放油爆香葱姜末。4下猪肉丁，炒至肉色发白时，下白萝卜丁，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。5将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中和南瓜泥中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10放入馅料，包成包子。11放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料：鱼肠。2材料：鸡蛋、葱、姜。3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。4控干水分。5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。6葱切葱花。7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。9放入鱼肠。10倒入另一半蛋液。11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。12利用煎锅的余热将葱花炒香。13撒在蛋饼上即可。
家有桐宝
1材料：虾、洋葱、香菜。2洋葱切块掰开。3香菜切碎。4锅下油烧热，放洋葱炒出香味。5将虾放入炒至变色。6点几滴酱油炒匀。7撒上香菜拌匀即可。8装盘。。。
家有桐宝
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
