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1茄子切滚刀后，放点盐腌制一小会2腌制同时，切好葱姜蒜和青椒丝3茄子腌好后，沥干水分，热锅倒入适量的油，葱姜蒜下去先爆香4倒入茄子炒一会再下入青椒丝5倒入蚝油，生抽，白糖，醋，老抽，一直干煸至茄子变烂6可以不用鸡精或者味精，因为味道已经很鲜美啦
相逢不必邂逅
1准备好茄子青椒，茄子刮皮备用，2茄子切片，不要太薄，也无需过厚3再把茄子与辣椒切丝4锅内倒油烧热，不要太多，比一般烧菜多一半即可5油热后放入青椒6青椒翻炒后放入准备好的茄丝，在进行翻炒，此时会发现锅太干，不用担心，可以放些许水，用手抓一把就可以了，可以替代油把其软化。7这个时候就可以放盐和红油（辣椒油）在翻炒会8烧好出锅装盘结束了
秋千院落夜沉沉
家常酱香土豆烩茄子
曲奇蜜饯
豆角和茄子是我的很喜欢的菜，炒在一起香喷喷的，超级下饭！
样2015
鱼香茄子照着多个菜谱做过，还是觉得乐悠厨房的方子做出来的味道棒棒的。
金凤栖梧
肉末茄子的做法各地都有很多种，我也没研究其他怎么做的，就按照家常的口味来一个吧，国庆了红红火火的祝大家节日快乐。
激动小厨嘟嘟
1肉切小段2蒜切末3茄子洗净手撕成小段，辣椒去芯撕成片4倒入比平时炒菜稍微多的油，油热炒肉段，变色后放入蒜末5肉炒的差不多了，倒入茄子6使劲炒，炒到软了倒入豆瓣酱，酱油，白糖，炒匀7倒入尖椒，炒熟后放味精。小窍门放豆瓣酱，没有豆瓣酱甜面酱也可以，就是要放酱。豆瓣酱的话不要放盐和酱油，我用的甜面酱，所以放了点酱油。
薇笑Smile_
今天闲下来安静的只做一道我喜欢的茄子，我一直走在寻找美食的道路上......
糖帮主
1肉切小段2蒜切末3茄子洗净手撕成小段，辣椒去芯撕成片4倒入比平时炒菜稍微多的油，油热炒肉段，变色后放入蒜末5肉炒的差不多了，倒入茄子6使劲炒，炒到软了倒入豆瓣酱，酱油，白糖，炒匀7倒入尖椒，炒熟后放味精。小窍门放豆瓣酱，没有豆瓣酱甜面酱也可以，就是要放酱。豆瓣酱的话不要放盐和酱油，我用的甜面酱，所以放了点酱油。
薇笑Smile_
1茄子两个洗净备用。2茄子切丁备用。3自制蒜油4锅底放烧热5茄丁撒干淀粉6过油。7准备甜面酱8香菜洗净切末。9大料3个。10茄丁炸制金黄捞出备用。11锅底放少许蒜油放大料蒜未煸香。12煸香后放面酱和炸好的茄丁煸炒放盐糖香油。13出锅装盘放香菜。14酱烧茄丁。小窍门提示：所用调味品根据个人口味加减。盐要少放，面酱口咸。在此菜用了自制蒜油炝锅。
大智若愚厨神
1茄子土豆切块，灯笼椒尖椒切块，五花肉切片用酱油腌制一下。锅中放适量油2放入五花肉煸炒3放入茄子土豆尖椒灯笼椒等食材，翻炒几下4锅中加入水，大火煮开，小火慢炖，直到土豆炖烂，茄子炖软5起锅装入大碗
左手倒影
1茄子、尖椒、西红柿切块2锅中放油3油热后将茄子炸一下，炸至皮发皱，表面呈淡黄色，捞起控油备用4导出多余的油，放入葱蒜炒香5放入茄子辣椒西红柿翻炒几下，加入适量盐和酱油6起锅盛盘小窍门炸茄子油温要高点
左手倒影
我家有猪正在长????
孙小厨的私房菜
茄子的做法千变万化，今天就用茄子来做麻婆茄子。相当下饭。
梦桃缘
秋季是丰收的季节，茄子相当适合这个季节使用。少量肉沫和茄子搭配，就可以做出一盘相当下饭的肉沫茄子。
花儿萝卜
1把南瓜外皮洗净，把南瓜子和外皮去掉。2切成大小均匀的长条，摆入盘中。3盖上保鲜膜。4放入微波炉，用高火加热6分钟。5取出来去掉保鲜膜。即可食用。小窍门温馨提示：如果喜欢吃甜一些的，可以添加少许蜂蜜调味。
gaopingzhao
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
好久没吃饺子了，和朋友一起包饺子吃啊，平时都是自己吃饭，今天也忙活起来了，呵呵，下次吃水饺要到冬至了~~
一诺的家
1鸡蛋打散备用（加少量盐）。2油锅加热，倒入打好的鸡蛋，倾斜煎锅使蛋液分布均匀呈圆形。3培根放入油锅炸一下。4炸好的培根平铺在鸡蛋饼上，放上切好的黄瓜条，加上蓝莓酱（呃~这个忘拍了）。5将鸡蛋饼卷起来就可以米西米西了。
sinojoey
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
