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紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效，有“补血米”、“长寿米”之称。 紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象营养流失,因此不宜用力搓洗，浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。
coldly
这几天倒春寒，忽然很想吃热热的东西，于是就制作了这个……
micici99
女儿吵吵着要吃里面是米饭的小包子。我半天没理解进去。后来她翻着手机的照片说。就是这个，就是这个。一看才知道指的是烧麦。好吧。那就做一个呗。懒得揉面粉。就买了饺子皮。效果很好哦
我是大梦梦
米酒，又叫酒酿、醪糟，是一种由糯米发酵而成的食物。 米酒的味道甘甜芳香，营养丰富，对于人体极为有益。经过发酵之后，糯米中的营养成分更加容易被人体所吸收。除此之外，米酒还具有补血益气，促进血液循环等等功效。 除了直接食用，米酒还可以入菜，做点心等等。 无论哪一种做法，我都很喜欢。所以，我们家常年都会备着米酒。 因为米酒需要发酵，所以当室温太低的时候，制作米酒的成功率就难免会受到影响。 现在好了，有了这个新宝贝，不管是什么天气，都可以轻轻松松的制作出甜甜的米酒了哦！
暖调蓝0429
春天还真是万物生长的季节，据说有部电影也叫做《万物生长》，可以考虑什么时候空闲了去看一下~说到生长，其实我不知道为什么自己的第一反应是发酵而不是什么发芽长叶子之类，刚好也想喝酒酿了，配了点红豆做点酒酿试试~我还是头一次用烤箱的功能做酒酿，真的蛮不错的呢！
恬萝姑娘
周末天气很好，带上儿子去摘草莓必须的呀，在草莓园中一不小心就摘多了，总得想办法消灭吧，我第一个想到的就是做草莓果酱和糯米糍；糯米糍不用油，清清爽爽的糯米包着酸甜的草莓，外面还粘着厚厚的椰蓉，想想就好吃呀；做草莓糯米糍我没有专门的去买糯米粉，因为快回去了买一包又用不完，刚好还有小半袋糯米，相比之下我感觉糯米做出来的点心更加的粘糯，所以就是它没错了；泡好的糯米蒸熟再放入破壁机中打成糯米糊，一颗米粒都看不见，细腻软糯相当好吃。而且打好的糯米泥也比糯米粉蒸出来的容易包，柔软而有劲道，非常美味。
鱼眼中的爱
竹叶糕为风景秀丽的全国旅游胜地四十佳之蜀南竹海的传统特色食品。用糯米为原加，辅以红糖，农家鲜猪肉，竹根水，用纯手工精心制作而成。色泽红亮，香糯可口，适合各年龄阶层人士食用。可用作早点，宵夜，日常小点心。食用方便，加热即可，为居家旅行，馈赠亲友之佳品。竹叶糕中的维生素、叶绿素和纤维素等营养成分，制作出的竹叶糕色彩美观、天然清香。
点赞贸易
上周做的早餐奶香火腿馒头卷已消耗殆尽，一到周末立马动手准备下周的早餐。为了五一美美出阁我正在留指甲，包子是暂时没法儿包了，lg又要求早餐有肉吃，于是我就选了烧卖来做。自己做的馅料咸甜都随自家口味调配，比外面买的要香很多。这次lg也有帮忙擀皮子，表扬一下????
月山清芽
茶巾绞是一道日式和风茶点。茶巾，是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物。当然，现在我们在家庭制作中基本都用保鲜膜代替了。茶巾绞制作起来简单方便，不用烘烤，直接用选用的皮包裹住馅儿，用保鲜膜一裹一拧即成。此道茶巾绞采用紫薯包裹糯米馅儿，紫薯的酥软配上糯米的黏糯，十分香甜可口，甜而不腻，绵软芳香。茶的微苦与茶点的香甜碰撞在舌尖，滋味回味无穷。是搭配下午茶的上上之选。
沫沫沫儿0v0
这几年每年都要去泰国待上一段时间，这个国家真心的好玩、好美、好买、好吃~芒果糯米饭、冬荫功、pad thai……还有很多烹饪学校可以学习制作正宗的泰式料理！如果你在清迈，真心的推荐清迈松撇市场入口右手边第一家水果店出品的芒果糯米饭，真真的太好吃！！！抱拳怀念中……言归正传，主厨君周末突然太想吃这玩意儿了，用家里现有的材料简单制作。
雪地里的土匪
这道酿豆腐是我们当地逢年过节必不可少的菜品之一，制作起来有点复杂，口感很浓郁且回味无穷！美食面前，挑战自己！看着各式各样的简单食材在自己的手中变成一道道让人垂诞的美食，是不是很有喜悦的感觉？
harriet1003
五色糯米饭是广西壮族人的传统食品，用纯天然的植物染料做出，绿色的枫叶，竟然能染出黑色，各位都没想到吧！不起眼的绿色植物——红蓝草，竟然能染出鲜艳的红色和紫色，神奇吧！黄姜，不止是调味品，用作染料做出的黄色糯米饭气味清香，色彩明亮！
拾光机
1将正宗五常稻花香大米、小米、黑米、稻花香糙米、糯米五米加水清洗2将五米倒入锅中，炖煮30分钟，焖15分钟即可3煮好后加入冰糖，看起来好好吃！小窍门喜欢喝比较稠的粥可以将五米提前加水浸泡3-5个小时，想要粥比较黏的话可以多加一点糯米。
放心吃吧
1准备材料。2材料泡水过夜。3入料理机加水启动米糊程序，一碗浓浓的黑芝麻糊……
丽制美食
菠萝饭，酸甜可口，简单易学。喜欢吃甜品的各位MM学起来吧~
旅行的珂珂
老爸的拿手菜就是炒鱿鱼，哈哈，是真的炒鱿鱼，不是延伸含义。过年在家时，还向他请教怎么在鱿鱼身上切花呢。看到酷克壹佰的日式照烧酱，想到必胜客的照烧鱿鱼仔，于是就有了这道仿制版的照烧鱿鱼。超市里没买到小鱿鱼仔，只好用大只鱿鱼代替了。
lillian831010
这也是新年在爸妈家炒得大杂面。新年的时候会吃剩一些菜吃不完，留着第二天早上炒面吃，又不必在配搭其它材料了。算是省事呢！
meimei.lam
1山药去皮洗净切片。2猪肉切片。3包菜洗净切大片。4热锅放油，放猪肉翻炒，加适量盐。5待猪肉稍稍变色放入山药翻炒至8成熟。6加点水稍微煮一下。7加入包菜翻炒。8待包菜炒熟，加入一点盐，鸡精调味即可。
小羊小小
1土豆一个，青椒2个，茄子1个（实际我用了半个茄子）。2茄子切滚刀块。3土豆切滚刀块。4青椒切片。5葱、姜、蒜分别切末。6锅中倒油（多一些），油热后放土豆，将土豆炸至金黄色捞出。7再将茄子放入锅中炸软捞出。8关火以后将青椒放入锅中过一下油捞出备用。9锅留底油，葱姜末和一半的蒜末炝锅。10放入炸好的土豆和茄子略炒。11倒入冰糖，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，料酒两汤匙，闷一下，然后加水三汤匙，盖上锅盖小火焖3分钟。12放入青椒和剩下的一半蒜末炒均，加盐、鸡精调味，最后水淀粉勾芡。13炒好后装盘即可
洋娃娃@
三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味天使宝宝
