一说到胡萝卜炒鸡蛋,我身边好多人都没听过,更别说吃过了。她们都觉得对于一个喜欢方便面配大米饭的人又“发掘”出的胡萝卜炒蛋,似乎就是一份黑暗料理,唉……其实,我也并不是很喜欢吃胡萝卜,尤其是生的,半口都不肯吃。可这似乎并没有妨碍我喜欢今天这道菜,而且还真是蛮喜欢的。所以啊,本人就这样得出了一个道理:不是你不喜欢吃这个食物,你只是没有找到他它适合你口味的做法。那么,今天这道菜,来品鉴一下吧。也欢迎大家关注我的“麦琪的餐桌”微信订阅号,查看更多菜单。
沫沫moli
1揉面 ---就是一定要温水,我们手感觉不烫为宜 ,稍微软点的话 ,包子也会更软哦。酵母粉可以直接倒进面粉搅拌的。2大概40-50分钟 面发了。3取一块发好的面4用擀面杖擀平5依次放入 盐 十三香 葱花 辣椒 最后淋上少许猪油6卷起来7刀切好入蒸锅8开水蒸7-8分钟,关火即成。小窍门小时候我家开早餐店的,从小耳濡目染,包子什么的,好像是天生就会的。这个发面,如果发过头,是可以稍微添加一点点碱面的,小勺子尖头一点点,加点水揉进去就行。如果碱面加多了,包子是会苦的,绝对不好吃哒。
Fiona77
蒸白蒿是一种珍贵的野菜。不仅是因为白蒿有清热利湿、凉血止血的功效与作用,关健是来之不易。釆摘嫩尖后就是如绣花般的挑捡杂物,然后清洗拌面蒸制。没有耐心是无法吃到。这也是我从师老妈的教学片系列哈。
府前蔷薇
1先把发面和上待发2准备食材3鱼腩与姜切成细丝4在一越剁细碎蓉5把料酒,酱·油,胡椒粉和少许盐与鱼蓉混搅在一起,再加蛋搅匀待用6香菇,大葱切米粒大小丁7面己经发好8取发面揉成条后,分适量大小段(正常比鸡蛋略小)9用擀面杖擀成薄园片待发一会10提前把油烧熟冷凉11把馅放进一个略大的盆中,加上十三香,鸡精,盐,油拌均匀12平锅底放在旺火炉上,刷上少许油开始预热13把一个面皮上放大适量馅料14上面复一个面片,一周用指压紧不耍漏15平底锅面在烧手感觉时,把饼放入16中火烙一会,底面泛青翻身烙17烙-会,饼会鼓起,
吃货有烦恼
1准备好绿豆芽2锅里烧热水焯一下绿豆芽3焯好后捞出过凉水沥水备用4猪肉切成丝(或片)葱切葱花,蒜切成片片5锅里倒入少许食用油烧热,放入猪肉丝翻炒6炒好后盛出备用7用底油爆下葱蒜8放入少许生抽,十三香翻炒9放入绿豆芽翻炒10在放入炒好的肉丝继续翻炒均匀11放入少许醋,盐,鸡精调味既可(一)12(二)13成品图14成品
FC美食煮意
1首先将鸡腿洗净。2然后去骨3用清水冲干净,历干水份,放入少许盐,鸡精,十三香,叉烧酱搅拌均匀,淹至5—10分钟。4然后开火,煎窝上放上锡薄纸,淋上少许油,5烧到煎窝有些热时就把鸡腿扒放入,用中火煎。6煎至金黄在反过来煎,煎至两边金黄,可转小火在反复返煎至熟透,起窝即可。
悠·然
抄手,在四川的大街小巷无处不在,是一道名小吃,吃法也多种多样,什么麻油味的酸辣味的海味的……但我觉得原汁原味的最好吃。抄手,在我们两广称之为“馄饨”,且我们那里的皮要更薄,吃起来的口感更好一些(地方不同口味不同)。今天分享一下我的做法。
harriet1003
1黄豆芽洗干净沥水放入盘中备用2葱切葱花,蒜切片,姜切丝,干辣椒切丝备用3猪肉切丝备用4锅里倒入少许食用油烧热,放入葱姜蒜,干辣椒丝爆香5放入肉丝翻炒,加少许十三香,生抽提味6放入黄豆芽翻炒均匀7炒至豆芽变软,放入少许辣椒油翻炒几下8在放入少许盐,鸡精调味既可出锅
FC美食煮意
当孩子跟你说:“妈妈我想吃包子”,你是立马上街买不知是否掺了“废纸箱”的肉包子?还是即刻动手为孩子做一笼皮薄馅多、健康营养的鲜肉包?有些宝爸宝妈可能会说:“我不会和面、不会捏折、不会调馅”。这些统统不是事,本期小厨子特意请到了日销16万个包子的谷连天八宝粥店内专门做包子的大厨,教宝爸宝妈们做一笼外观漂亮、口感鲜香的鲜肉包。
Ange121
1准备好食材2取适量冬瓜,去皮洗净切片备用3准备好肉馅,打入一个鸡蛋4放入少许生抽,十三香,葱末,姜末,干淀粉,水5顺着一个方向搅拌至上劲6凉水下锅放入冬瓜片烧开7烧开后用勺子取适量的肉馅放入锅中煮熟(大小根据个人喜好)8肉丸都浮起来就是煮好了,放入少许盐,鸡精,辣椒油调味既可
FC美食煮意
1准备食材1.粉丝,胡萝卜,五花肉,白萝卜,葱,姜2把准备的食材洗净晾干切成小粒,白萝卜切丁搓去水分,接下来活发面3把弄好的食材馅料放入锅里炒香调味,注意先炒五花肉,出一下油,包包子用五花肉才香,炒熟盛出放凉备用4最后擀皮包馅然后上锅蒸30分钟,注意要凉水上锅哦,这样不会粘锅哦
旧时光是个美人!
1西葫芦去皮去瓤2擦成丝放咸盐翻匀淹出水份3猪肉洗净绞馅 绞馅时要加水 绞好放入盆子里加上葱花姜末生生抽 菜子油 十三香顺时针搅拌上刭4西葫芦攥干水加盐和肉馅一起顺时针搅拌5用开水全烫面 饧20分钟 不粘锅放好猪油摆上生煎 中火定型后加冷水至生煎的一多半 转小火 水快干时在加一些水 水干了生煎也煎金黄色了6煎好了7成品图8蒜捣成泥 加味极鮮 香油 陈醋小窍门煎的时候不要用大火 火大了生煎还沒煎熟底先熟了 在煎下去就火大了 全烫面的皮软底脆
小禾厨娘
烙饼,一种狠普遍的美食,但是能烙好一张饼,得下一翻功夫才行,要诀。。。三翻九转一张饼才算烙好,顾名思意,翻三次,左右转三次,总共转九次,家里没有电饼铛,做不了大烙饼。。。还有一点要注意的是,火候也狠重要,油温达到六成热,快七成热的时候下饼胚,每个人家里各式各样的锅。。有饼铛的尽量用饼铛。。。水的比例很好掌握,本人数学不太好,但是按照我的方法,不管你和多少面粉,保证你一看就会和面了。。。烙饼就是烙饼,和手抓饼完全不同,手抓饼是用开水烫的面,为什么要开水烫?因为和面的时候,面里放猪油,或者是黄油。。。。
山圪梁梁上的风景
“梁山鸡”是一道近几年流行于重庆的江湖菜,它的发明者被冠以重庆最拽餐馆的名号,为何他能这么拽?今天我们就认真的探一探秘。据说梁山鸡这个名字出自于我国四大名著之一的《水浒传》,我猜想是因为水浒里那些英雄的传奇故事和重庆这座江湖城市颇有几分对味吧而得来吧。想想当重庆麻辣红汤遭遇当归、沙参、枸杞等数位滋补中药材会起着怎样的化学反应?梁山鸡成菜汤色红亮、鸡肉软糯、厚重而不焦躁。在传统的麻辣味型中带着滋补的中药香气和鲜味。既有重庆美食麻辣鲜香的口感,又有滋补中药材的温补与醇和,既好吃可口,又温补身体。亚洲名厨梁子庚
晴时饮酒
在我们河南省驻马店市的城市乡村塌菜馍是家家户户都喜欢的一道传统美食,根据季节的变换,勤劳的人们可以用不同蔬菜 (如:菠菜、苋菜,韭菜,鸡蛋,南瓜丝、豆腐,香菇,各种小野菜、虾皮、粉条等随个人爱好组合搭配塌菜馍)。今天我用的是鸡蛋韭菜粉条馅,配上我们这特有的藿香,十香菜清香味美。 鸡蛋韭菜粉条馅菜馍做法:韭菜、十香菜、藿香、葱姜洗净控水切碎放盆里,倒香油拌匀,泡透的粉条切碎倒盆里,加盐、十三香等拌匀调味。面粉100:水50的比例和成面团(放一点点盐),分剂擀开放锅拍上,倒馅扒平,甩蛋液,盖上面片一圈按严,放
水尝无华
1材料:A 鸡翅膀8只、B 苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙,盐0.5茶匙,胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙,生粉1茶匙、水小半碗、墨西哥小甜椒红黄各2只。2苏梅酱。3将翅膀稍炸至浅黄,滤油盛起。4将材料B放在小碗,搅拌均匀。5将翅膀过一过糖色。6倒入做法4的汁,盖锅盖一小会儿,加1茶匙白兰地、收汁,可上碟。
rosejyy2000
我也不知道怎么的,凡是巧克力味、咖啡味都喜欢,虽说我不太喜欢吃蛋糕,总觉太甜太腻,犹其是多油多糖的,但如果有巧克力和咖啡味,就另眼相看了,今儿个看了下孟老师的书,大受启发,把她的方子改了改,把用牛油改成沙拉油,做起咖啡味蛋糕来了。
rosejyy2000
意大利的千层面,拿我的话总结就是中国的鸡蛋面片。炸酱比赛得到了一大堆酱料,炸酱面奖品包裹寄到的那一刻,家里就飘着酱香味。包裹中有一盒甜面酱盒子压坏了,酱全洒了。一拿回来就迫不及待想尝尝在大家日志出镜率很高的欣和炸酱,东西结合做了一个炸酱千层面。鸡蛋面的好处就是,煮好过凉以后不会软绵的一塌糊涂,第二顿如果你不挑剔,还可以入口。没有了正宗千层面的番茄肉末酱,芝士,仿佛这道面平淡得身价一落千丈了,不过我还是尽我做能小小装饰了一下,一切与传统无关。 其实我还是觉得千层面和番茄肉酱,芝士是最搭的,毕竟能流传下来的
佳妮寶貝
饺子,包子类的面食要想带便当,无非就是蒸或者水煎,如果遇上像韭菜这种有叶子的食材,最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班,又要开始过国庆节,吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。 花朵造型的锅贴,即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴,当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥
佳妮寶貝
呃~鸡翅~I like~
荨找云海