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1排骨焯水，加入大料姜。2烧开以后放入红枣。3香菜窃沫 冬瓜切丁 葱切葱花。4锅中放入冬瓜炖煮。5冬瓜煮软烂。6加盐，少加酱油调味，撒香菜。7装盘撒葱花。
柳絮1982
1主材料：泡发过的一小碗木耳和500克洗净剁好的排骨。2排骨滤干水份，加入一勺黄豆酱。3再加入蒜蓉料酒，淀粉生抽、少许盐和鸡粉。4抓均混合拌透。5将泡发的木耳铺在盘底。6再放入调好的排骨铺平。7上锅注水烧开，放入蒸架，将排骨放在蒸架上。8盖上锅盖，用大火隔水蒸15至20分钟即可。9成品。小窍门盐的份量可根据个人口味调整。
梦桃缘
1排骨冷水下锅焯水去腥，烧开后再清水洗净。2洗净后的排骨加入适量清水，姜片和香葱，加盖大火烧开转文火慢炖。3一至两小时后加入山药块，大火烧开后中火烧十几分钟就好了。4盛出撒入葱花。
壹世㵁莲
炎热的夏天会有部分人无胃口食东西，绿豆、小米刚好可消暑清热，配上排骨熬成粥美味可口。
开心王私房美食
蒜香浓郁，可烤可蒸
萌萌虾球
在重庆合川，合川人民对米粉的热爱不亚于重庆人对小面的痴情，没有一顿早饭是一碗粉解决不了的，如果有，那就来两碗。合川人吃米粉也是论两的，一般是二两或者三两，价格差异也就1-2元钱。米粉的浇头很多，红烧牛肉、红烧肥肠、红烧羊肉、羊杂、豌杂、杂酱、酸菜猪肝……选择多多呀。我女儿最喜欢吃我做的米粉了，去年春节回合川，到处去吃米粉，都找不到她要的那个味道，直到我回渝以后做给她吃，她才发现原来她一直在找的就是妈妈的味道。
春天DIY美食
甜甜酸酸，美味可口，是一款夏日伴饭的美食！
开心王私房美食
1茭白180g切滚刀块。2猪小排300g，冷水下锅，锅开后煮一分钟，热水冲洗干净。锅中加水，水热后下入排骨，加料酒1勺，香葱1根，姜3片煮30分钟。水留用。3捞出排骨放入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，一勺香醋，10g白糖，生姜5片，辣椒适量，葱适量拌均腌制20分钟。中途要上下颠簸翻面。4控去腌汁。腌汁不要倒掉，一会要用。5炒锅放入一勺油约15g，下入控水排骨翻炒一分钟后。6加入茭白翻炒片刻7加入腌排骨控出的腌汁，继续翻炒。8炒至茭白上色9倒入150g的煮排骨水，加入3块冰糖，调入适量的盐，大火烧开。10中
线线3896
以前做排骨不是红烧就是清炖，今天用番茄来做一个番茄排骨，我觉得，剩下的排骨汤再用来做汤面，也是非常不错的。
馋嘴猴
1取酸菜2淘洗干净3撰干水分4排骨冷水下锅焯水5水开即可6冷水冲洗浮末7沥干水分备用8取肥肉9切4 片，喜欢吃油腻的，可以多一点，葱姜切块10热锅冷油11油热放香料12放肉片和食盐13炒出来肉片的油脂14放葱姜爆香15放排骨翻炒16放生抽17翻炒均匀18放酸菜19翻炒均匀20放清水21倒入电压力锅内22给电23选排骨档24提前泡发的粉条25捞出26炖好的排骨酸菜27放鸡精28搅拌均匀29放粉条30选开盖收汁，十分钟31炖好的粉条排骨酸菜32装盘33撒葱花34成品
不做妖精好多年
今天做的这道无油版的蒜香排骨是家里餐桌上经常出现的健康美味的家常菜，其口感蒜香浓郁，质嫩味美。
芊芊_DOkzbcaviraI
魏无羡最爱喝的，就是师姐江厌离煮的莲藕排骨汤。在夷陵老祖魏无羡心目中，无论遇到多糟糕的事，只要能喝一口师姐煲的莲藕排骨汤，这一切的烦恼都会消失的无影无踪。而且莲藕排骨汤也是非常简单，只需要莲藕和排骨就可以，轻轻松松就能熬出一锅好汤!说不定，你的魏无羡闻着味儿就来了呢！连小天使温宁都被这碗莲藕排骨汤温暖心脾，多少道友看完剧之后，都想喝上一碗莲藕排骨汤，get到夷陵老祖魏无羡同款！
个性胜过姿色
1食材：排骨（已清洗焯水）、黄豆（已泡发淘洗）、土豆。2将土豆洗净去皮。3放在案板上切成块，待用。4将已焯水的排骨和黄豆放入高压锅里。5接着，加入适量的清水。6加适量的料酒。7盖上盖烧煮15分钟后关火。8然后，焖至没气后开盖，合入切好的土豆煮开，煮上6分钟。9最后，加适量的盐。10加适量的味精。11调味搅匀，即成。
花鱼儿
青萝卜是自己种的，种得比较老，只能用来做汤，纤维太强，不能吃了，有点遗憾。今年的夏天特别热，汤汤水水自然少不了，为了营养均衡和多样化，在组织材料上也要下点功夫。这次做得汤很简单，用了我们平时很容易买到的材料，大众材料也能做出美味的汤来。
rosejyy2000
排骨鲜香入味，南瓜香甜粉糯，煮熟后浓浓的南瓜汁简直是米饭杀手
萌萌虾球
口蘑现在便宜了，以前6块一斤，现在只要4快就可以了。这健康有益好吃的东西，多吃些好。用蚝油，泡椒炒口蘑，味道鲜美。蚝油增加了口蘑的香味，好吃。
琴心剑胆
清理厨房的时候，清出一包烧酒鸡（虾）料，都忘记是啥时候买的了，看来乱败的东西不少。想想药材应该不会过期吧？不管了，家里有包鸡爪，就用上了。按说明做一个鸡要放2-3瓶的米酒，我家没人有这个酒量，估计吃了会醉上3 天，呵呵......所以没敢放酒，不能说是烧酒鸡爪，只能称为药膳鸡爪了，想不到味道也很不错，我喜欢当归，川穹的味道。
elmonte
1土豆削皮，洗净。2用檫子檫在面盆里。3一碗面粉。4先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。5往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。根据自己口味添加6做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。7把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。815分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。9用筷子搅开。如图。10往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。11用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。12你也可以
ylzspring
呵呵酸菜我想没有几个人不喜欢吧！不管是东北酸菜还是四川酸菜俺都喜欢！俺家老的小的都爱吃！酸菜鱼，酸菜粉丝都爱！开胃呢！
狗窝
11、五花肉洗净，切成麻将大小的块状，用一小勺盐拌匀腌制30分钟，这样做可以使瘦肉不硬，肥肉不腻。2炒锅放少许油，放入冰糖炒糖色（熬糖色的方法：http://home.meishichina.com/recipe-8206.html）。3炒出糖色后，倒入五花肉煸炒。4至表面微焦出油。5倒糯米酒和少许老抽（也可不放），炒匀。6加水没过五花肉2厘米，大火烧开转小火慢烧。7大约一小时以后，汤汁开始变浓，放少许盐和味精，炒匀，转大火收汁。8至汤汁十分浓稠并出油，即可出锅。
双鱼座米屑儿
