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1茄子切滚刀后，放点盐腌制一小会2腌制同时，切好葱姜蒜和青椒丝3茄子腌好后，沥干水分，热锅倒入适量的油，葱姜蒜下去先爆香4倒入茄子炒一会再下入青椒丝5倒入蚝油，生抽，白糖，醋，老抽，一直干煸至茄子变烂6可以不用鸡精或者味精，因为味道已经很鲜美啦
相逢不必邂逅
1准备好茄子青椒，茄子刮皮备用，2茄子切片，不要太薄，也无需过厚3再把茄子与辣椒切丝4锅内倒油烧热，不要太多，比一般烧菜多一半即可5油热后放入青椒6青椒翻炒后放入准备好的茄丝，在进行翻炒，此时会发现锅太干，不用担心，可以放些许水，用手抓一把就可以了，可以替代油把其软化。7这个时候就可以放盐和红油（辣椒油）在翻炒会8烧好出锅装盘结束了
秋千院落夜沉沉
家常酱香土豆烩茄子
曲奇蜜饯
豆角和茄子是我的很喜欢的菜，炒在一起香喷喷的，超级下饭！
样2015
鱼香茄子照着多个菜谱做过，还是觉得乐悠厨房的方子做出来的味道棒棒的。
金凤栖梧
肉末茄子的做法各地都有很多种，我也没研究其他怎么做的，就按照家常的口味来一个吧，国庆了红红火火的祝大家节日快乐。
激动小厨嘟嘟
1肉切小段2蒜切末3茄子洗净手撕成小段，辣椒去芯撕成片4倒入比平时炒菜稍微多的油，油热炒肉段，变色后放入蒜末5肉炒的差不多了，倒入茄子6使劲炒，炒到软了倒入豆瓣酱，酱油，白糖，炒匀7倒入尖椒，炒熟后放味精。小窍门放豆瓣酱，没有豆瓣酱甜面酱也可以，就是要放酱。豆瓣酱的话不要放盐和酱油，我用的甜面酱，所以放了点酱油。
薇笑Smile_
今天闲下来安静的只做一道我喜欢的茄子，我一直走在寻找美食的道路上......
糖帮主
1肉切小段2蒜切末3茄子洗净手撕成小段，辣椒去芯撕成片4倒入比平时炒菜稍微多的油，油热炒肉段，变色后放入蒜末5肉炒的差不多了，倒入茄子6使劲炒，炒到软了倒入豆瓣酱，酱油，白糖，炒匀7倒入尖椒，炒熟后放味精。小窍门放豆瓣酱，没有豆瓣酱甜面酱也可以，就是要放酱。豆瓣酱的话不要放盐和酱油，我用的甜面酱，所以放了点酱油。
薇笑Smile_
1茄子两个洗净备用。2茄子切丁备用。3自制蒜油4锅底放烧热5茄丁撒干淀粉6过油。7准备甜面酱8香菜洗净切末。9大料3个。10茄丁炸制金黄捞出备用。11锅底放少许蒜油放大料蒜未煸香。12煸香后放面酱和炸好的茄丁煸炒放盐糖香油。13出锅装盘放香菜。14酱烧茄丁。小窍门提示：所用调味品根据个人口味加减。盐要少放，面酱口咸。在此菜用了自制蒜油炝锅。
大智若愚厨神
1茄子土豆切块，灯笼椒尖椒切块，五花肉切片用酱油腌制一下。锅中放适量油2放入五花肉煸炒3放入茄子土豆尖椒灯笼椒等食材，翻炒几下4锅中加入水，大火煮开，小火慢炖，直到土豆炖烂，茄子炖软5起锅装入大碗
左手倒影
1茄子、尖椒、西红柿切块2锅中放油3油热后将茄子炸一下，炸至皮发皱，表面呈淡黄色，捞起控油备用4导出多余的油，放入葱蒜炒香5放入茄子辣椒西红柿翻炒几下，加入适量盐和酱油6起锅盛盘小窍门炸茄子油温要高点
左手倒影
我家有猪正在长????
孙小厨的私房菜
茄子的做法千变万化，今天就用茄子来做麻婆茄子。相当下饭。
梦桃缘
秋季是丰收的季节，茄子相当适合这个季节使用。少量肉沫和茄子搭配，就可以做出一盘相当下饭的肉沫茄子。
花儿萝卜
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
1材料：丝瓜、栗子、枸杞调味：鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油2栗子剥其外壳，枸杞用温水泡开备用。3丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成段，再改刀成条。4锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。5原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。6放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）7再倒入丝瓜、枸杞。8加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。
kiss战女
