搜索
喜欢沙尖鱼，其肉肉的很可爱诱人，是一道很营养美味下酒饭的好菜！清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口！沙尖鱼是一种海鱼，通常潜入沙中生活，以小鱼虾虫为食，故称沙钻鱼。肉质鲜美清甜，脂肪含量高。沙尖鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
2011粤客美食
1买回来的沙尖鱼去鳞去内脏洗干净,洒上盐在鱼身拍匀腌10分钟2大火热锅下油3放鱼入锅改中火慢煎4将鱼慢慢煎至两面金黄熟透就可以了5最后起锅上碟啦
打雷的下雨天
很久没有这样炸鱼吃了，这鱼不大，炸了连骨都可以吃的。
青青草的小厨
沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，喜欢在暖水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫和虾。
juju菊娜
沙尖鱼又称沙鲮、沙钻、船丁鱼、麦穗，北方地区常称沙丁鱼，南方地区叫沙尖鱼。在潮汕地区叫做沙尖仔，常用豆酱水来煮味道鲜甜。
爱烹饪D馋猫
1沙尖鱼两面煎至金黄色2调好的酱汁、辣椒大火蒸十分钟3加入蒸鱼豉油再蒸一分钟，出锅。
喜悦共享厨房
沙尖鱼在潮汕地区叫做沙尖仔，在潮汕菜馆中或做“杂鱼鼎”，或是豆酱水煮。而豆酱水煮这种“半煎煮”的形式，仅是潮汕菜式常见的，加了芹香浓郁的小香芹焖煮30秒后，即可上桌，将锅盖揭开，经历豆酱水洗礼的沙尖鱼煎香味儿扑面而来，先吃味鲜肉嫩的一面，再翻转吃煎制干香的另一面，一条小鱼儿，却是两种不同口感的吃法，可能是潮汕菜中独有。说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家怎么做吧：豆酱水煮沙尖鱼
潮音潮人
九月吃鱼儿，方知鱼儿肥。沙尖鱼是浅海鱼，没法饲养，纯属野生，食物链的多样性，让它的肉质更加鲜美，再用冬菜带出极度的鱼鲜，吃这种鱼，也能感受潮汕人吃鱼的真谛。现在我就来教大家怎么做这一两指宽的小鱼儿吧：冬菜煮沙尖鱼
潮音潮人
第一次这样焗鱼，在焗的过程中香味不断散发岀来，整个厨房都充满香气。
爱烹饪D馋猫
新鲜的沙尖鱼最好吃的做法就是清煲，这种做法很原汁原味，肉质也最鲜嫩，我们家的清煲有好几种，一种就是纯清煲，几片姜，几滴酒，一勺猪油少许盐，淹没锅底的水煮沸后再焖煮几分钟即可出锅。另一种就是加点酸菜垫锅底，其余配料不变，做出来的沙尖鱼有蒜香味，而垫底的蔬菜也浸润了鲜嫩的鱼汁，变得美味无比。今天我将和大家分享的就是第二种做法，换上新鲜的蒜苗芹菜，这鱼吃了30年，第一次这样做，不煎不炸特健康，连吃几天还不够呢！
爱生活的馋猫
1沙尖鱼放适量的盐腌制一个小时。2油温七成热入锅炸。3全程中小火炸制，鱼入油锅后不要去翻动，炸至鱼浮上油面。4金黄色捞起，放凉2~3分钟。5再次入锅，大火复炸，30秒后捞起。6沥干油装盘，放入葱花、辣椒，撒上椒盐即可。7成品。酥酥脆脆，咸香下饭。
宸·羽
1沙尖鱼洗净。2加一勺猪油。3加入适量盐和糖。4加入姜丝。5大火蒸六分钟。6加入适量生抽。7开动啦。
老U爱小轩哥
这道菜是以前做的，一直没有时间发。今天和各位亲们共享
@那时花开@
1新鲜大肠头洗净，入压力锅加适当水、盐、糖、鸡精、料酒、生姜、小葱、（八角、桂皮、白胡椒粒、香叶、干红椒、草果、个少许）压八分钟成熟，捞出。2加入老抽、美极鲜酱油上色。3大肠头中间窜入大葱。4锅入油烧热，下大肠头炸成金黄色。5捞出，少冷。6切象眼块，即可装盘。小窍门这道菜大肠皮脆，葱香味浓。
宁静＿致远
玉子豆腐，俗称“日本豆腐”、“蛋玉晶”、“鸡蛋豆腐”等。玉子豆腐以鸡蛋为原料，加水、添加剂等。经科学配方精制而成，似豆腐又不是豆腐,似羊脂般洁白晶莹，营养丰富，口感清新，味道滑爽，制作简便，四季适宜。
kiss战女
白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
草莓
话说这蛤蟆油可是好东东哦~~滋阴润肺~镇咳祛痰~提高免疫力~女士喝了还有美容功效哦~ 只是蛤蟆油的提取过程比较痛苦~呐主要是说蛤蟆比较痛苦~今年咱吃的这种就是活扒的油~听说被活扒油的蛤蟆还会活上五小时~想一下就觉得那会是残忍又血腥的场面~
糖小唐
