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1五花肉选择肥瘦适中的。2切成1厘米见方的肉粒。3准备好调料，姜片、花椒、大料、肉蔻、草寇、香叶、丁香、桂皮。4准备好调料，姜片、花椒、大料、肉蔻、草寇、香叶、丁香、桂皮。5小火爆花椒，爆出香味后把花椒丢掉。6炒冰糖。7冰糖炒至如图变成褐色。8冰糖变褐色时马上放肉翻炒3-5分钟左右，然后在放酱油和盐翻炒1分钟至酱油上色。．9加入适量开水和配料。10烧开后放入砂锅里。11砂锅烧开后放入一大勺米醋或是陈醋。然后小火煮40-50分钟。12出锅前放水淀粉勾芡挂汁。13很有食欲吧小窍门五花肉一定要选择肥瘦适中的，太
美女私房菜1
1取白萝卜、水果萝卜、心里美萝卜各一小块。2分别将三种萝卜切成半圆的薄片，加入适量的盐腌制到萝卜片变软即可。3取一个小煮锅，加入适量的红曲粉，用水搅拌均匀，开火煮开5分钟，放凉。把腌制好的白萝卜片放进去，泡至上色为止。4把腌制好的萝卜片，用清水冲洗两遍，加入适量鸡精、花椒油、米醋，搅拌均匀。依次分别转圈摆花，尽量摆得层多些，这样立体感强。5三朵萝卜花摆好后，再在间隔处摆上切好的菱形块山楂糕加以点缀。
食为我香
俺很喜欢吃川菜，最喜欢的是水煮鱼，麻婆豆腐、水煮肉片、酸菜鱼 麻辣烫 酸辣粉 因为现在的食品安全问题，好久没出去吃川菜了，俺好馋呀，没办法只好自己在家做点简单易做的酸辣粉解解馋吧。
巛妈小厨
快鱼肉细腻鲜香，就是吃的时候要仔细认真的吃，因为鱼的身上每个部位都有细小的鱼刺。
朱惠子
1去一个容器，用开水烫洗干净，晾干水分。2把紫皮蒜去皮洗干净，晾干水分。3在瓶中倒入米错，密封好。4腊八蒜一定要在腊八那天做，密封好，直到除夕晚上吃饺子的时候打开。蘸饺子，太美味了。5腊八蒜一定要在腊八那天做，密封好，直到除夕晚上吃饺子的时候打开。蘸饺子，太美味了。我个人更喜欢腊八醋，炒菜味道更好。
太阳1968
从小生活在北方，既不临海也不靠江，只有一条小河，也渐渐被污染了。那时候，过年的时候不过是吃吃鸡与肉，与鱼似乎是绝缘的。后来，渐渐地，集市上有卖鱼的，逢年过节时候，买几条回来，也只会做红烧，可是那种腥味总是让人敬而远之。爱好需要慢慢培养，味觉依旧如此，上小学时，只吃几口鱼，上中学时，能多吃几口了，可是只在吃菜的时候吃鱼，如果碗中盛了米饭，我是碰都不碰鱼的，似乎米饭的香气更加衬托出鱼的腥气。上班后，渐渐喜欢上了鱼，也开始喝鱼汤。 一度，在各种宴席上出现了清蒸鱼，让习惯了红烧的小镇居民难以接受，一点儿颜色
闲庭落
去年11月份晒的扁豆干，用保鲜袋装好放在奶粉罐里的，当时只记得要保存好，却不知道这样很容易忘记的。直到前天傍晚回家，翻柜子看见了，立即决定烧一个。超级好吃啊，被香味勾得拍照都没心思，小家伙居然知道自己拿筷子和勺子了，一副大干一场的样子，我晕！很好吃，照片嘛，大家将就看啦！
小菜一碟的家
宫保鸡丁属于川菜的代表菜之一，也是一道传统的历史文化菜，它突出了川菜的麻辣鲜香甜酸滑嫩等突出的特点，因此，把它列为川菜厨师考级时的一道必考菜肴。最近几年，由宫保鸡丁的做法派生出的菜肴琳琅满目，比如，宫保肉丁、宫保虾球、宫保鲜贝、宫保鱼丁、宫保牛蛙、宫保鹌鹑、宫保子鸽等等不胜枚举。其实，传统的川菜菜肴只有宫保鸡丁一款，可由于它的做法快捷好吃又较好掌握，更适合大众的口味，因此，人们便开始逐渐的以它的做法为蓝本，制作出很多好吃的家常菜肴。传统的宫保菜肴做起来不是很复杂，关键是汁料口味的合理搭配，只要搭配好了，味
大炒勺
美味的寿司营养健康，今天晚上家里来了几个小朋友，都喜欢寿司。正好家里有一些现成的材料，于是带着小朋友一起动手，自己做的美食吃起来最美味，哈哈！大家齐动手，美味和快乐一起诞生了
(纳尼亚)
野菜大量上市，不吃不快！其中一种野菜叫做“面条菜”，因其叶片扁长而得名，包饺子、蒸包子做馅是再好不过，最简单最好吃的还是“蒸”——裹上细玉米面和面粉，入锅中蒸透，蘸上自己喜欢的调味汁，美味又健康。
芹意
记忆中，妈妈做事非常快，晚上下班会一边收拾卫生，一边做饭，我们总是在外边玩。晚上妈妈经常会给我们做美味的鲅鱼。妈妈一天天变老，我不知不觉中已渐渐长大，接手了妈妈手里的活，给我的孩子做美味的食物，爱和关心在不知不觉中慢慢的传递着。
(纳尼亚)
海参斑属于圆鳍鱼科海鱼。肉食性鱼类，产于北极和北大西洋两岸的冰山区域。没有任何污染。自然环境保持原生态。海参斑纯系自然野生，属稀有的深海冷水鱼种。鱼肉色雪白，甘香肥美，口感滑嫩，鱼肉软含钙量高，鱼皮软硬适中，宛如海参。
朱惠子
我好喜欢吃小辣肠的，自己做的辣肠，很简单很简单。。。切片吃就可以了。。。或者把切好的片和蔬菜炒来吃也可以。。嘿嘿。好想吃啊这样搭配也很不错，味道好极了。
(纳尼亚)
第一次发表作品，很是紧张，又是炒菜又是照相的，很有些手忙搅乱，最后菜炒的不算太理想，不过总的来说还是把要表现的都照了下来。刚开始做，还不太好，做个简单的给大家看看，若是有碍大家观瞻还请谅解，相信以后会给大家带来更好的作品。这里先谢谢大家了。（也不知道有人看不?╭︿︿︿╮ {/ o o /} oo ︶ ︶︶
chszhang
1先把鱼用油两面塌一下，然后放糖用油烧一会儿~然后放醋，生抽，老抽，料酒，加水没过鱼，加入盐，大料和姜片~2.然后是最主要的步骤~不然就不叫火锅鱼了~加入火锅底料~最好是辣的~像那种网上有卖的皇城老妈啦、麻辣空间啦这些都非常正点呢！有郫县豆瓣酱可以放一些，老干妈也可以放一些~干辣椒和花椒也可以放一些~34.炖好了鱼~可以往里面下一些茼蒿啦，金针菇什么的~宽粉、肥牛也是可以下的~看心情的啦~5.鱼盛盘子里面少浇一些汤，然后撒上用开水泄开的麻酱，麻将里面放一些糖，盐，味精，蒜末，搅合一下，浇在鱼上，然后撒上小
冰冻麻辣烫
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
1莲藕、火腿。2豆腐干。3毛豆放入锅中煮2分钟。4青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。5炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。6倒入莲藕丁翻炒2分钟。7调入韩式辣酱，生抽和盐翻炒均匀后，倒入毛豆。8倒入火腿丁、红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。小窍门1、毛豆要煮2分钟再炒，易熟。2、藕有甜香味道，最好不使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。3、将切好的藕丁浸泡在水中，避免氧化变黑。
梅依旧
一本《红楼梦》，暗含多少中国古代文化？《红楼梦》中人，如何平衡膳食结构？精美的红楼饮食，隐藏哪些养颜诀窍？贾府的一日三餐，暗含多少祛病良方？在《红楼梦》第六十三回中，描写了一个“尤二姐饭后咀嚼砂仁，贾蓉进门后与她抢着吃”的片段，说明砂仁不仅可以药用，民间把它当作调胃、养胃、助消化的保健食物，用来煲汤、炖肉、煮粥，甚至零食。自唐以来，历代本草对砂仁的功能、主治都有记载。砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。若脾虚气滞，多配党参、
梅依旧
这肯定不是正宗的麻婆豆腐，但肯定是够辣味儿的麻婆豆腐。看毛毛妈和鱼儿做了麻婆豆腐，心里总是痒痒的，在Kroger找到了软豆腐，就做呗。先不谈做法如何正宗，就说材料吧，豆腐是老美做的，辣椒粉（正宗的一时找不到）也是老美的，姜蒜葱也是人家种的，何来正宗呢？反正，好吃就是王道，好下饭就是硬道理。叫山寨，也觉挺实际的。再啰嗦一次，我没有做正宗的本事，筒子们也就见谅啦。
rosejyy2000
1土鳖。2香菇提前泡好，猪胫骨过水之后，慢火熬骨汤待用。3土鳖处理干净，去鳖壳切大块，姜整块拍过，蒜去外壳；香菇洗净撕小块。4土鳖块过水，去掉血污。5砂锅放入骨汤，姜蒜，火腿片，倒入鳖块，香菇，少许料酒，大火烧开，小火慢炖。6熬上40分钟左右，加盐少许白糖，撒葱花。
采衣
