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1新鲜牛排！2用刀背把肉砸松后用适量的白酒、盐和小苏打淹渍2小时。3配料切好备用！4切适量的黄油入锅内熔化。5放牛排两边煎香。6撒上适量的黑胡椒和孜然。我煎的是7分熟的，前后用了70秒的样子，想5分熟前后40秒就可以了。7牛排起锅后倒入配料加适量的盐炒熟。8装盘，开吃了。
娟娟厨房
11、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；22、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料。33、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出
zhangyisheng
1洋葱切长条2青红椒切条3剩下牛排4牛排去骨，切条5热油煸炒洋葱，至香味出来6加入青红椒煸炒，1分钟左右，加入盐、糖、干辣椒，炒匀7加入牛肉翻锅加热，即可出锅8完成小窍门牛肉不宜切丝，容易断裂
鱼菲
每个周末，都是我和老公吃大餐的日子，有时出去试试不同的餐厅，不过更多的时候我还是喜欢在家自己做，觉得这样更有情趣。我喜欢经常实验不同的料理，很多都是第一次做，以前只会做炒菜，面食一概不会，因为我老妈做饭相当好吃，所以我就等现成的了。如今在异地生活，必然要自己动手，才能丰衣足食，况且我又是个十足的吃货，想要吃，就想办法学会做！现在什么包饺子、蒸馒头、烙饼都会做了，虽然还不熟练，但至少厨艺又进了一步。唉，如果我要是把做饭这个劲头都用到其他地方就好了，呵呵我和老公都挺喜欢吃西餐，平常都是出去吃，昨天心血来潮想不
soka小佳子
简简单单，比较适合家庭普通餐，所以也没加什么配料上去。。还有，自己拍照技术不行！~O∩_∩O哈！
柠檬味紫水晶
1牛肉化冻。2清洗干净彩椒，土豆去皮。3土豆切片，彩椒切块。4煎烤牛排必须的黑椒汁及全部食材。5烧热平底不粘锅，倒入适量玉米油，油热，放牛排，中小火煎烤。6牛排煎烤底部稍定型后，移至锅边，放入土豆片翻炒。整个过程只翻炒土豆片，牛排不反面。7煎至牛排底部金黄，上面渗出卤汁，撒孜然粒、孜然粉在土豆和牛排上，淋入少许味极鲜，把土豆片翻炒均匀。8牛排翻面煎烤，土豆翻炒至金黄，稍微发软。9入彩椒块翻炒，撒少许盐至蔬菜块上面调味，牛排另一面也煎烤3—4分钟后，分别把黑椒汁倒在牛排和蔬菜块上面。10抹匀牛排上的黑椒汁，
紫颦儿
经常在悉尼的广东餐馆吃到，但是在网上找了好久没有找到菜谱，自己研究一下，做出来了。
holyfancy
黑椒牛排是西餐中最有代表性的一道菜，与之搭配的酱汁也多种多样，多以番茄汁、黑椒汁、蒜汁居多，我做的这个黑椒牛排是用香草奶油酱来搭配，用柠檬汁提香，我觉得比番茄汁和黑椒汁的都好吃，看上去也比那两种更加清新一些，个人口味不同，要大家亲自试过才会知道喜不喜欢哈。
浓咖啡淡心情
1彩椒切丁备用，牛排是买得袋装牛排，里面有调料的那种2牛排切丁备用，取一勺黄油小火放入牛排丁炒至变色3加入彩椒翻炒，给一点点盐，因为牛排得调料里什么作料都有，也可以不给盐，放入牛排里得调料继续翻炒，要起锅得时候撒上黑椒翻炒一下起锅
lemon413
说到西餐都会想到牛排，所以这次的西餐比赛怎么也要上一道牛排才能划上句号。今天是大赛的最后一天了，就把这道极简版黑椒牛排送给大家，希望大家都能在忙碌的工作生活中，用最简单的调料最快捷的方法品味到最纯正的美味，感受生活的美好。
爱美的家
1将解冻后的牛排放入盘中用纸吸干水份。很重要的，水多不好吃的2平底锅烧热，加一点油，两茶勺够了。我用的橄榄油，不怕胖加牛油更香的。马上加牛排入锅。开始计时。煎1.5分钟反面再煎2.5分钟。撒盐和黑胡椒出锅。时间可根据牛排厚薄或个人喜好微调。3冬天气温低最好把盘子加热下再用，热牛排遇上冰冷盘子影响口感。土豆和胡萝卜是和米饭一起蒸的，直接入盘就好了。
耳朵妈
1材料：腌好的黑胡椒牛排1块，意大利面条100克，西兰花、胡萝卜适量，黑椒调料1调羹、番茄沙司1调羹，色拉油适量。2胡萝卜洗净去薄皮切片，西兰花摘几朵洗净。3烧开一锅水，先下入胡萝卜西兰花淖熟捞出备用，另准备一锅开水。4再下入面条，开锅后马上捞出面条。5捞出的面条迅速放入另一锅开水中煮熟。6另备一碗温水加入一叉匙色拉油，放入面条过一遍水捞出沥净水分。7锅预热加入少量色拉油和花生米大小的黄油。8放入牛排。9煎至7分熟8分熟随您喜欢。10牛排、意面也盛入盘中，放上西兰花和胡萝卜片，一叉匙番茄沙司一叉匙黑胡椒酱
玉食贝贝
头一阵女儿特爱吃牛排，结果吃的有点多，膩了。。剩下的牛排就用番茄做了通心粉，味道还不错，女儿相当的喜欢。。。。。。
雪峰儿
在家也可小资一下，爱尔兰牛排的第一次尝试，肉与汁的口感都很饱满。牛排酱搭配蜂蜜增添些酱汁的细腻口感。
micky甜
2013年的夏季是个名副其实的炎夏，中华大地进入了烧烤模式，路面都可以烤鱼、烤肉了。这样的天气让人怎么出门？那就坐在舒服的空调房里，在家享用各式美味烧烤吧，因为我有——亨博电热烧烤炉。热得让人心烦意燥的夏天，却获得了意外的惊喜，幸运地得到了美食天下亨博电热烧烤炉SC-505A免费试用的机会。高兴！这款电烧烤炉我心仪已久，上煎下烤，双层“非凡肚量”，烤盘立体纹路设计，防止滴落油脂反复浸润食物，不沾油，不粘糊，易清洗，无油烟，是家庭聚会、朋友聚餐的理想选择。美食天下的工作人员很有效率，试用名单一出来就安排发货
千惠烘焙
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
1材料：丝瓜、栗子、枸杞调味：鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油2栗子剥其外壳，枸杞用温水泡开备用。3丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成段，再改刀成条。4锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。5原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。6放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）7再倒入丝瓜、枸杞。8加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。
kiss战女
