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在这寒冷的冬日来一个既能补充能量又营养丰富的面包
咖啡。摩卡
2013年的第一炉点心---德国布丁
食以味为民
自从上次做过烫种的火腿玉米辫子包后，对于制作面包我都不太爱用直接法了这次的这款排包是早早就在收藏夹内的，但总由于各种各样的原因迟迟没有完成相对于蛋糕和饼干而言面包需要花上更多的时间去制作不过我还是十分享受这个漫长的过程，可惜没有提前做好汤种为了解解烘焙瘾又迫于时间有限就采用了直接法没想到成品拉丝的效果如此之好，让我喜出望外
ゞ╃凃鴉
忽然想起早前弄回的蛋卷模还木有用过，是时候给它开光了。在网上搜了几个方子，感觉跟孟老师的烟卷饼干差别并不太大。也懒得去琢磨了，就着手边的料，把孟老师的方子略加修改，当做蛋卷配方来用。一开始做满模的长卷，做了两个之后，感觉这个头适宜做冰激凌蛋卷，直接吃还是得小点好。于是，后面就只做到中心花瓣的大小。
食·色
酥性饼干，饼干的一种，成品酥松，一般感觉较厚重，常见的品种有甜饼干、挤花饼干、小甜饼、酥饼等。与韧性饼干的原料配比相反，在调制面团时，砂糖和油脂的用量较多，而加水极少或不加水.我做的这种饼干就是不加水的,特别酥,带着椰蓉的香味,超好吃滴......
雪峰儿
1将玫瑰花捏碎，加入清水浸泡变软后沥干水分备用2黄油室温软化用打蛋器搅拌至顺滑，无需打发，倒入糖粉搅拌均匀3加入全蛋液拌匀4将玫瑰花全部加入，用橡皮刮刀拌匀5倒入低筋面粉，翻拌至湿润均匀6拌成面团，这时如果比较粘手可以入冰箱冷藏至变硬，比较好操作7把面团均匀擀成0.5CM左右8用心型模具按压出饼干的形状，全部制作好摆入油纸上，入预热好的烤箱150度15分钟至表面金黄色即可9在烤好的饼干上勺入蓝莓果酱10再将另一片饼干放在上面，用手指轻轻按一下，使果酱在两边溢出少许，注意别太大力哦小窍门1：所有材料拌好的成
烧焦的Apple
一直都想做一道关于糖渍橙皮丁的饼干，但一直都没有看到很现成的配方。看到别人做，就越发地心痒痒起来。于是把孟老师的柠檬皮砂糖饼干的方子给改了改，做了这道橙香砂糖饼干。效果看起来还不错，而且，似乎也比较受欢迎
食·色
从六年前爱上了烘焙就一发不要收拾，随着技术的提高，对食物的安全要求也越来越高了，外面买的土司，放干了都不会坏，可想不知道放了多少添加剂，为了健康，还是自己做吧。
刀刀蜜
面包机如果用的好，是个好东西，但是不是每一种土司的方子都适合在面包机里烤的，但是，如果找对了方子，一样会很好吃。这次这个是完全面包机版的土司，不过，和烤箱版的一样，同样经历两次发酵。
刀刀蜜
这个可可球看起来像是曾经做过的巧克力裂纹曲奇和榛果可可球。不过，这饼干的用油量可就少很多了。但用糖却多。原本考虑减一些糖的，但想到可可粉的苦味不是所有人都喜欢的，纠结了一番，还是保留了原方用量。少油量的可可球，吃起来干干脆脆的
食·色
1把配料中的牛油、黑椒粉、盐混合好，葱切成葱花，待用2把主材料除牛油外全放入面包机内3搅拌均匀后，加入牛油4把面团搅拌至扩展阶段5发酵2.5倍大6取出面排气，分割6等份7把每一小份面团，擀成面片，松驰20分钟8把面片翻过过，再次收圆9排放在烤盘中10发酵1.5倍大后取出，在面团中间用刀划出一道裂口，静待15分钟11这时候才把葱花与牛油混合物搅拌好12在面团上涂上蛋液，在开口处放入葱花，再发酵2分钟13烤箱180度，烤20分钟14出炉15香味四溢的香葱牛油餐包，这是我的早餐
火镀红叶
1将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油。2继续揉面，直到将面团揉至完全阶段即可。3将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大即可。4取出面团，压扁排气之后滚圆，松弛15分钟。5松弛好的面团，放在事先裁好的油纸上面，擀成同烤盘大小形状相同的大片。6放在烤盘里，进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大即可。7用叉子在表面扎满小孔。8表面刷蛋液，之后撒上香葱碎，香肠碎以及芝麻。9烤箱预热。180度烘烤12分钟。即可取出，连同油纸一起从烤盘里取出来，放在散热架上。10用
馋嘴的好奇猫
1熟黑芝麻分成二份，一份30克用料理机打成黑芝麻粉。2把除黄油和黑芝麻外的所有原料放入面包机按发面团程序搅拌20分钟停止。3加入黄油继续搅拌2个20分钟。4搅至完成阶段，能拉出大片透明薄膜。5把剩下的30克黑芝麻加到面团里，揉匀。6揉好的面团盖上保鲜膜，进行基础发酵。7发酵至2－2.5倍大。8发酵好的面团等分成三份，滚圆后松驰15分钟。9取一个面团，擀成椭圆形10翻面后将两边向中间对折。11按压成与模具等宽的长方形。12从上向下卷起。13放在吐司模内。其它两个同上。14放在温暖湿润处进行二次发酵，至模具9
给宝贝做的饭
自己做了红豆沙，第一个想到的就是这款经典的面包——红豆沙面包烤完出来为啥变成了有点儿心型的造型呢？*^__^* 嘻嘻……
沈安然
1我用的是安琪酵母2牛奶或者奶粉加水3高筋面粉4鸡蛋5刷子（刷蛋液用），量勺6电子称7按照先液体后固体的顺序，把材料放入面包机，放酵母的时候，在面粉中间挖个洞，然后盖上8这是放好以后的照片9把面包机筒放进面包机，选择功能键8，发面团10大概一个半小时后，取出面团，进行排气，然后分成五份，进行中间发酵，大概15分钟11中间发酵完后，把面团揉成长条状，像螺旋一样裹在火腿肠上，两端捏紧即可12然后放在温度是38℃，湿度85%的环境下进行发酵
吃吃小猪
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
