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特别香的一道家常菜，微辣。
杨小宝666
家常焖面，也叫豆角焖面，有用四季豆的也有用豆角的，貌似北方有些生活习惯会把南方地区称作的“四季豆”唤作豆角，回婆家常尝到的是四季豆做的焖面，而且更多时候面条也是手擀的，作为西北人民的家常面食做法，有菜有肉有主食，外加一碗小米粥，即成一顿简单的晚餐。时间匆忙也可以买市场上现成的面条，粗细按个人习惯，我喜欢用粗一些扁一些，焖起来不容易断。
黑猫警长kitchen
好几天都想吃排骨了，索性买点自己炖，加点土豆和豆角，美味的一餐开始了
我只是想换个名字
1准备食材很简单:四季豆、蒜、干辣椒、花椒、盐。2将摘好洗净的豆角收工掰好，放比平时炒菜多一半的油煸炒，直到豆角表面看着起泡，颜色微微变暗后起锅，盛盘备用。3将蒜切碎，干辣椒切段，开火爆炒。4将之前煸好的四季豆放入翻炒，闻到蒜香味后放入适量盐翻炒出锅。小窍门第一次发布一次做干煸四季豆，比较匆忙，只拍了两三张照片，以后努力做更好。
我是王太
视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTU2ODQ5NDYwOA==.html也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
舍得的美食诱惑
一份美食的背后总有一小段故事，这焖面之所以能让原本不怎么爱面食的南方人记住，和我的一个河南同学有关，她对于面食的热爱就好比我们一日三餐吃的米饭，离不开，周末在学校她偶尔会买些面条，和豆角，黄豆芽，五花肉用电饭锅做焖面（偷偷做的，学校不给用电器），焖好后散发的面条香味总是让我觉得吃着学校的饭菜没味了，所以此后每次她做我都得预定一碗解解馋现在有九阳的面条机，想吃随时做，有九阳在手就是那么任性
吾爱烘焙
1五花肉去皮，切薄片。2卷心菜半个洗净，切条。3四季豆去掉老筋，洗净，掰成寸段。4鲜面条抖散，冷水入锅，放入蒸锅蒸10分钟。5锅烧热，倒油，倒入五花肉翻炒，炒至肉片变色打卷，加入适量料酒去腥。6倒入豆角，小火炒至豆角变色，颜色更绿了。7倒入卷心菜，调入适量花椒粉，酱油，翻炒均匀。8加入适量水，水量没过菜1CM左右。9放入蒸好的面条，开小火焖。10焖至水量减少，锅底还留有汤汁，将面条和菜搅拌均匀。用筷子和铲子配合更好操作。小窍门汤汁不能收干，否则面条太干。焖面时火不要开大，否则水分蒸发完了菜还没熟。
悦悦玉食
一款简单的儿童蛋炒饭稍加以装饰，立刻就变得食欲大增啊，再配上一杯果汁或牛奶，美美的一餐就这样诞生了。儿童是祖国的花朵，愿他们幸福得像花儿一样茁壮成长。
marieanne
相信熟悉香港街头美食的朋友，对煎酿三宝一定不会感到陌生。这道街头小吃就是源于客家菜和顺德菜中必不可少的釀菜，原意就是将调好味道的肉末涂抹进各类的素／蔬菜当中，其中釀辣椒和釀苦瓜最具代表性。去到香港的街头，被标准化为釀辣椒、釀豆腐和釀茄子，填充的肉类也普遍成了鱼肉。推陈出新，我将用大的海虾代替鱼肉，素菜3小福也变成：1.近年来在国内的越来越普及的，被赋予“补身”“美容”“降血糖”等无解功效的秋葵。2.干煸类菜最青菜的一哥：四季豆。说起釀豆角，其实早有所闻，据闻当年是达官贵人用以刁难厨房的一道功夫菜。3.上海
Jackylicious
牛肉翻炒泛白之后马上出锅，大约一分钟左右牛肉第二次下锅之后几十秒就一定要盛出了
麻烦精的厨房
四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一，又称为刀豆、白饭豆、豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆、豆角、清明豆等等，长度在10厘米至15厘米，宽度约为1厘米，外形近月条形，有些许膨胀。其根系较发达，茎蔓生、半蔓生或矮生。最常见的有芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。四季豆的营养元素很丰富，如蛋白质，维生素，矿物质，叶酸，碳水化合物等等，四季豆具有丰富的功效如促进身体的发育，维持体内的酸碱平衡，抑制癌细胞、抗肿瘤、补充营养，增强免疫力
marieanne
1将四季豆去掉筋洗净2降四季豆切成颗粒物，葱 姜 蒜 青椒 红椒分别准备好3锅中倒入适量油4将四季豆倒入锅中翻炒5炒至八分熟时倒入葱 姜 蒜 盐 味精 青椒 红椒6炒好吼倒入盘子里即可
阿艳厨神
榨菜肉末炒四季豆作为下饭菜是个很好的选择，榨菜含有较重的盐份，炒菜时基本不用下啥调味料，当然腌肉除外。
火镀红叶
孩子们最爱画面美的东西了，只做好吃的美食怎能满足她们的小小爱美之心呢，来吧，咱们把美食也做得萌萌哒，看宝宝还会不喜欢吗？
开心果子365
1锅里热油，油温至七八成，倒入四季豆炸至出现皱纹捞出备用！2另起锅，加入少量油，倒入蒜泥，姜米，肉末，芽菜，花椒，干辣椒，小火炒出香味3倒入炸好的四季豆，加入料酒，鸡精，味精，白糖，盐，大火翻炒，最后加入香油，葱花翻炒均匀就可以出锅啦！
神秘人_jDVmAc
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
