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我老妈炸素丸子超级拿手，出锅表皮酥香心里软弹，直接吃、煮汤、加上青菜一起烧，都特别好吃。老妈全靠经验，每次都做得很好。她说炸丸子有两种东西不能少，一是馒头碎，一是豆腐碎，馒头碎的作用是让丸子口感更好，豆腐碎是干啥子哩？我妈并没有说出个一二三，这次索性把豆腐换成了豆腐渣，结果也挺好吃的。老妈的丸子配料，食材并没有严格量化，因为她老人家靠的是经验，我把过程和方法还有要点都写出来，试着做做看，应该也可以做得很好。
辽南蟹
1准备所需要的材料。煮熟的五花肉，青菜，豆皮。2玉米提前煮熟切粒备用。3油锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒玉米和五花肉炒制片刻。4倒入青菜继续煸炒。5倒入豆皮一起炒。6加入少许盐。7加入适量清水，大火烧五分钟即可。8倒入碗中，成品图。
逝去的爱情
1面粉加水、少许盐和成稍硬的面团，盖湿布饧发一个小时，期间可以多次揉面，这样面团会更光滑筋道。2瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。3豆干切丝。4笋焯水后切丝。5鸡蛋加盐、料酒、少许水打成蛋液。6不粘锅刷油，分次倒入蛋液摊成蛋皮，切成宽条。7锅中放油烧热，倒入肉片翻炒变色盛出。8锅中留油，放入豆干、笋丝翻炒，加点生抽增色入味，加水烧开后放入炒好的鸡蛋、肉片，加盐调味，简单浇头就做好了。9饧发好的面团用擀面杖擀成约3mm厚的大薄片。10面皮上撒粉防粘，用擀面杖卷起。11像叠扇子一样叠起。12切
清水淡竹
在我们江南有冬至吃豆腐喝鸡汤的习俗，今天我用鸡汤炖冻豆腐，别有风味，味道超棒！
柠檬小厨～～
1海参纵切成条，五花肉切丁，洋葱切丁，备用。2青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用。3面条煮透后过凉开水，沥干备用。4热锅下少量油，油热后下入红椒爆香。5下入肉丁中火煸炒。6肉丁内大部分油被逼出，肉丁变至金黄，烹入料酒、生抽和老抽。7下入洋葱丁大火翻炒片刻。8下入海参条，调入适量盐、糖、味精，大火翻炒1分钟。9淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠，出锅浇盖在面条青菜上即可。
晓芹海参_gKUNyh
1鸡肉肠切片。2青菜洗净切段。3锅中放入适量水烧开后放入油、盐和青菜。4放入鸡肉肠。5大火烧开转小火。6烧熟即可。7装盘。
鸣翠燕
1准备虾，鸡蛋，面条，清洗干净的青菜。2首先烧水把面条煮至无硬芯。3煮好的面条捞起放入碗中。4用煮面条的水把青菜烫熟。5烫好的青菜捞出放入面条碗中。6起锅入花生油，煎鸡蛋。7鸡蛋煎至一面熟后放入鲜虾略煎一下。8虾煎至变色，倒入适量开水煮沸。9汤色浓白时调入食盐。10调入香油。11把煮好的面汤及虾和鸡蛋倒入面条碗中。12我爱吃辣，又放了点剁辣椒。
苇儿WR
库存菜。
@那时花开@
1火锅底料加清水煮沸。2加入泡发好的粉丝。3加入其它食材。4再次煮沸加入少许盐生抽调味即可。
甜甜mimi
昨晚的主食，值得推荐下。
@那时花开@
1取适量面粉加入温水，和成硬一点面团，醒三十分钟中间可多揉几次。2鸡蛋磕入碗中打散，葱和西红柿切碎。3黄豆酱准备就绪。4幸好的面团擀开。5两次对折后切成喜欢的宽度。6面条切好备用，锅中入水煮沸。7马克西姆不粘煎锅预热，加油烧热倒入蛋液炒成型后放入葱末炒香。8放入西红柿翻炒均匀。9放入酱油和黄豆酱炒出香味。10加入少许水煮开，马克西姆不粘锅太给力了。11西红柿鸡蛋卤煮出香味，加盐调味即可。12面条和青菜煮熟后盛入碗中，放入西红柿鸡蛋卤，加点油泼辣子和醋，搅拌均匀就可以享用啦。13成品图。小窍门喜欢这款马克西
米拉Miira
1大米，浸泡半小时。2预备材料。3放适量的水。4腊味切片。5热油，下姜丝。6腊味炒一下，捞起备用。7水开。8放入腊味，小火焖煮五分钟。9淋上煲仔饭酱油，盖上锅盖，熄火，焖三分钟，香喷喷就好啦。
香蕉班Cake
平平淡淡才是真，粗茶淡饭最养人！记录生活中的点点滴滴。
苹果的萍
牛肉高蛋白低脂肪，营养丰富适合我们每位人士。
红•宏
每次买土鸡，总要留下一只鸡腿做面，土鸡肉质坚硬，要多炖一会儿，再佐以泡发的干蘑菇，干香味美。喜欢在肉煸干后放一点辣椒粉，炒出红油。这样炒出来的辣椒油已经完全融入到鸡肉臊子中，和油泼辣子是两种截然不同的味道，这个细节很多人不知道。
小洞天
鸽松，为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸，采用不同的烹饪方法，可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。 这款菜品选用了干鱿鱼丝，虽为干品，却也不失其海鲜味儿······ 传统佳节与国庆节相遇，难免有亲朋相聚。在略带暑意的早秋，这款菜品无疑是较好的选择。 嫩滑的鸽松，既有腐竹特有的豆香，又有鱿鱼丝带来的海鲜味儿······不同的滋味，特殊的享受!
籣草児
1红薯去皮、切块、装入保鲜袋，入微波炉，高火叮3分钟。2用擀面棍压成泥。3加入糯米粉。4充分拌匀，入锅隔水蒸10分钟。5蒸好的红薯泥比较干，用小勺拌匀。6红薯泥拍上熟糯米粉，用模具压出图案（我用的50克的月饼模）。
籣草児
1瘦肉切成片，用酱油、淀粉、料酒腌上。2锅里放油，热了之后放花椒，小火烧一阵子，然后把花椒丢掉，油留在锅里。3青菜洗干净，开水烫一下，铺在容器底部。4土豆切成条，用水冲洗好。5开火，用花椒油炒葱姜蒜，然后放入辣椒酱，炒一会儿再放入土豆。6土豆炒一小会儿就可以加水了~水开了之后把腌好的肉片放进去，看着肉片的颜色，变了之后再稍煮一下就可以关火了。7盛到放青菜的容器里面，撒上碎的干辣椒和碎的蒜。锅上烧油，热了之后浇上去，就好了。小窍门水煮肉片里面的土豆非常好吃
森之翡翠
豌豆苗：豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。 核桃：又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化
kiss战女
1芋头去皮切块后用水浸泡以免氧化发黑。2香菇去根部。3烧油，然后放入白糖熬化，小火，待糖融化，起小泡到起大泡的时候。4放入鸡块，翻炒（给鸡块上色）。5然后加入芋头、香菇和适量水（水要盖过鸡块和芋头）。6中火煮至汤水只剩二分之一，加入适量盐，再煮至只有少量汤水，放入鸡精即可。
家有桐宝
