1将茄子洗净,红椒去蒂去籽,姜切片2将肉丝用姜片、生抽1小勺、淀粉1小勺腌制10分钟,茄子红椒切丝3起锅放油,先放姜片煸香,再炒散肉丝。4肉丝稍稍变色后,加入茄丝翻炒。5加入一勺豆豉酱翻炒至茄丝软嫩。6翻炒过程中可以加一点清水。7最后加入红椒丝翻炒至红椒丝断生,出锅前尝味适量加生抽或食盐。拌匀盛出即可。
颜色不明
这是我小时候经常吃的一种凉菜,靠山吃山靠水吃水,小时候家里东面是黄海,南北西三面是九曲十八弯的射阳河,河鲜海鲜全部都有,吃不完的鱼虾蟹。冬天我老妈最常做的是煮上一大盆小鱼,留多多的鱼汤。一夜过来,鱼汤上冻,佐粥拌饭,都极鲜美。家里的小猫们也有了格外的福利。要是能再加上一大把泡软煮烂的黄豆和一小把自家腌的咸菜,就是更好吃的小鱼冻豆了。所谓有样学样 ,我现在就是照猫画虎,想着我老妈当年做鱼冻的过程,自己也炮制了一大盆,味道虽不及老姜,也还拿得出手。只是家中猫儿嘴刁,早就不把这些个福利看在眼里了。
姑苏洛小七
1放血几分钟后将鱼肉片出。2片出的鱼肉块用干净的吸水纸包起来(吸掉鱼肉的水分)。3数分钟后把纸取出。4将鱼块切成薄片。5最后把所有配料切碎和调料搅拌均匀沾着吃。调料和配料任意搭配,按个人口味,芥末和日本酱油单独沾味道也不错。
wp984
1豆腐干,蒜苗切好备用。2绿豆芽洗净备用。3热油锅,先蒜苗白炒几下。4然后把豆腐干放进去翻炒一会。5把绿豆芽和蒜苗青色部分一起放进去翻炒片段。6至豆芽变软,加生抽和盐调味炒均。7最后加鸡精即可出锅。
香香83
1鸡蛋炒好压碎凉凉备用。2韭菜洗净切碎备用。3虾去壳去虾线,用盐和料酒淹十分钟备用。4饺子皮备用。5取一个大碗,把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起,加入盐,生抽,酱油,五香粉,香油,鸡精。6搅拌均匀调成馅备用。7取一张饺子皮置手中,放入一点韭菜鸡蛋,然后在上面放上一个虾仁。8包起来即可。9全部包好。10锅入清水煮沸,加入一点盐,放粘锅,把包好的饺子放进去。11加盖煮开一会,然后在打开盖煮至皮熟即可。12开吃了。
香香83
南瓜是好东西富含维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强
柴哇哇学煮饭
山寨版,肯德基的草帽虾。
老杨的厨房
这道菜,准备好以后,十分钟就能搞定!味道绝对不含糊,浓郁鲜香,色彩丰富,营养均衡,尤其适合赶时间的上班族。更适合带饭的同学。 头一天晚上准备好,早上起来做了,装进饭盒,中午热了更好吃。
老杨的厨房
1原料图。猪肉切末(肥瘦比例约为2:8)取4-6根葱条。2虾仁不用切太碎切小丁,蛋打好。3猪肉末中加适量盐、胡椒粉、生抽、料酒和一点点糖拌匀。4把葱姜水倒入猪肉末(不要加太多,图中的葱姜水我只用了一点),朝一个方向搅打上劲。5加入虾仁丁。6朝一个方向搅打上劲。7平底锅擦一层薄油,锅热后用小火,把1/2的蛋液倒入,晃动锅使其厚薄均匀,边上翘起后,翻面把另一面也稍煎一下。8取出蛋片平铺在案板上,取一半的肉馅均匀地铺满蛋片。9卷好后,用在开水里捞过的葱条打结。10蒸笼上刷一层油,把蛋卷放入,水开后再蒸7-10分
漫香小屋
1排骨一根切块洗净。2准备好蒜头,姜片,芹菜段和九制陈皮。3焯一下排骨去除血水。4锅里热油,加入蒜头、姜片和干辣椒翻炒出香味。5加入排骨翻炒。6翻炒至排骨出油,加入一勺白醋和一勺料酒烧干。7加入适量陈皮和水,加盖烧。8烧至水剩一半时加一勺盐、适量生抽和老抽,继续收汁。9汁快干时加入芹菜段翻炒均匀即可装盘。
映映爱美食
淮山有健脾益胃、固肾补肺、益气养阴、长志安神、强筋壮骨、延年益智等功效,适用于脾胃虚弱,肾虚尿频、消渴、泄泻、腰膝酸软、肺虚咳喘,多吃有补益。搭配瘦肉蒸吃,味道鲜美。
柴哇哇学煮饭
1鸭肉洗净。2葱切段,蒜、姜切片,陈皮3片。3锅里烧开水,焯一下鸭肉去除血水。4焯过的鸭肉加入锅中小火炒干水分。5加入适量植物油和姜片、蒜片和葱白段翻炒。6翻炒至鸭肉出油,加入一勺白醋和一勺料酒,烧干。7加入陈皮和适量水,加盖烧开,继续收干水分。8收至水分剩一半是加适量生抽和老抽调味,继续收汁。9最后水分快干时加入葱绿段翻炒均匀即可。
映映爱美食
土豆烧肉味道醇香,营养丰富,是一道美味可口的家常菜,并且做法非常简单实用。土豆软而不烂,最喜欢这样煮的土豆 肉肉 饭吃的特别香。大口大口的吃
柴哇哇学煮饭
最近买了个烤Meat Loaf 的烤盒,正好新年快到,赤红的叉烧,喻意着红皮赤壮,鸿运当头,蜂蜜,喻意生活甜甜蜜蜜。此品单独食用或用来炒菜均可。
rosejyy2000
最近买了个烤Meat Loaf 的烤盒,正好新年快到,赤红的叉烧,喻意着红皮赤壮,鸿运当头,蜂蜜,喻意生活甜甜蜜蜜。此品单独食用或用来炒菜均可。
rosejyy2000
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
1把洋葱 青红椒切块 干辣椒 生姜。2把洗净的猪肝剔除筋后切薄片,加料酒 生抽 胡椒粉 干淀粉上浆拌匀腌制10分钟左右。3油烧热将猪肝倒入快速翻炒,猪肝饱满就赶快盛起。4锅里余油爆香干辣椒 生姜。5下洋葱 青红椒翻炒。6配料快熟是倒入猪肝用盐 少许生抽 胡椒调味。7稍微翻炒就起锅装盘。小窍门把洗净的猪肝放到冰箱里速冻一会,就可以切出很薄的猪肝片了。猪肝在下油锅前,在调好味的猪肝里淋少许油拌匀。只见猪肝饱满就证明爆好,就立刻盛起。用这种方法炒的猪肝入口鲜香 滑嫩。最重要的是要选择新鲜的猪肝。
@那时花开@
黑婆鱼,我们都叫它黑老婆,生活在浅海的石缝中,生性凶猛,专吃海参幼苗。它骨骼坚硬,肉质非常鲜美,炖出的汤更是雪白鲜美
A苹果小厨
可用剁椒的地方真是不少,不仅可以蒸鱼,也可以蒸肉,还可以蒸菜,用剁椒蒸包菜,适合喜欢吃辣的朋友,当然,放多放少随您
A苹果小厨
平时很少做咖喱食品,家里的董事长总经理不吃辣,所以很少煮辣的食品,久而久之变得不太会弄。某日女儿放学回来不知发了什么神经,缠着一定要吃咖喱,只好看看冰箱里有什么材料了:有鸡半只、薯仔一个、洋葱一个,哈哈,基本够用了,只是配料不够,将就一下吧,就煮薯仔咖喱鸡吧。(改天她要吃日本菜我不是很麻烦?)
琴心剑胆