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1黑鱼治净，片下两大片鱼肉。2片成双飞片。3偏好的鱼片再次清洗干净。4用干净的消毒毛巾或厨房纸挤干水分；5加入蛋清、盐、鸡精、糖、淀粉和料酒，搅拌至出粘，静置腌制15分钟。6日式芥辣酱和酱油调成酱汁备用。7山药去皮切成大片。8油菜洗净，对切两半。9起锅烧水，待水沸腾后下入山药片汆熟，捞出备用。10原水沸腾后，下入黑鱼片，迅速一搅拌，捞出备用。11原水加入适量盐和油，汆烫油菜，盛出备用。12山药片垫底。13铺上鱼片。14围上油菜。15浇上芥辣酱汁。开搓！
芹意
1食材准备。2山药去皮切条状，红菇放在流动的清水中冲洗，洗掉表面的浮尘，生姜洗净切丝。3锅内橄榄油烧热，下入姜丝爆香。4下入山药条翻炒不到一分钟。5加入两汤碗水，盖上锅盖大火烧开。6下入拉面2挂（2人份），用筷子搅拌划散。7下入红菇，继续开盖大火煮2分半钟。8加适量盐调味起锅。小窍门1、这道菜要是放点肉在里面，就更好了，可惜老公那天肉吃多了，不想吃肉，就做了个纯素面。2、去山药时手上最好套个一次性手套，如果图省事，套个保鲜袋也可以，这样避免山药汁弄在手上发痒。3、煮面时不要盖锅盖，而且要用筷子不断搅拌，以
行不改名
1原料：山药、京糕。2山药去皮，放入蒸锅。3大火蒸透，大约20分钟。4稍稍晾一会，切成厚片。5京糕同样切成厚片。6按一块京糕一块山药码好。7碗中放入一大勺蜂蜜，一勺桂花，少许清水调开。8调好的蜂蜜水均匀的浇在京糕山药上即可。一道酸酸甜甜的开胃小菜就做好了。
泽瑞妈妈
山药是非常好的食材，多吃非常有益无论炖汤、滑炒、做甜品都非常不错这次用山药做了一道家常的菜式，但却非常美味
放逐的青春
双节期间，家家餐桌上，鸡鱼肉蛋，生猛海鲜的吃的有些腻口，我给大家推荐一道爽口清淡解腻的菜，和大家一起分享。
美珏小厨
北方的秋季干燥、疾病多发，对于身体虚弱的人群是个考验山药含有大量淀粉、优质蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素E、葡萄糖、胆汁碱、氨基酸等各种有益物质有养气血、聪耳目、美容颜、强身体的功效此菜味道醇和、原汁原味是一道十分符合现代饮食理念的健康菜肴用鸡汤炖出来的山药绵软好吃粉皮爽滑筋道，汤汁更是鲜美的没法说
放逐的青春
换个方式吃山药
Helen518
山药具有滋补作用，具有助消化，止泻，祛痰的功效！是很好的延年益寿之品，性质平和，多食无妨!
滢滢2004
换个方式吃山药~
Helen518
秋季美容养颜
紫藤の思恋
1山药去皮，切滚刀段，煮熟，捞出备用。2一勺木薯淀粉加入开水，用筷子搅拌成雪花状。3加入紫薯泥，木薯淀粉揉成面团。4搓成小圆子，沸水煮熟，捞出过凉水。5同样地，另一份加入地瓜泥。6锅中倒入牛奶，倒入山药，圆子，阿胶蜜枣煮沸，略凉时加入适量的蜂蜜调味。
玻璃瓶柠檬草
油炸食物，虽然不宜多食，可是有的时候是忍不住，还特别的想吃。那怎么办呢。。。。。。唉，那就尽量少吃吧。
自如岭上
这次我爸买的野生山药，所以声像不好，但味道比超市的好很多，所以请大家就不要介意这菜的齐貌不洋了。
lulume
我用的是汤锅，如果用砂锅口感会更浓厚的。再加上是野生山药，口感更纯厚。
lulume
1将紫薯和山药分别煮熟，捣烂，加入粘乳拌匀。2用模具做出模型。3紫薯煮熟捣烂加粘乳。4用模具做出模型。5用黄瓜剪上树叶做装饰。6装盘，装饰。7在紫薯泥粘乳。8和山药上分别撒上蓝莓酱。
★水舞颜★
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
