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1豆腐洗净，压成末。2小葱切末待用。3瘦肉剁成末，用料酒腌制10分钟。4将豆腐末、肉末、葱花、面粉加盐、胡椒粉、鸡精一起拌匀。5充分搅拌6把拌好的豆腐末捏成小饼，电饼铛内刷油，烧热后放入。7三分钟后翻面，煎熟。
吃饭才是硬道理
这道菜比较清淡，适合在夏天食用，如果不喜欢吃肉，可以把肉末换成虾胶，鱼蓉等。味道同样很棒！
小版
1准备好材料2虾去壳去头尾去虾线，一半剁成茸，一半切成粒，葱姜切成末3将葱姜末泡在香菇水里，将姜和葱尽量捏成茸，让葱姜味渗入香菇水中4虾茸用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、葱姜汁搅拌均匀5虾仁用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、水淀粉、葱姜汁搅拌均匀6肉末用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、葱姜汁搅拌均匀7茭白切成片后，放开水中焯水8焯过水的茭白切成小粒，用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、搅拌均匀后，将虾茸、虾仁、肉末、茭白混合在一起搅拌均匀成虾馅9盆中放入150克淀粉，加入300克开水，一边加水一边搅拌10再加入少量淀粉后和成光滑
心曲之旅
1准备好材料。木耳、香菇提前泡发好，泡香菇水不要倒掉。肉末让店家用绞肉机打成肉末，饺子皮买现成的2木耳、香菇、洋葱切成小粒3葱姜切成末放入泡香菇的水中，将葱姜尽量捏成茸，让葱姜的香味渗入香菇水中4切好的木耳、香菇、洋葱用盐、味极鲜，老抽、胡椒粉搅拌均匀5肉末用盐、味极鲜，老抽、胡椒粉搅拌均匀后，分次加入香菇葱姜汁，把肉末搅拌成粘稠状6将搅拌好的肉末和木耳、香菇、洋葱混合在一起搅拌均匀成馅料7饺子皮中间放上馅料8饺子皮两边对接，捏紧，两端不封口成锅贴9煎锅涂上一层食用油，将锅贴码放整齐，中火先煎一会，让锅贴
心曲之旅
处暑一过，秋高气爽。食欲大开。冬瓜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。它具有利尿消肿、减肥、清热解暑化痰和止咳之功效。因此，它和肉末配菜既丰富了冬瓜的自身功能又增加了人体所需动物脂肪之营养。
blry2006
肉末除做肉丸子和肉饼外，也可搭配些小菜如雪菜等，一时找不到相应的菜，就用芹菜顶上，也挺香的，好下饭。
rosejyy2000
1番茄一个。洗净、用刀在3分之1处切开。（多人吃的话就多弄几个番茄）2将番茄挖空。我这里差不多都挖掉了，就剩下点点肉和皮了。3挖掉的番茄芯不要丢掉。4玉米粒少许、胡萝卜、青椒切丁、肉垛碎。5炒锅上火下油烧热，下肉沫翻炒，放少许酱油。6胡萝卜比较不容易熟。。先放下去炒1分钟。。7接着放入青椒、玉米粒、前面挖出的番茄芯一起翻炒至熟。8放入所需调料，就能出锅了。9盛入番茄里面。可以诱惑小孩子哦。
灵的厨坊
这种咸菜大概类似于江浙地区的梅干菜。除了用来做梅菜扣肉之类的菜肴外，用来做成馅料，包在包子里面，也是别有一番风味
食·色
1小砂锅中放入半锅水（一碗左右）放入适量猪油烧开。2温水放入姜片和肉末。（如果水沸后才放肉末会成团）3放入豆瓣酱。4放入适量生抽和盐。5放入韭菜段。6放入米线煮沸。7放入豌豆苗翻两下即可关火食用，喜欢味精或鸡精的可以加点。8成品图
清欢的烟火生活
1准备好材料。香菇提前用水清洗干净后再用清水泡发，泡过香菇的水不要倒掉2粗纤维面粉中加入酵母拌匀，加入一点点盐拌匀后分次加入清水，一边加入一边搅拌成絮状3用搓揉等方法将面团和成手光盆光面光的面团，盖上盖放温暖处发酵4洋葱洗净后和香菇切成小粒。葱姜末放入泡香菇的水中，将葱姜捏成茸，让葱姜味渗入香菇水中5肉末用盐、胡椒粉、生抽、老抽、美极鲜拌匀好分次加入葱姜香菇水搅拌至粘稠，洋葱香菇用盐、胡椒粉、生抽、老抽、美极鲜搅拌均匀6搅拌好的肉末和洋葱香菇末一起搅拌均匀成包子馅7发酵好的面团8面团排气，搓成长条，切成大
心曲之旅
今年番茄收成不少，总是思量着如何利用，所以，最近的好多菜式，都加了新鲜番茄，如：番茄鸡片、番茄豆腐羹、番茄宫保汁鸡丁、番茄什菜浓汤等， 由于加入新鲜的番茄，会比用番茄沙司和番茄酱做的菜鲜味许多。这次就试做番茄肉丸汤，想来也不错吧。
rosejyy2000
1扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。2烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油3另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒4倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可
坐观奇事
1准备好材料。糯米饭前提煮好，瓣好玉米粒，猪肉让店家绞成肉末2西半兰花洗干净切小粒，胡萝卜去皮切小粒380克淀粉加入160克开水搅拌均匀4加入余下的20克淀粉和成光滑的面团，盖上布饧20分钟5肉末加入盐、胡椒粉、生抽拌匀腌15分钟后，热锅凉油，下肉末煸炒出油至黄色6加入玉米粒、胡萝卜粒、西兰花粒，煸炒至断生后加入盐、胡椒粉、生抽炒匀7关火，加入糯米饭8拌匀糯米饭、肉末蔬菜成馅9饧好的面团搓成条，切成大小合适的剂，擀成中间厚边缘薄的面皮10面皮中间放上馅，放在左手的虎口处，右手食指按压成不规则的花边11左手
心曲之旅
这道菜是老家的名菜，小时候家里要是谁过生日妈妈做了一大桌菜中间必有这一道菜，意思和长寿面一样是健康长寿的意思。今天看到家里的材料刚好都有，可以做来吃吃，好久没吃了，有点嘴馋。
梦的眼睛
今日冰箱里有三文鱼，最近怕吃生的东西，怕有寄生虫上身，于是决定把三文鱼弄熟了吃。在冷藏室又找到了乌冬面，于是决定来个炒乌冬面当午餐。
j6363
1卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。2小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。3烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
chinahl_hlp
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
chinahl_hlp
1豌豆洗净备用，豆干洗净切丁，猪肉切成丁备用。2锅内倒入少许油，将肉丁翻炒一下，可以加入适量的料酒和盐，盛出备用。3锅内倒入少许油，先将豌豆倒入翻炒一会儿，再陆续将香干丁，和肉丁一起倒入锅内翻炒，加入适量的盐和生抽，翻炒五分钟即可装盘。
chinahl_hlp
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
一本《红楼梦》，暗含多少中国古代文化？《红楼梦》中人，如何平衡膳食结构？精美的红楼饮食，隐藏哪些养颜诀窍？贾府的一日三餐，暗含多少祛病良方？在《红楼梦》第六十三回中，描写了一个“尤二姐饭后咀嚼砂仁，贾蓉进门后与她抢着吃”的片段，说明砂仁不仅可以药用，民间把它当作调胃、养胃、助消化的保健食物，用来煲汤、炖肉、煮粥，甚至零食。自唐以来，历代本草对砂仁的功能、主治都有记载。砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。若脾虚气滞，多配党参、
梅依旧
