搜索
这看上去挺熟悉的啊！可要是真的照着做一做就会有完全不同的炖肉体验～ 我觉得这道菜算是烤炖菜的代表，低温慢烤的特色得以被轻松体现，工序很简单，只是动手前有几个小要点需要事先说说：一、为什么要在烤箱里完成烹饪呢？这要说道“慢烹饪”相关的知识啦，“慢烹饪”和“低温烹饪”是两个难以割舍的关联概念，一般来说温度越高，烹饪的时间就越短，煎、炒、炸都是在几分钟的功夫里完成的；温度越低，所需要的烹饪时间就越长，比如慢炖，个把钟头是肯定逃不掉的。那温度多少算是低呢？且以炉火为基准，火焰温度一般为600－800度，一般家庭烤
Alvin的美味厨房
说到炖牛腱肉，总会觉得是件需要漫长等待的事，如何在难得偷闲的周末享受小火慢炖的滋味呢？想到了压力锅，但完全靠压出来的肉烂却不够入味，筋松却不够粘滑，所以就尝试着结合压力和慢炖两种做法，效果还算不错，写出来一起看看。
Alvin的美味厨房
海南的羊肉基本都是带皮吃，肉质比较细，味道也较清淡，小火慢炖收出的肉汁配上白饭拌在一起很是香浓，佐几碟酸辣的小菜更添滋味。
Alvin的美味厨房
也就几天时间，飘过一场小雨后眨眼间已经寒风凛冽，这样的周末就更需要一锅暖烘烘的炖肉来暖暖餐桌和喂了寒气的肚皮。这样一锅肉吃法也不单调，中午一顿当然是吃不完，随后晚餐将肉料浸入沸水中，瞬间就得一锅美美的面汤，再随便煮些新鲜的绿菜，切几支小番茄，连汤带肉一起浇在煮好的面上，这就又是暖暖和和一大碗牛肉汤面。这就开始吧！
Alvin的美味厨房
在欧洲有着圣诞集市的传统，每逢圣诞节前夕，在各个城市的主要景点和广场都是搭建起一排排木制的小房子，展卖一些具有欧洲本土特色的装饰品和圣诞传统食物。 Hot wine，也就是法语的Vin chaud就是十分具有圣诞特色的美食之一，几乎在欧洲各国的圣诞集市上都有销售。一大锅浓郁的红酒陪着橙子、肉桂、八角等香料熬煮，香气弥漫大街小巷，寒冷的冬日里来一杯，是最好不过的暖身饮品。
小虫子又感冒
在上海“公社咖啡”里品尝了用陶罐焗烤的“意大利千层面”，好味得，让我无法忘记，回到家依然念念不忘它的味道。在杭州想吃纯正的性价比较高的西餐难寻觅啊，很想立刻就吃得，还是自己动手做吧！家里的意大利面几乎什么样的形状都有了，就唯独没有存储千层面……，没有关系！用存放在家里的手打年糕来试试吧。于是乎，一道中西合璧的“焗烤芝士肉酱手工年糕”就此出炉喽！
笑笑厨房
做这道就是无心插柳,不经意间的混搭就能带来非一般的美味,美食并非一定要苦守教条,局限于菜谱,可以随意发挥,根据自己的想法去搭配,多些变化,多试一下,就在那一下下,你或许会得到与平常不一样的感觉,鼓励自己多些idea,搭配出 更多更好的family food ,和朋友们一起分享!
anggie1129
人们常说“吹面不寒杨柳风”。是说春天的风没有了冬天的寒冷彻骨，轻柔的吹来让人有种惬意的感觉。这几日突降的气温让人感受到了春寒的料峭。有时身体不冷，但是四肢却是很冰凉的。某天，看电视里介绍一道春季里，健脾温肾小饮品的方子，很不错。所性就来试试，一试便喜欢上了。喝过之后，混身都暖暖的。对此感冒的童鞋，不妨也试试哟。超级的简单方便哟。
海枫轻轻
前几日赶个集，人品好遇到那种特葱绿葱绿的鲜嫩细小的黄瓜，所性买了一些，用酱油渍些，这可是餐桌上不经意的，可口给力的小菜哟。喜欢简单的东西，简单做法，简单的味道。就犹如这道“酱油渍小黄瓜”，心怡。
海枫轻轻
1牛腩肉和腱子肉清水洗干净，放入沸水里，煮出白沫，倒掉血水，清洗干净从新起锅。锅里加入水，没过牛肉并多出至少10厘米，加入盐2大勺，酱油5大勺，葱姜切段放入，香叶5片，肉桂3小块，茴香一小把，八角5个大火把水烧开，然后转小火炖3个小时。2把牛肉凉凉，切成块备用。另起锅，加入刚刚煮熟的牛肉汤，根据汤的咸淡和多少可以适当加入水或者盐，盖上盖子炖开。开锅后加入手擀面，煮到面熟为止，然后加入豆芽菜一把，穿烫一下就好，加入适量的白醋，辣椒粉或者辣椒油，最后加入胡椒粉。3小葱，香菜切碎，罗勒叶一把，青柠檬切瓣备用（东
Ruth的旅行美食馨情
去店里吃饭感觉还好吃，就试试啦。
浪子的味道
一年没更新过了，这次直接上个硬菜。纯自己摸索出来的一道菜，也算一种成就了。。。新疆大盘鸡正宗与否倒不重在做法，而在于鸡肉。就现在这肉，根本没法做出当年沙湾吃的那种味道。Ps:超市的三黄鸡实在难吃，所以就用鸡脯和翅根代替了。买得到好鸡肉的同学果断还是用整鸡更好吃啊~另外强调一下啊，看似步骤很多，其实并不复杂，只是为了详细点所以看起来好像有点难。。。
Karson
奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。奶茶本身也有贵贱之分：贵的称为Masala Chai，新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料。试想一下，阳光明媚岁月静好，你坐在茶棚里，享受一杯浓郁正宗的奶茶，感受美妙的生活···
AKAY
前两天老公想吃鱼头泡饼，于是去买了个大胖头鱼的鱼头。。。给他做饼吃，第一次做这样的菜，参考了一下菜谱，再加点自己的创意，味道还不错哦。
云飞雪
1将飞利浦Airfryer调至200°C，预热5分钟，将蛋糕纸碗两两叠置成为4个双层碗。2将面粉倒入碗中，加发酵粉、肉桂、糖、少许盐拌匀3用另一只碗轻打鸡蛋并加入牛奶和融化的黄酒拌匀，然后倒入面粉中，再加干越橘进行搅拌4将和好的面糊用勺子舀至双层纸碗中并小心放入烘烤篮中，并推入飞利浦Airfryer定时15分钟，直到蛋糕烤熟成金黄色，等候蛋糕冷却。5煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！
飞利浦健康厨房
1将鸡肉煮熟，取出晾凉后手撕成丝。2黄瓜、凉粉切丝。3将芝麻酱与醋，盐，糖（或蜂蜜），鸡精，老干妈辣酱（或辣椒油），水混合调匀。4取大碗，将凉粉、黄瓜和鸡丝放入，倒入芝麻酱汁拌匀即可。小窍门喜欢蒜味的可以放入一些蒜汁，我不吃蒜，所以就省略了
BoA
1紫甘蓝切块,红萝卜切片。2锅里烧水，水开后放点盐，将青豆用水烫一下去除豆腥气后捞起。3再将蝴蝶面煮熟后过凉。4锅里放油，下红萝卜片翻炒。5跟着放入青豆。6最后放入蝴蝶面，紫甘蓝略炒一下，放胡椒粉，盐调味即可。小窍门紫甘蓝不能炒的时间太长,太长口感不好.
家有桐宝
紫苏有股天然的香气，可以入药，可以和海鲜同煮，做成饼也满香的嘞
家有桐宝
时间很快就到了中午，老公居然打电话来说他不回来吃饭，我愕然！看来等他的饼是没有希望了，好在还有筒子骨汤！于是美美的喝了汤，甜甜的睡了一觉，等着手抓饼来！结果却等来的是老公的一句话：“我去买了，人家说没有卖了，要到下午5点才有！”晕！此时肚子开始叫了，从早到晚我可是没有吃过任何的主食，无奈只好自己动手吧！
dian_dian1980
鱿鱼的营养价值很高，但脂肪的含量却很少，据说常吃还可以补充脑力，预防血管硬化，胆结石的形成。鱿鱼的肉质很有个性，所以我们平常烹饪时要走两个极端，要么慢火炖它半个小时以上,要么快炒2，3分钟，保持口感的爽脆。爆炒鱿鱼就要快炒，通常会先改花刀，不仅为了卖相漂亮，这样也让鱿鱼更容易熟。只要掌握了方法，在家一样可以做出美美的鱿鱼卷。
乐逍遥
