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说吃的，猪板根是猪肉上面的一层筋膜，有点硬，不过吃起来爽口，这里肉档会把它剔出来单独卖，要比瘦肉卖的贵。这玩意炒起来好吃，就用它炒西芹百合，清爽的菜。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
周六日，好不容易在家呆着，却感冒了，头痛嗓子哑还咳嗽，晕头晕脑的混了两天，今天才好点。人混混沌沌的，炒的菜也混混沌沌，哈哈。炒了个猪腰，小MM喜欢吃这玩意，虽然这菜俺炒的水平没有饭馆好，不过她还是赏脸，全吃完了，嘿嘿。
琴心剑胆
1我家因吃肥肉的没，买的一块里脊肉，一块带肥肉的。2油豆腐冲洗一下，剪个小口子。3猪肉肥瘦分开切块。4准备调料。5锅烧热，将肥肉放锅内。6肥肉煸出油来。7再倒入其它肉一起煸炒几下。8直到肉煸炒变色。9等肉转色后，加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、香叶、桂皮、八角翻炒至肉上色。10一次性加足水，加入油豆腐。11煮开后转中火，煮至快要收汁为止。12这道菜就完成了。
鱼家小厨
1豆芽洗净备用。2蒜切片，葱切段，干辣椒切段，花椒洗净备用。3豆芽入滚水锅里灼软身出锅滤水备用。4锅里放油，爆香蒜片放入干椒花椒爆出香味，放入一匙豆瓣炒出红油。5倒入豆芽翻炒均匀。6调入盐，生抽，鸡粉翻炒匀，放入葱段炒匀即可出锅。
湘粤情
1先将鱼肉片下来。2将鱼肉斜刀切薄片。3片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀，加入少许生粉抓匀，最后再加入少少的油抓匀。4香芹切段，红椒切片备用。5葱切段，姜切片，干椒切段，花椒洗净备用。6锅里放油，爆香姜片，放入花椒干辣椒段炒出香味。7放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入香芹和红椒略炒。8倒入鱼片翻炒。9放入约二汤匙的清水略煮，随后调入鸡粉。10放入葱段炒匀即可上碟。
湘粤情
1大头鱼一个处理干净备用。2备好姜、蒜、红椒、葱、香芹。3香菜洗净切两段备用。4泡米椒切小节备用，香芹切段，红椒切圈备用。5葱白切段，葱叶切丝，姜蒜切片，红椒切丝备用。6鱼头处理好斩件，放料酒，胡椒粉，生抽，盐，生粉，一点姜葱碎抓匀腌半小时。7煲仔里放稍宽的油炒热。放入姜蒜片和葱段爆香，放入泡米椒爆出香味。8倒入鱼头翻炒均匀。9随后盖上盖焗五分钟 。10加入红椒和香芹，继续盖三分钟。11最后加入香菜，葱丝和椒丝，即可离火。小窍门啫——在粤菜里常用到的一种烹饪方法。它是以食物及姜葱等放入烧致极热的瓦罉煲,使
湘粤情
1主料：带鱼辅料：香菇调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺2带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。3带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。4将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。5油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。（大火定型改中小火炸均匀）6炸至两面金黄色捞出控油。7香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。8锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。9倒入炸好的
kiss战女
1排骨600克2芋头去皮洗净滚刀切块备用。3红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。4排骨放流动水将血水冲洗干净。5洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。6锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。7将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。8放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。9煲里放少少的底油，（放两片白萝卜垫底免糊锅白菜梗也行） 将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐。10将排骨倒入芋头上面。11盖上盖子中小火煲至用筷子扎芋头熟透。12放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上
湘粤情
饺子作为一种既有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养素比较全面。 饺子常用的馅料有几种，其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉；植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。水饺的馅料一般为生馅，少数素馅除外，是用各种荤素原料加工调制而成的。 北方水饺主要为肉菜馅，是用猪肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等制成的，而南方.特别是东南沿海一带 则常用鱼肉、海鲜等作馅料。四川地处西南，其水饺馅料多以净猪肉为主，很少加入蔬菜。 同时一种饺子馅中可以加入多种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，比用多种原料炒
梅依旧
记得上学那会儿，是住校，每周回家2次；每次早上起来去学校的时候，早餐的时候爸爸都会给炒一大碗饭，再随便炒一份素菜，然后再给喝一碗米酒鸡蛋，吃的饱饱的！不过，妈妈那个时候都不喜欢吃爸爸的炒饭，说是因为搁酱油了....真是奇怪，多好吃的酱油炒饭哇。 后来离开了家，偶尔在餐厅也会点一份酱油炒饭，却始终不是记忆中的味道了！ 俺们家酱油炒饭是一定要用猪油炒的，而且最后是一定要撒点香葱碎的... 嘿，那味道，吃了就忘不了..
美食佳佳
谚云:老北京喝酒就着芥末墩儿,山东人吃鸡肉用芥末糊拌儿。天津人下馆子先点芥末肚条,东北人好吃芥末粉丝儿。 常言道：五味调和百味香。芥末风味独特,辛辣通窍,常吃不仅补充营养,增进食欲,还可以强身健体。 这种芥末菜式是对中国菜调味的一大贡献。当然我们这里说的芥末菜式是指把芥末入烹，而不是指用芥末做餐中调料。而用芥末调出菜味的清香，既清又香，具有辣而不燥、香而不浓、淡而不薄的特色。我们北方人对芥末真的是有些依恋。 我家特别爱吃芥末菜，每年婆婆都会自己种一点芥菜，收些芥菜籽，自己磨成芥末面，用来调凉菜，或者
梅依旧
在江南生活的十几年里，每逢过年的时候，家家必做的一道菜美味佳肴就是：素什锦。 “什锦”是指菜的种类多、味道全，更寓意于生活的五彩缤纷、十全十美之意，讨了一个好口彩。 这道菜以其取义吉祥，所以过年必备，家家户户都会搭配一些合适的蔬菜，炒上一大盆，吃的时候盛一盘。在满桌的鸡鸭鱼肉之间，红橙黄绿黑白，那缤纷的色彩吸引着人的目光，再想像那口感，清淡的口感更是受宠，多么富有层次而又清爽鲜美；加之营养丰富全面，便成了最受欢迎的美味。 因了全素，也适宜过年时，给吃的太多的大鱼大肉的肠胃，去去油腻，调剂、舒缓肠胃过重
梅依旧
豆腐营养丰富，可以和很多食材进行搭配，最重要的是它还有个多福的好口彩，春节的餐桌怎么能少得了它呢~~~
浓咖啡淡心情
巧取盒装豆腐：内脂豆腐非常非常容易碎，那怎么才能取出一个完整有型的豆腐呢？用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘中，一个完整漂亮的豆腐就出来了。在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。
梅依旧
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
1猪肉与鸡骨先焯过凉河。2把切好的红萝卜放入压力锅里。3放入绿豆。4放入陈皮与姜。5放入焯过水的猪肉与鸡骨。6放入海带注入大半锅清水大火煮沸约二十分钟转小火十分钟熄火。7喝之前打开锅加热，同时放盐胡椒粉以及少许鸡精调味即可。
蓝色南半球
1芹菜摘洗干净，过热水淖一下。2切成碎末。3猪肉切碎，放入料酒、酱油、甜面酱拌匀。4放入芹菜、葱、姜末调匀。5放入香菇末、油、盐、胡椒粉、味精调匀。6面团中加入白糖、黑芝麻。7揉匀饧10分钟。8搓成长条，切成每个50克的剂子，按扁。9擀成薄皮。10放上肉馅包起来，即成包子。11放入蒸笼，凉水下锅，大火烧开25分钟即熟。焖3分钟出锅。12稍晾放入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1将西葫芦洗净。2切开去瓤。3切成薄片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入西葫片翻炒。7放入调味酱油和盐翻炒。8放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
在老家我们叫这个螺都是叫白螺的每天晚上吃完饭，出去走一圈，接着回来PP就会炒白螺给我们吃一边看电视，一边吃。吸吸吸吸。。。好不过瘾吸这个我的速度是最快的，LG每次都叫我吃慢一点哈哈吃螺要趁热吃， 要不然凉了就不容易吸出来
灵草
