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现在是山药大量上市的季节，也是吃山药的好季节。一般买回来山药不是煲汤就是煮粥，要么就是炒。今天我按自己的想法给山药换了一张面孔，果然不出所料，味道超级棒！外皮稍稍有点焦，里面还是生生的脆，再加上芝麻椒盐的香，味道赞极了。喜欢芝麻的香味，香味悠长，回味无穷。使得山药片也平添不少可口度。连我们家最不爱吃山药的小胖妞也忍不住吃了一片又一片呢！可以现吃现蘸，也可以直接把芝麻椒盐撒在山药片表面再上桌哦！
提啦米酥
秋季，润肺补气是关键，是喝银耳汤的最佳季节。银耳汤因不同搭配可以变化出很多不同的汤羹，故大受欢迎。今天我用了山药和麦片来搭配煮粥，这样煮的粥不仅营养好，麦片的筋道和银耳的滑嫩及山药的软糯的完美组合，口感丰富，而且汤也比较粘粥，符合爱和粥的北方人的口味。在我家很受欢迎，尤其是最近在我家住的婆婆，一次也能喝上满满一碗。
万山红
11.黑木耳水发2小时2山药去皮3山药切片后泡水中4锅中放油炒黑木耳八分熟时出锅5另起锅放油炒山药片6大火1分钟后倒入黑木耳 ，加盐鸡精即可小窍门容易过敏的童鞋山药去皮时戴上乳胶手套，要不会很痒；山药切片后容易氧化泡水中避免生锈而且可以洗去一些淀粉，炒出来的菜比较清爽可口；木耳下锅遇到高温会噼啪炸锅，加些水便不会了
贝贝女
天气渐渐地凉了，也到了喝粥的季节了。一碗温热的栗子山药粥，香香糯糯的，喝了暖心暖胃。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而且含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
狼之舞
1山药去皮切成滚刀块。2鸡肉洗净切块。3下入锅中焯一下，捞出。4葱、姜切好。5锅中油烧热。6下入焯好的鸡块。7翻炒均匀。8倒入适量酱油。9加入切好的葱姜和盐。10放入切好的山药块。11翻炒均匀。12注入清水，盖锅盖。13炖到鸡肉和山药熟透即可出锅。小窍门1.注入的水量大约没过菜即可。2.鸡块焯一下水是为了去除血沫。
哆啦a梦：-）
聊天的时候说起合理膳食神马的，然后又想去大肆采购。老公连忙说先把厨房里的食材解决了才合理。再说昨儿不是世界粮食日吗。浪费这种事怎么都说不过去。其实以前，买的菜时常忘记吃然后扔掉，非常可惜和高碳。我决定改掉这个坏毛病。环顾，有萝卜土豆山药和红薯。还有一点鸭肉。就这么着吧，把这些先解决了。美其名曰：大丰收醉酒鸭。又名：田园啤酒鸭。哇咔咔。我似乎闻到了深秋蔬果掉落的香气。另外，据说所有国产啤酒都有少量甲醛，这个很令人恼火。不过我有学化学的表妹说，这些添加剂不超量都没问题。但总之还是少喝酒吧，除非自己酿一桶。我期
dora咩咩
他的生日餐
听妈妈的话
一款健脾祛湿又开胃的广东老火汤。五指毛桃不是桃，它是桑科植物，生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。它不温不燥、性味平和、能补气健脾，并有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，益气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。同时，五指毛桃也是一食药同源的植物，在我们广东一年四季都会用它来煲汤。煲出来的汤不但营养丰富并会伴有淡淡的椰奶香味，还会具有一定的保健作用，特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
鱼尾巴
清润中带温补的一碗清汤,简单又好喝,有营养！
打雷的下雨天
1准备排骨和姜片、八角一个2花生提前用清水泡一下3排骨凉水下锅焯水4排骨捞出洗净，下入电压力锅中，加入适量清水和姜片、八角、花生5加入料酒，盖盖通电定时30分钟（请根据各家压力锅来定，我家似乎时间要比较久）6将山药去皮，切粗条，泡在清水里7压力锅时间到排气后，开盖加入山药条，盐调味，然后再加压5分钟就可以食用了。小窍门处理山药时有人会因为接触粘液皮肤刺痒，那就事先在手上抹些醋，粘液是碱性的，醋是酸性的来中和碱性就没有皮肤不适了。
云上美食坊
1鲜香菇洗净，沥干水备用2山药去皮，切块后放入清水中浸泡，以免氧化变黑3胡萝卜去皮后，如图中所示，切成胡萝卜花4胡萝卜去皮后，如图中所示，切成胡萝卜花5锅中热油，先倒入山药块、胡萝卜花翻炒6调入适量的盐、生抽，再倒入鲜香菇翻炒7加入一点清水，加盖煮5-6分钟。最后鸡精调味，即可小窍门* 用干香菇也可以，温水泡发后使用；* 山药也叫淮山。有种铁棍山药，细根的，营养更高，口感更绵；这道菜用的是大根山药的；* 去皮时，沾液会让皮肤变痒，最好带个手套；不小心弄到，可使用白糖搓，搓红洗净后就不痒了
NZmom
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。。 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。。。
燕清欣
1小排 山药2小排洗净沥干3锅中放水煮开4水开后放入小排过水煮开5煮开后把小排洗干净6锅中放水煮开放入小排加盖大火煮开改小火煮20分钟7再放入山药加盖用大火煮开改小火焖煮30分钟830分钟后放少盐煮2分钟92分钟后放少许味精翻勻出锅
花擦擦
第一次发帖那个鸡冻啊~!关注美食天下半年了，每次没有食欲时我就会打开看看别人做的作品，今天我也试试我的第一篇处女作品，希望大家喜欢。作为90后的我以后要多点像前辈们学习
AMY冯
1原料图2葡萄放入盆中，加入面粉，用自来水反复冲洗，确认干净后捞出；3控净水分待用；4将葡萄粒摘下，放在料理机里打成葡萄汁装碗备用；5山药用刮皮器刮去表皮，放入开水锅里烫一下捞出投凉，切成色子块装盘待用；6蒸锅加水烧开，放入用锡箔纸蒙上盘的山药上屉，中火蒸10分钟关火；7将晾凉的山药丁倒入葡萄汁的碗里，加入砂糖、蜂蜜、精盐调匀，放入冰箱保鲜室里冷藏1小时；8装盘上桌了。一盘酸甜适口、有浓郁葡萄味的山药就大功告成了。
美珏小厨
在西方国家，每年的10月31日被定为“万圣夜”，作为万圣夜标志性象征的南瓜灯也叫“杰克灯”，传说一个名叫杰克的吝啬鬼因为愚弄了魔鬼，死后的亡魂既无法上天堂也不能下地狱，只能提着白萝卜，里面放着魔鬼给他的炭火照亮路面，寻找栖身之所。这个风俗后来被爱尔兰人传入美国，因为10月是美国南瓜成熟的季节，因此，人们便用南瓜代替白萝卜，并在上面雕出鬼脸，以吓走游魂。此后，南瓜灯就成了万圣节一道独特的风景，它不仅制作简单而且创意无穷，不如就乘这个万圣夜，做个属于你的南瓜灯吧。
kiss战女
咖喱牛百叶汤的做法简单是饮食健康汤粥的做法菜谱里的常见菜，咖喱牛百叶汤口味属于咖喱味，做法属类，但怎么做咖喱牛百叶汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道咖喱牛百叶汤吧!
kiss战女
1第一步：准备所需材料，如图。2第二步：鱿鱼剥去红衣，洗净，去掉眼睛，切段。3第三步：用姜、酒，葱，水（清水加姜和米酒烧开）焯过。4第四步：焯水后，捞起滤干水分。5第五步：宽油八成热时急炸一下捞起，待油温升高在复炸一次。6第六步：这是第二次复炸后的样子。7第七步：留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，红椒丝，下炸好的鱿鱼，调入生抽、少许蚝油、鸡精，下葱段，爆炒片刻即成。
粤园私厨
1土豆洗净、去皮、切片，放置搅拌机内，加适量水和白糖打成糊浆。2在土豆糊浆中加入适量面粉、奶粉、白芝麻粉，搅拌成粘稠糊状。3取不粘煎锅，放入油，用勺子一勺一勺将糊糊放入饼铖，一勺一个小饼，煎至两面焦黄即可。小窍门口感：比南瓜饼有嚼头，可以蘸点番茄酱吃，血脂不高的可以在糊糊中加入芝士，味道更佳。
大眼儿波波
猪肝用来爆炒俺觉得最好吃，但火候掌握不好很容易炒老了不好吃。用这种煮的方法就容易得多而且吃起来鲜嫩、香麻口感很特别。
ycyjms
