这世上有种蛋糕,是奶油蛋糕的基础,它,就是戚风。而对于像老爸老妈等人来说,更喜欢戚风,而无须外面厚重的奶油。自己从小就喜欢吃奶油蛋糕,而长大后除了生日,很少吃奶油了。店里面的多是植脂并不健康,自制的动物性奶油又容易发胖。 最重要的是,戚风本身的口感已足够好吃。这次做的戚风,还添加了喜欢的葡萄干,吃起来口感更加丰富。 一款清淡不腻,滋润嫩爽的戚风,用白朗姆酒泡过的葡萄干更别有种酒香,绵软微弹、酒香甜美,这样的味道一定会让你更加爱戚风噢。
尚食之文
玉米面发糕是我小时候的最爱,现在是给宝宝吃粗粮的一个好方法。平常宝宝不爱吃玉米糊之类,可将玉米面做成发糕,就比较喜欢了,尤其做个漂亮的外观,更加吸引宝宝的食欲。 玉米面发糕,传统的中式糕点,营养健康,做法简单,下面就来看看具体制作方法吧......
叶子的小厨
紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。营养美味的紫薯和银耳搭配在一起,滋补、润肠、益胃、补气、和血、美容、、功效呢!
爱笑的涵
小朋友想吃蛋糕了~但是最近比较忙的27就给小朋友做了简单又美味的麦芬~加上酸酸甜甜的葡萄干~很不错哟~嘻嘻~
27殿
老公和公公婆婆一直喜欢吃电压锅做的戚风,因为很绵软,也许电烤箱的比较干点吧!(我是这么认为的)因为孩子春天总是断断续续的感冒,我跟本没时间弄这些东西,照顾宝宝已经是我全天的功课!婆婆今天忍不住的提了句:很久没看你做吃的了。这不,我的蛋糕瘾也上来了,趁女儿午觉之际,我赶紧下楼做了个电压锅版的戚风,几个月没做,感觉还是很顺手,没压力,不像很多同学说的那么难。注意几点就能轻松做出完美的戚风了,不信你试试.....
练太太
几个月没做压力锅版的蛋糕了,可挑嘴的老公和婆婆就好这一口,说外面买的干干的不好吃。我想应该是烤箱烤的缘故吧!孩子春天总断断续续的生病,所以就没时间去做这些东西了,因为不到周岁的女儿已经将我的时间排得满满的,有点空了,就想着多休息会!呵呵......说远了!!!婆婆突然提着这事,估计是嘴馋了,哈哈......等着女儿睡午觉的空档,我赶紧下楼就忙开了!一点压力都没有,就像平时煮饭一样顺手,不像我看到的评论说戚风有多难多气疯,其实掌握了几点重要的,那恭喜你,你已经成功一大半了,就差弄熟出锅了,不信?那请看过来.
练太太
夏天已经来临,市售的冷冻冰品需然好吃,但添加剂多,多吃会令身体不适,变差......红杞葡萄蜂蜜茶这个冷吃甜品就不会有这样的担忧了,既养颜又好吃,口味上也有层次,甜中带酸,越吃越想吃!自己做的甜品吃起来就是不同!
火镀红叶
端午节吃粽子的习俗由来已经,每年端午妈妈会在房前屋后采来粽叶,包上新鲜糯米,中间塞上家里能搜罗到的各种豆、枣,包紧实,放大锅里煮的香香的,糯糯的。粘上白糖,我一口气可以吃掉好几个。搜罗了家里现成的一些食材,做了这款简单的粽子。
尘欢
又到粽香飘香的时节,各种口味包装的粽子让人眼花缭乱,谁说粽子只能用粽叶来包,看我卡米莎来创新用《玉米叶包粽子》开锅后满屋子的玉米清香着实令人迫不及待,鲜玉米须煮水喝降火,玉米粒可煮粥炒菜,煲汤可做配料,一物多用何乐而不为!南有粽叶北有玉米叶 哈哈哈。。。吃的顺理成章。做美食的创意是无限的,美食也是很私人的。。。能想出一个新花样很开心,和大家分享很快乐,天下美食尽在美食天下。。。
卡米莎
1葡萄干在水里泡软。粘米粉和糖混合搅拌。2把酵母在温牛奶里搅拌溶解,再倒入面粉中。3搅拌均匀后盖上保鲜膜在温暖处发酵1小时。4发酵好的面糊放入泡软的葡萄干再次搅拌均匀。5把面糊倒入抹油的容器内,撒上黑芝麻做装饰。蒸锅内放冷水,把面糊放锅内,不开火,再醒发20分钟。6冷水大火蒸20分钟,关火闷5分钟,即成。小窍门1.面粉和水份的比例是1:12.可以用水代替牛奶。3.按照个人喜好可以添加任何喜欢的食材,比如红枣,枸杞等。4.因为全部用了米粉的关系,米糕口感略粉。
Jianierrrrrr
1准备好原料2把除果脯类的所有原料和在一起,发酵一个小时左右3发酵至原来的两倍大左右就可以了4把发好的面团分成3份5擀成与模具差不多大的面片6模具里刷油,将面片放进去,随意撒些葡萄干和蔓越莓7以此类推,每层都这样撒上,再盖上保鲜膜继续发酵至膨胀8以此类推,每层都这样撒上,再盖上保鲜膜继续发酵至膨胀9发好后放进蒸锅里大火蒸25分钟10蒸好后取出切块即可食用
风再起时~
坚果、果干、面包、牛奶,搭配一杯果汁非常非常适合做早餐,原方子是薄灰新书里的,稍微改了一下
zhuzhu82630
北方不同于南方粽叶较新鲜,超市里5元一袋内装50片,打开有的都不好了!有小贩卖的粽叶绿的特不正常,现在的食品安全着实让人不安全,添加的东西太多了!粽子吃的是糯米和里面的配料,粽叶只是包裹的外皮有粽叶的清香,玉米叶包粽子同样有玉米的清香,买几个玉米回家一点都不浪费,粽子里可加玉米剩下的还能炒菜煮粥、做披萨煲汤用,一物多用何乐而不为。
卡米莎
昨天早上打豆浆剩的豆渣(下了黄豆,黑豆跟花生),想丢掉怪可惜的,豆渣能降低血液中胆固醇含量,豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效。所以想拿来再制作,查了一下,有做成豆渣饼的,有做成豆渣馒头的,特别是老杨前辈的豆渣馒头,看得我真心动。不过家里刚吃了腐乳肉包子,再做馒头怕吃不下了。还有咖啡姐姐做成土司的,心里想这个不错,换个口味。 只是咖啡姐姐的土司配方里豆渣量好多,我没有这么多,也就没有按照她的方子做了。自己按着高级奶香土司的配方改动了一下,做成了豆渣葡萄干土司。 这个吐司出来效果还是不错的
碧潭悠荷
昨天晚上预约的,今天早上就可以吃到温热的新鲜面包。就着一杯牛奶,也算是饱餐一顿啦。
七九星星
1先把三文鱼头对半切开用胡椒粉盐腌,在烹饪前再洗干净擦干水分。2三文鱼头先沾上一层面粉。3后再挂桨用油炸。4炸到两边金黄色就取出来将锅里油倒出一部分留一点底油。5把姜与洋葱放入炸过的三文鱼头的油锅里爆出香味来。6再将三文鱼头重新放入锅里,约一碗水倒入锅里之后陆续加入配菜以及咖喱盖上锅盖焖。(菜花、红萝卜、土豆事先蒸熟,这样可以减少烹调时间)7大部分材料都是熟的所以不必再花太长时间,锅里的水快烧干之前再放九层塔还有奶油就可以上碟了。
蓝色南半球
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
这几天大家可算是吃尽了山珍海味,烦了吧!那今天,我就向大家推荐一道很简单、很爽口的素菜【酸辣脆藕】,保证让你们很解腻!废话不说了,直接上菜啦!
sheery的妈妈
小女出去吃了一顿斋菜,回来缠着叫我做罗汉斋。罗汉斋的做法有很多,问一下她吃到了什么,然后煮了一餐给她吃,效果不错,全吃光了,叫我下次还做,哈哈。
琴心剑胆
你爱杏仁嘛?我超爱的,但是杏仁真的不是人见人爱的食物,许多人都受不了杏仁味。上周末,妈妈的姐妹团们来我们家聚会,我做了很多糕点,杉阿姨5岁的儿子胃口超好,但是咬了一口我做的杏仁塔立马吐了出来,我吓到了,因为那算是我的招牌糕点耶,怎么会做失败呢?原来,杉阿姨说他儿子不喜欢杏仁,觉得它有一股生的味道,看来杏仁真的是个极端的食物呀,不喜欢的人超讨厌,像我这样喜欢它的人就超爱的。
miale