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好像有那么一两年两三年没做过云腿月饼了，今年月饼太多，只把计划好的云腿月饼馅拿来做成云腿月饼，就可以收兵了。原配方中没有水，只好把往年的云腿月饼翻出来做个参考。于是计划中的3:2皮馅由于水的加入，变成了大约2:1。不过也没关系，2:1的皮馅也并不会显得馅儿少，况且云腿月饼本就不是薄皮大馅。这日有事要发生，没法心无旁骛地专注于月饼，面团还没有足够松弛就包了馅，希望不会有太大的状况吧。参考了往年云腿月饼的烘烤温度，这烤箱平日总表现出底火过高的状况，按照往年的温度设置，想来应该会正好吧？然而，这烤箱总是出乎预料
食·色
真正的盘丝饼属于济南名小吃，是山东的传统品种。是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。始创于清末民间，距今约有200多年的历史。在饮食行业中制作盘丝饼久负名望的是20世纪30年代营业的又一新饭馆。后经原济南老店汇泉饭店沿用，该店60年代初调进了又一新饭馆的抻面师傅，生产的盘丝饼，依法制作，一丝不苟，传统味道浓。因其油润暄软、风味独特而深受欢迎。食用时提起中心面头，把丝抖开，再散放盘内，撒上白糖即可。盘丝饼的特色：丝丝透明，色泽金黄，口感酥脆甘香，是筵席之上品。我做这个和真正的盘丝饼明显不同，加入了酵母粉
眉儿美食
酸甜适中 口感酥脆
英英菜谱
一斤面，加入12克泡打粉，10克吉士粉，搅拌均匀，重新找一个小盆子，打入一个鸡蛋，加入6克盐，6克糖，30克油，250克水，充分搅均匀，盐糖都化开为止！然后加入面粉里，揉均匀，然后醒面15分钟，再揉，再醒15分钟，再用上下叠加法揉一次，然后做成一条面杠，用保鲜膜包起来，醒8小时以上最好，让后可以开炸！
浩艳奇缘
红糖有甘蔗的特殊香味，具有益气养血，健脾暖胃，活血化瘀之效！特别始于产妇，儿童及贫血者食用！
在厨房玩面
蔓越莓酸奶松饼，是一款及其简单好多吃的“饼”，也可是蛋糕，连打蛋器都不需要用，只要有烤箱，即可完成的一款松软好吃的蛋糕。食材也简单，采用的是：蔓越莓干、酸奶、低筋粉、黄油、白砂糖、鸡蛋、泡打粉即可完成。蔓越莓干再也不是什么稀奇的美味，进口食品随处可见，超市到处都有售，漂洋过海的蔓越莓干，在我们日常美食中经常吃到。蔓越莓干做饼干、烘焙非常好。独特的酸甜口味，清新爽口，做的酸奶松糕，非常好吃。
sourcehe
外酥里嫩，口感层次分明。可以蘸椒盐，也可以蘸果酱
冬天的泥鳅
1先取250克的白面粉，加3克的可可粉，搅匀！2酵母，泡打粉，白糖用温水化开，里面加一点点的胡麻油（这样蒸出来的馒头更软！不加也可以）3可可粉面团和好揉成团醒发！4350克的白面粉和成面团，醒发一般大就行啦！5看面团发起来啦（大概十五分钟左右）6白面团用压面机压光（一铛压好，然后再对折一下，用擀仗稍微往宽擀一下！！！）如图7可可粉面团做法一样8白面皮比可可粉面皮稍微宽一点点，如图（白面皮上面抹点水，能粘在一起）9然后卷起来，边上那一点点抹水卷好！10卷起来，刀放斜再面上切口子（别切透）11再用刀背在面上面
在厨房玩面
熟透的香蕉富含钾，食用后可以给人带来欢乐、平静。黑巧克力有控制食欲、愉悦心情的功效。香蕉的浓郁甜香与黑巧克力的苦味结合，造就了这款松软香甜、低糖低脂的马芬蛋糕，口感堪称完美！
tgcyy
玛芬也叫麦芬，是Muffin的音译。Muffin是甜的小蛋糕，特点是制作非常快速，把液体材料和固体材料分别混合好，然后混在一起烤制就可以了，烤出来的成品松软湿润，可以烤成不同的口味，蓝莓、蜂蜜、肉桂、巧克力口味……传统法的玛芬操作简便，没有基础的新手也可以轻而易举的获得成功的满足感，因为玛芬蛋糕只需要把粉类和液体材料混合就可以进烤箱烤制喽，没有复杂讲究的打蛋程序，也不像做面包那样严格的揉面程序，是我在忙碌的早上最爱做的一种早点。玛芬蛋糕，即省事又快捷，即可以当做早点，又可以当做间点，一举多得。
飘零星
午睡做梦都想吃枣糕～可是老公不允许我这个孕39＋5的孕妇独自出门～那就自己动手做起来吧！
点点吃货坊
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。这道条苔黄鱼是将海苔碎撒入脆炸胡，将黄鱼条挂糊，过油炸，成菜金黄中透出点点墨绿，色泽鲜亮，口感酥香微脆。
英英菜谱
市面的油条都有很严重的添加剂超标，你可以想下，一点面团放锅里几秒钟瞬间成油条，一定有问题的。而且，都说炸油条的油都是百年油，当然这有些夸张了，不过那油不换是真的，都是黑的。没了就添加，所以都是长期的地沟油。自己在家做，做放心的健康的大油条
早餐麻球技术
好看的面点
早餐麻球技术
本版本是自制仿制奥尔良的大概腌料，自制裹鸡炸粉，也可以网上买包装好的炸粉
美食小飞鱼
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
1黄姑鱼去鳞及内脏洗净。2在鱼身两边打一字花刀。3煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。4盛出备用。5热锅下油，放入豆豉炒出香味。6再放入煎好的黄姑鱼。7加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。8转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
爱吃de胖子
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖
西马栀子
天阴阴的....下细雨了....冷风一面吹来~我想啊想~要让宝贝吃点暖和的东西~热乎乎的.......粥
meimei.lam
1材料：白萝卜、猪骨、瑶柱。2瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水以淹没瑶柱为度泡30分钟，泡发的水留用。3白萝卜去皮切块。4将猪骨飞水。5猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。6将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
