毛豆为当季时令菜,凉拌毛豆为桌上常客,是下饭佐酒之佳配。我分享的凉拌调料味道非常好哦,即使厨房小白也能轻易上手!
元晨妈妈
1土豆洗净切成丝,放在冷水中洗去淀粉2西芹洗净,锅里烧开水,跟切好的土豆丝一起锅里焯熟,一会儿即可3捞出后滤干水,放入盐,酱油,辣椒油,辣椒粉,麻油拌匀即可
小蓉人
1烟熏味腊五花与其他材料2烟熏味腊五花切片,龙利鱼干稍泡洗5分钟即可3取一碟子,把切片的腊五花肉、龙种鱼排放好,在鱼干上撒下姜蒜与淋下麻油4沸水,把盛好材料的碟子在锅里,加盖蒸15分钟左右5打开盖子,撒下蒜叶、与香菜杆,再淋下小许海鲜酱油与麻油小窍门要是配的鱼干有点咸,就不用放酱油了,也可放点糖中和一下,爱辣的么,可以加放小辣椒
火镀红叶
相信熟悉香港街头美食的朋友,对煎酿三宝一定不会感到陌生。这道街头小吃就是源于客家菜和顺德菜中必不可少的釀菜,原意就是将调好味道的肉末涂抹进各类的素/蔬菜当中,其中釀辣椒和釀苦瓜最具代表性。去到香港的街头,被标准化为釀辣椒、釀豆腐和釀茄子,填充的肉类也普遍成了鱼肉。推陈出新,我将用大的海虾代替鱼肉,素菜3小福也变成:1.近年来在国内的越来越普及的,被赋予“补身”“美容”“降血糖”等无解功效的秋葵。2.干煸类菜最青菜的一哥:四季豆。说起釀豆角,其实早有所闻,据闻当年是达官贵人用以刁难厨房的一道功夫菜。3.上海
Jackylicious
市售的肉松一般都少不了添加剂的使用。自己制作,材料有保证,口味咸淡也可以自己调节。这款肉粉松,吃口细腻,很适合宝宝食用。(要是给很小的宝宝吃,就不要放盐了,酱油也少些哦)
冰凌♀燕♀
喜欢吃黄飞红麻辣花生,但是它是油炸食品,就想着做个非油炸的,这个绝对完胜黄飞红,更麻更辣更美味,现在分享给大家,希望大家喜欢!
小堂堂妈妈
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老有积极的意义。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子的皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是很好的搭档。 小时候爸爸常做的一道菜,操作简单又美味又有营养。
阿信美
高价菜终于终结了,黄瓜只有八毛钱一斤,加上昨天在网上看到了黄瓜的十种做法,所以今天就来实践一次,先从蓑衣黄瓜开始。
wkm4969
榨菜肉末炒四季豆作为下饭菜是个很好的选择,榨菜含有较重的盐份,炒菜时基本不用下啥调味料,当然腌肉除外。
火镀红叶
海带鱼香焖饭开始时我就纠结该叫啥名字好呢,打开饭盖时那味道就是海风扑面呀;之前我曾做过两个叫海风的小吃,所以心里就好想就叫做海风焖饭,不过最后还是决定用材料做菜名,直接点,一看就知道是什么焖的饭......
火镀红叶
天气一天天热了,拌一个颜色分明的凉菜,心情会慢慢安静下来。
勤奋的轻舞飞扬
1热水下面,煮沸约2分钟,捞起下冰水凉透,沥干水加入少许食用油拌匀,放到通风处,防止结块2黄瓜刨丝,加蒜泥、盐,腌制好后加生抽糖适量,拌匀3锅内倒油,放入绿豆芽加红小米椒、适量葱、盐炒好4豇豆切丁,加红小米椒干煸5五花肉切丝,加老抽、生姜粉、料酒、盐和少许水腌制5分钟,热锅后煸炒至变色,加青辣椒炒熟6容器内放蒜泥、红小米椒粒,少许糖,加入温开水,倒生抽至变色,加适量麻油7取适量面条,加清炒豆芽、凉拌黄瓜、干煸豇豆、青椒肉丝,最后放入几勺填好的姜汁,拌匀小窍门拌黄瓜和清炒豆芽比直接用生的更入味
加菲_
1又到了田螺泛滥的季节啦!一盘香辣田螺,即可作零食小吃,也可作下酒的好菜!香辣四溢,嘬吸一下,田螺肉富有弹性又包裹着香辣的汤汁!2田螺一斤,减去尾部,放入清水中加入几滴香油为了更快的让它吐出泥沙,半个多小时即可。如果有担心会吐不干净,可以提前一个晚上泡在水中。3准备好姜蒜,辣椒酱,如果家中没有可以用郫县豆瓣酱。4冷油加入姜蒜辣椒酱爆香,喜欢吃麻辣的伙伴可以加入花椒粒。加入几粒冰糖,白糖也可!5蒜姜爆出香味后,倒入沥干水分的田螺大火翻炒!6先加入盐,料酒去泥腥味,生抽提鲜,持续大火翻炒!7爆炒至田螺盖和壳分
屋里麻麻
伊面原称伊府面,汉族传统面食,面中上品,是一种油炸的鸡蛋面。伊面制作讲究色型好,体质松而不散,浮而不实,吃起来爽滑甘美。伊面与现代的方便面有相似之处,所以又被喻为方便面的鼻祖。也成为广东人婚宴、寿宴的两大主食之一。龙虾伊面也是大家喜欢的一道菜式。今天就介绍一个用更平民的食材来烹饪伊面。
Jackylicious
1花蛤放入清水中浸泡,加入两滴麻油,让花蛤吐沙一小时。然后清洗干净沥水备用2准备葱姜蒜,分别切开3炒锅烧热,倒入适量菜籽油爆香葱姜蒜4加入一大勺豆豉酱略微翻炒5清洗干净的花蛤倒入锅中不断翻炒6淋入少许料酒,小半碗清水7加入少许盐继续翻炒8炒至花蛤全部开口,大火略微收汁后倒入清洗干净的香菜,滴入几滴麻油,翻炒片刻即可关火9成品10成品
梦悦的小灶炉
1将茄子切成自己喜欢的形状。2将韭菜白和韭菜绿分别切细,生姜与大蒜分别切沫。3锅里放足量油,将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。4留底油,下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。5下入炸好的茄子,接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。6下入水淀粉翻炒均匀,亮色。7下入韭菜绿,快速翻炒即可关火。8装盘了。
赛菲
1将黑豆洗净后泡六小时以上。2将冰糖入开水中化成糖水。3将泡黑豆的水倒出,倒进冰糖水,搅均匀。4将香瓜切掉三分之一。5将香瓜去瓤。6放进黑豆。7盖上蒂盖入锅蒸50分钟,即可。8好了,开吃吧。
赛菲
1五花肉洗净切条,葱姜切段,锅内放水烧开,放入五花肉抄透捞出。2另起锅放底油,用大料,花椒,葱姜炝锅,2放入五花肉翻炒烹料酒加鸡汤,烧开后加 老抽 盐 味精 白糖 3烧开改小火炖25分钟即可。
寻吃者
做这个菜纯粹是为了消灭掉黑豆,本来是准备用黄豆做的,想到家里还有不少黑豆,就用黑豆代替了黄豆,当时也没考虑到颜色的问题,没想到成菜的效果确实是与众不同,让我们一家大开眼界,我估计你们也是被吓一跳,你们以后千万不要得罪我,它现在可是我的大靠山哟!
sheery的妈妈
这几天在办公司比较忙,回家也很随意的做菜,以最简单快速的方式做好菜...我不知道这个菜真实叫什么菜?我的印象很像叫菜旦。
meimei.lam