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年夜饭桌上免不了几大盆几大碗的“红花”——鸡、鸭、鱼、肉、虾。但往往最受欢迎，最早被消灭掉的总是那些“绿叶”——素菜。色彩斑斓、香喷入味的大拌菜勾人食欲!口感爽脆,酸甜解腻!
kiss战女
以前在家做过，个人喜欢吃金针菇，每次就放金针菇和白菜叶。类似毛血旺了。我实在太爱吃川菜，但是到了东北，吃过很多川菜馆，味道都不正宗。特别怀念济南的小背篓，巴蜀老灶。够麻够辣才够味。昨天济南的几个好朋友一起吃饭，吃完后给我打电话，说吃的牛蛙，毛血旺，水煮鱼。。。馋的我不行，早上起来我就打开冰箱埋头找可以做的食材。可惜没鱼了，就选择用仅剩的材料做了水煮肉片。明天又要去超市了。
立志当厨娘
1牛肉洗净切片,加入白胡椒,蚝油,料酒腌制二十分钟2洗净生菜后,用开水烫一下,估计入水30秒到1分钟即可,生菜不能煮太久,会过软太烂,短时间过水的生菜吃起来会比较爽口.过完水后摆盘,作为底.3锅中加油,放入腌制后的牛肉翻炒3-4分钟后出锅,先放置一边4用一勺蚝油,加鸡精,红糖,淀粉以及少量的水拌成汤汁5锅中再加点油,放水葱,姜,蒜煸炒出香味,加入拌好的汤汁,再加入炒过一边的牛肉继续翻炒5分钟左右,等到牛肉把汤汁都吸收后即可装盘,一道美味的蚝油牛肉就出锅拉!小窍门1.红糖也可用白糖代替,但是我尝试后,觉得红
小肥兔兔
春节大家都要一个吉祥的名菜。蠔油生菜就是一道很有名的菜。因为这个蠔油是特别有名的精良的调料。还有生菜是生财谐音。寓意新的一年发大财！ 祝福大家发财！生财有道！恭喜发财！
tumeigui
总是被装盘漂亮的西餐所吸引，新近常吃鸡肉，于是变个花样把意式烤鸡肉沙拉配橄榄油黑醋改动了一下，变成了下面的东东。之所以还叫意大利烤鸡肉沙拉，是因为这道菜里依旧包含意式元素--意式调味汁。对美食文化感兴趣的人应该知道，意大利人对于传统的美食是比较较真儿的，基本都是原封不动的按传统菜谱进行操作，绝不尝试改动。但咱不开正宗的意大利餐厅，在家diy不碍事的吧，呵呵，手边有啥材料就用啥材料吧。千变万化的菜谱改动，让我们这群业余的美食爱好者，能够不断的挖掘更多的惊喜搭配，乐此不疲。美味可口的调味汁是做沙拉的精华，沙拉
海蓝澜
这个菜是年初二回娘家时，给家人做的其中一个菜肴。回爸妈家小住几天里，都是我做菜给家人吃。家人都说我的厨艺有进步了很多呢！呵呵..还有很多菜肴都来不及拍过程呢！还有亲朋戚友来做客，也不好意思让人久等吧！要是拍的过程图，菜肴都冷了。就算多好吃也大大打折扣呢！这道菜肴我也不知道要怎么取名想来想去就随意取个好意头“贵妃驾到“吧！不多说啦！贵妃驾到.....
meimei.lam
1米洗净泡会加水入锅煮20分钟。2鸡脯肉切细用盐、生粉腌几分钟备用。3香菇 生菜 香葱切细。4把香菇放粥里搅匀煮5分钟。5把鸡肉放粥里搅匀煮2分钟。6放生菜搅匀，最后入适量盐、植物油、葱花调味即可注:我这个是乌鸡的肉。
狗窝
1牛排肉用刀背拍拍，倒入红酒，撒点精盐，入冰箱腌一上午。胡萝卜、洋葱、西红柿切成丁。鸡蛋打散搅匀。备用。2平锅淋入橄榄油。3油烧热放入蘸了鸡蛋液的牛排煎至周围发白翻个再煎另一面。煎熟装盘。4平锅淋橄榄油。5倒入胡萝卜丁、洋葱丁、西红柿丁翻炒均匀。倒入生抽、料酒、番茄酱、耗油，炒出汤汁。洒上黑胡椒粉、花椒粉、精盐。6翻炒均匀，浇到煎好的牛排上。小窍门我做的并不是专业的做法，是我自己一边看网上大家的各种做法，结合家里的具体情况重新配置的，希望大家多多指教。
魅惑儿
1精肉切片叫料酒、精盐、淀粉、鸡蛋腌至少半小时。白菜片成片，蒜苗切成段。 蒜瓣一切两段。2深汤碗底垫几片生菜叶子。3炒勺淋少许油，加入花椒粒、干辣椒、大料炸香。加入葱姜丝、蒜瓣、炒出香味，再加入油泼辣椒、黄豆酱、生抽、老抽、 耗油、料酒翻炒均匀，加上清水。4水开后一片一片地放上精肉片。5煮大约5、6分钟洒上蒜苗段，精盐、黑白芝麻倒入铺了生菜叶的深汤碗即可食用。小窍门大料吃多了有损身体健康，所以少掰两瓣即可。花椒有利益血压，所以多加点不仅增加麻辣口味，还有利于身体
魅惑儿
今天下班早，闲来无事开炉烤几个餐包来制作汉堡包。有段时间没制作汉堡了！家里人都喜欢，我也喜欢吃“牛肉汉堡”。我的做法和麦当劳的不一样，里面多放了些洋葱粒，吃起来很爽口，肉饼要煎的恰到好处，煎好的肉饼刚刚熟，里面的洋葱断生后，既不辣还是脆的，香喷喷的好吃极了，呵呵！大家都喜欢这种口味的。主要做法如下；
大炒勺
前几天都是清淡的菜，这几天该换个口味了，满足一下自己喽！
红豆厨房
很简单的一款拌面，这次附上西红柿花的做法，大家一起交流学习。
尘欢
1生菜洗净。2用手撕碎。3将蒜去皮。4切成碎末。5锅里放油，放入蒜末煸炒。6放入生菜翻炒。7放入盐、生抽翻炒。8放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
爱心小熊便当，小朋友都会比较喜欢，这款便当 ，送给明天归国的毛毛。
尘欢
1材料：鸡中翅、Cook100新奥尔良烤肉料。2鸡翅洗净，晾干表面水分用牙签扎小洞。3烤肉料35克烤料兑35克水，调匀。4将烤料水淋在鸡翅上，使其均匀的裹上烤肉料，放入冰箱冷藏5小时，中途翻面两到三回。5将生菜切丝铺在盘底。6烤盘里铺锡纸刷层薄油。7将鸡翅放入，烤箱预热220度，时间设为20分钟。8中间拿出翻一次面。9刷层蜂蜜水。10继续入烤箱烤至2面金黄即可出炉。11摆在盘子上即可。
家有桐宝
馋包子了，自己动手，丰衣足食！
除了吃嘛也不会
1备料:和肉馅、摊蛋皮（一定要用新鲜土鸭蛋或鹅蛋）、蛋皮回潮、裹肉蒸圆子,炸稣肉、炸豆腐、水发木耳和黄花，备葱米和姜米，发煮白云豆。2装碗完成后，碗顶丢10克盐、洒八角面和广姜面各少许，淋一勺高汤上笼大火蒸2小时。
没有师傅的厨子
1将紫甘蓝洗净。2切成细丝。3用热水淖一下。4将蒜瓣洗净。5蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。6芝麻酱加香油、醋稀释调匀。7紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。8盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
现在是今年的最后一个星期了，忙了一年，终于可以好好休假一下，不休就贡献了。睡个懒觉，烧烧菜，不用外出，让心情放个假，挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货，翻出不到半包的红菇，据说这玩意挺好的，，有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效，今天就煮它了。加上冰箱里的猪手，来个红菇猪手汤，呵呵，也行。
琴心剑胆
