搜索
最近买了些抹茶，抹茶含有人体所需的茶多酚等营养物质，也是当今流行的绿色食品，试着用抹茶来做蛋糕，味道感觉很清新
风再起时~
一日之计在于晨，早餐很重要呀很重要！ 来份omelette番茄火腿蛋饼吧~ 简单快速，而且整出来很有卖相^_^ 上学族、上班族都适合~ 早上不爱吃饭的娃也会喜欢上的！
沄云
1把主材料除黄油外全部放入面包机内，按发面档，把材料充分搅拌至光滑后加入黄油，利用前20分钟反复打面4次左右，此面团非常湿滑入冰箱进行发酵至2.5倍大。2取出挤气，分10份，松驰后10分钟后，摊片，包入鸡肉，包馅后，整形成圆形。3放入烤盘中再发酵至1.5倍大后，涂一蛋液，再放上乳酪丝，启动烤箱180度，等候15-20分钟。4拥挤了一点，分9份可能形状好看一点。5可以吃拉小窍门第一次发酵在冰箱比较易操作
火镀红叶
这个量可以烤个8寸的，因披萨盘还没收到，所以先用家里的锡纸盘，7寸的，显得边有点厚。
小小白小小雪
卡仕达酱的应用十分丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等，利用卡仕达酱发酵制作的面包更是松软可口，即使放上几天仍然不干不硬。
香炸鸡蛋
1鸡蛋打散加入糖和隔水融化的黄油。2加入核桃仁。3筛入可可粉、盐、苏打粉。4筛入面粉混合。5加入牛奶混合均匀。6平铺在锡纸上，烤箱预热180度，烤10分钟。7烤好后。8切片或造型。
爽儿
1将蛋黄与其中30g白糖混合、搅匀;加入玉米淀粉搅匀。2牛奶和奶油混合后，小火煮开，再加入剩余的白糖，搅匀关火。3缓缓倒入蛋黄混合液，一边倒一边搅匀；用筛子过滤一下，这样会更细滑。4重新开小火加热至液体明显浓稠，然后关火;倒入保鲜盒里，冷冻放置4小时。5待凉透后放入冰箱冷冻，期间拿出来搅拌几次。6将咋么啦放入保鲜袋，用擀面杖敲碎，（尝尝）黄飞红咋么啦花生碎别有一番风味。7将咋么啦碎和冰淇淋搅匀，就变成咋么啦冰淇淋。
《食与家》
之前做过几回面包，后来实在是怯于揉面的痛苦折磨，再不想尝试手工揉面做面包了。收到这款祈和打蛋器后看说明上说可以用来做面包，抱着半信半疑的态度昨天在家里整了这个韩国小馒头，别说，效果还真不赖呢！先上一张成品图看看！用祈和打蛋器揉面共用时约10分钟，加上期间休息时间也就不过半个多小时，而且因为有自动转动的打蛋桶的存在，真正解放了我的双手，在它揉面的过程中，我在旁边还可以顺便干点其他的，真正是省时省力。虽然说它并非专业的揉面机，但个人感觉家庭制作面包的话还是够用的。用它揉出来的面效果真的不错，我们来看一张韩国小
提啦米酥
1蛋黄加入10克糖打匀2加入玉米油和牛奶打匀3筛入低粉切拌均匀4蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性偏干状态5挖一勺蛋黄液加入少量可可粉，加入蛋黄液三倍左右的蛋白切拌均匀。同样的方法加入竹炭粉拌匀。分别装入一次性挤花袋，剪一个小口子，在铺好油纸的烤盘上挤上豹纹图案。入提前预热180度烤箱烤1分钟后取出6余下的可可糊倒入蛋黄糊中拌匀后，将三分之一的蛋白糊倒入可可蛋黄糊中拌匀，再直接倒入剩余的蛋白中切伴拌匀后倒入烤盘7震出气泡入预热180度烤箱，中层14分钟，烤好后趁热撕掉油纸，放凉
食以味为民
剩面包干硬不好吃了咋办？做款面包布丁吧，奶香、蛋香、面包香^_^ 又是一款健康方便的早餐！
沄云
用酥松法做的玛芬不同于乳化做的玛芬的细腻，口感比较扎实，香得一塌糊涂、、、
亲亲妈
家里还剩下一些放焉了的苹果，绵绵的大家都不爱吃，发愁肿么办，刚好我做了一盆酸奶，突然又看到花鱼儿做的奶昔，哦，就这么办吧~
风再起时~
1称取用料2将牛奶、干酵母、糖、盐、鸡蛋混合均匀，3将植物油倒入面粉4搓成粗粉状5将酵母混合液倒入粉中6拌和成面团7倒入火腿丁和葱花8揉匀，放入冰箱，冷藏一夜9第二天取出10按扁11用饼干模卡成小块12摆入烤盘，表面刷蛋液13放入预热180度的烤箱，烤15分钟左右，表面金黄出炉
食·色
一直想做一次正宗的Gratin Dauphinois，为啥呢，因为这其实是我们阿尔卑斯山Dauphiné大区的传统菜呢！货真价实的山区特色。其实呢，法餐里gratin是个非常普遍的菜式，这个词在法语里的意思就是“用面包屑或干酪丝撒在菜面上烘烤的烹饪法”。所以其实所有用奶酪焗的意面、菜、肉统统都可以称之为gratin呢 Gratin Dauphinois是其中比较有名的一种，就是以Dauphiné大区命名。之前和法语prof聊过，为什么这是阿尔卑斯山区的传统菜。我们这边多山区，海拔高一点的地方常年积雪，
沄云
1泡芙材料：水200克，色拉油120克，高筋面粉160克，鸡蛋6个，盐2克。（以上材料大概可以做24个）2水、色拉油及盐放入小锅，中火加热至沸腾后快速搅拌均匀并转小火。3加入过筛的高筋面粉，并搅拌至面粉、油及水混合成面团。4关火后继续搅拌，使面团降温至不烫手时加入第一个鸡蛋，并快速搅拌至面团完全吸收，再加入第二个鸡蛋，再搅拌至完全吸收...，依此类推，直到鸡蛋全部加完。5最后搅拌成浓稠的面糊。6烤网上铺上高温布或不粘布。将花嘴放入裱花袋，然后装入面糊，在布上挤成4厘米左右的圆球，注意要留有间隙，避免烤时膨
伍陆
1青豆芽清洗干净，五花肉切成小片，葱姜切成丝。2锅里放少许油，放入花椒粒、干辣椒炸香捞出 。加入葱姜丝炒出香味。加入生抽，倒入青豆芽，翻炒均匀。3加一点清水，翻炒一下，盖上锅盖让青豆芽熟一下。4看到青豆芽看起来有点透明了，就加点精盐翻炒均匀成盘即可食用。
魅惑儿
1将卤鹌鹑蛋剥皮待用。2底部切一小块、将之中间切成个V字，形成兔子耳朵。3将切口向下放平，将鹌鹑蛋头小的部分做头。在鹌鹑蛋的三分之一处斜划一刀。讲1插入刀口处。最后用小刀雕出眼睛。
野蛮@淑女
今天又想给我们家宝贝做鱼吃啦！
红豆厨房
1将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟。2黑巧克力掰成小块，和2汤匙白糖一起放入容器中隔水熔化。3加入泡软的吉利丁片。4牛奶用微波炉加热约40度，加入到巧克力酱中，拌匀。5奶油里加入糖粉。6打至7分发。7将牛奶巧克力液加入奶油中拌匀。8装杯，放入冰箱冷藏4个小时以上即可。
瑞儿娘
1把鸡蛋磕到碗里。2搅打均匀。3锅里放油，倒入蛋液翻炒。4木耳摘洗干净。5黄瓜洗净，切成长条。6青蒜苗洗净切寸段。7葱、姜、蒜切碎。8猪肉切薄片。9锅里放油，六成热放入葱姜蒜煸炒，随后放入肉片翻炒。10添加料酒、酱油和白糖翻炒。11放入黄瓜和青蒜苗翻炒。12放入木耳翻炒。13放入鸡蛋翻炒。14放入盐和味精调味即可。15盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
