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湖北素有“蒸菜之乡”的之美誉，“蒸”是湖北民间传统的一种烹调技法。蒸菜常常作为筵席中的大菜上席，故江汉平原素有“不上格子（指蒸笼格）不请客”的习俗。著名的“沔阳三蒸”就是湖北的传统名菜。此菜多以小蒸笼上席，品种最原始为三类，蒸肉，蒸鱼， 蒸菜。 一般用传统的小竹蒸笼，每个蒸笼中放一个品种，很多时候是三种一起上。而最常用的就是用南乳和红糟米粉来蒸，这样蒸的最入味，最够劲，也最香浓的。当然现在随着食物和口味的多样化和个性化， 也有用白粉蒸的清爽口感的， 也有蒸牛肉， 蒸鸡等，很多品种都加入了蒸的队伍， 也是，
斯佳丽WH
从小就喜欢米酒，家乡也叫醪糟。做法秀简单，自己做的比买的味道好得我。
期待2009
想做粉蒸肉好久了，可是一直买不到蒸肉粉，所以一直拖着，昨天买了一大块肉，肘子那有挺多肥的，婆婆说烀了吧，我脱口而出，做粉蒸肉吧，晕呀，我是太想吃了吗？可是没有蒸肉粉呀，还好，我们万能的度娘什么人才都有，可以自己做，于是乎，我折腾了小一上午做了个这个菜，看着家人吃的香香的样子，觉得自己累点没什么了 这个粉蒸肉的特点是肥而不腻，瘦而不柴，吃在嘴里米香和肉香混合在一起的香味久久不退，连我家吃东西最费劲的小叮当都说，妈妈这个做的挺成功的，心里这个美呀
淡如菊
1备糯米饭一碗。2再备香花生，红枣，构杞子，糖。3合拌均匀，如图。4再撒熟芝麻拌匀。5再撒熟芝麻拌匀。6做成饭团即可。7做好的糯米芝麻饭团。
水青青
说句实在话，有些菜必须用猪肉来做，比如红烧肉，比如梅菜扣肉，再比如珍珠丸子。换了肉总是感觉不那么好吃。红烧肉可以不吃，梅菜扣肉也可以不吃，珍珠丸子怎么办呢，女儿点这个菜已经好几天了，变通一下吧，用羊肉做一次试试看。为了保证万一不好吃有替补的方法，米妈在每个丸子里面放了一颗鹌鹑蛋，万一孩子们不吃羊肉丸子，鹌鹑蛋可以顶一下，不至于没有东西可吃。跟女儿商量说做成带汤的丸子行不行，人家说不成，就要带米的丸子，还要求妈妈用羊肉做。米妈也只好下手了。结果很不错，羊肉珍珠丸子吃起来比米妈想象的味道要好，纳米吃了三个，有
辽南蟹
我每年端午节的时候都会包哟，这是我外婆小的时候教的哦
雨的眼泪..
自己本来就喜欢吃糯米的东西,前几天看到网上有人在做芒果糯米糍实在是有占忍不住,就自己做了点,没想到老公说还蛮好吃的,只是形状差了点,想想自己吃也就这样了,不要计较那么多了,自我安慰一下.
洋小妞
犹记得小时候，那时候的农村不像现在，年轻的都出门打工，村里就剩下老小留守；那时候的农村，逢年过节，不管多远，在外的总要回家和亲人们一起过节，中秋尤其重要，因为它象征着团圆。但是我们小孩子盼的却是那一道吃食——糍粑。将糯米用清水泡一晚上，加清水微煮，在蒸格上垫上屉布，再铺上煮好的糯米蒸熟，再趁热加工。加工工具主要是石臼，再加上一根臼杵就可操作。臼杵为木质，手腕粗细，长一米左右，将糯米倒在石臼里，两个大汉一人握着一根臼杵，有规律的一人一下舂，直到把糯米都舂成碎碎粘粘的，就成糍粑了，不过这样吃是不过瘾的。臼杵上
若闲小厨
这个内馅是藜麦和一点糯米的混合物，其实这个内馅比较随意，大家可以随便放自己喜欢的米就可以了，放白色的藜麦也不错啊。我这次用的是红色的藜麦，当然出来的效果是相当的惊人的，不过吃着的口感还是不错的。所以说面包也不能貌相滴。
香菇炖鸡面
一藕生香，红糖并蒂，隙间糯米忆蜜甜
鱼菲
1提前2小时以上把糯米泡好，猪肉切碎、红萝卜切细；2把泡好的糯米滤干水份，加入调味料和油混合调味；3猪肉加入红萝卜混合拌好；4把鸡蛋加入拌好的猪肉里，加点生粉拌均匀；5加入调味料（加上胡椒粉更加香），拌均匀；6用手取拌好的猪肉，大小一样，用手挤成丸子；7挤好的丸子放在糯米上滚2圈，粘上糯米；8把剩下的丸子都滚上糯米，放在盘子上；9把咸蛋黄切小，放在丸子上；10锅里加入适量的水大火煮开，把糯米丸子放进去，大火蒸20分钟即可。
totanncy
原本想叫“粥”呢，做的时候没有放那么多米，煮成汤水了。呵呵，夏天喝，很棒的。茉莉花药食两用，味甘性平，气味芳香，利湿消炎，无论喝花茶还是入菜，都让人喜欢。主料：糯米毛豆茉莉花
辽南蟹
天热了，做饭总是想偷点懒，不想长时间站在厨房里，蒸着吃的饭菜自然也就多了。准备好材料后，开火后不必守着，比较方便。以前吃牛肉焖饭，大都是将牛肉烧了之后才跟米饭一起蒸，米妈这次来个免烧版的，结果出乎意料，味道好而且不油腻，值得一试。
辽南蟹
1把米放入盆中浸泡2个小时。2准备好水果。3泡好的米、绿豆、薏米入锅中煲一个小时。4粥要熟后，加入冰糖搅拌溶化。5葡萄、荔枝剥皮，西瓜、香瓜切丁，部分荔枝切丁。6放入粥中，拌匀煮开就可以了。
舒舒的厨房
软糯的糯米团包上新鲜的香甜芒果肉，在冰箱冰镇以后口感更佳
魔女茹蕾
自制 肉丸汤
得不到和已失去
有时候做菜留下来的一点小小的东西变变就能成为限吃的点心OHOH.
墨兰清香
1原料：长角豆 适量的鸡精粉2把长角豆切丁。3锅加入适量的油爆香蒜葱下入长豆炒到转黄色。4这时候将蛋液倒进锅里。火减小到中火左右。可以不停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。做用就是让鸡蛋长豆都可以熟，也不要让他们糊锅。5到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。6成品图@@很香啊..大家来尝尝。
meimei.lam
1将米酒过滤，只留汤汁，约180ML，米粒不要丢弃，还可留做它用。2将牛奶加约30克糖中小火煮至锅边稍稍冒泡，边煮边将糖搅匀。3将牛奶锅放入水槽中使它快速变冷，然后加入米酒，并搅匀。4分别装入容器中。5分别盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，中火上锅蒸十五至二十分钟。6放凉后，或放冰箱，吃时放入切好的水果丁即可。
A苹果小厨
花雕凤翅又名花雕鸡翅，由于是十分钟左右可以完成的，所以用了一些些窍门哦~希望可以帮到大家由于是妈妈做了，告诉我的~所以也就没有拍照照了日后自己做了补上希望大家可以喜欢~
僷十
